黃鱔不僅是用來(lái)招待客人的名菜，還可以活著運(yùn)輸出口，暢銷(xiāo)國(guó)外，連凍鰻魚(yú)都出口到美國(guó)等地,黃鱔是我們?nèi)粘?a href="/tag/490.html" target="_blank" class="infotextkey">生活中常見(jiàn)的水產(chǎn)品,補(bǔ)充:黃鱔營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,3.看黃鱔的腹部,不要食用除死黃鱔以外的其他死水產(chǎn)品，以免對(duì)健康造成危害,2.看黃鱔的腮,看黃鱔的眼神,再也不吃了,不過(guò)，你也要注意黃鱔的吃法，尤其是對(duì)死人黃鱔來(lái)說(shuō)。
1。看一看。看黃鱔的眼神。彈性突眼、角膜透明的魚(yú)比較新鮮。反之，眼球塌陷，角膜暗沉，像荔枝肉一樣渾濁，眼睛變紅，所以黃鱔不夠新鮮。2.看黃鱔的腮。用手看看鰓。它們是鮮紅色的，可以用鼻子聞出來(lái)。氣味更清新，沒(méi)有腐臭味。如果兩頰無(wú)血色，淡黃或灰紅色，有臭味，有粘性，則不新鮮。如果臉頰被染成紅色，用手一摸就會(huì)褪色，說(shuō)明不夠清新。3.看黃鱔的腹部。顏色為正常魚(yú)肚白，不腫大，肛門(mén)干凈不突出，顏色為粉紅色。這種魚(yú)比較新鮮。如果魚(yú)腹顏色為淡綠色，腹部鼓起、破裂，肛門(mén)呈深褐色、突出。這種魚(yú)不新鮮。
黃鱔是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ?jiàn)的水產(chǎn)品。黃鱔雖然對(duì)身體有很多好處，但也有保健和輔助治療疾病的作用。不過(guò)，你也要注意黃鱔的吃法，尤其是對(duì)死人黃鱔來(lái)說(shuō)。再也不吃了。之所以會(huì)這樣，是因?yàn)辄S鱔中的組氨酸物質(zhì)伴隨著蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的分解，導(dǎo)致人體中毒，嚴(yán)重時(shí)往往容易出現(xiàn)頭暈、頭痛、心慌、胸部不適，甚至低血壓。不要食用除死黃鱔以外的其他死水產(chǎn)品，以免對(duì)健康造成危害。
3、殺死后的鱔魚(yú),放在冰箱里能吃嗎殺好的鰻魚(yú)可以放在冰箱里吃，放在冰柜里可以保存5到7個(gè)月。補(bǔ)充:黃鱔營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，美國(guó)實(shí)驗(yàn)研究數(shù)據(jù)顯示，如果經(jīng)常攝入卵磷脂，記憶力可以提高20%。所以吃鰻魚(yú)肉有補(bǔ)腦健身的功效，其中所含的特殊物質(zhì)“鰻素”具有清熱解毒、涼血止痛、祛風(fēng)消腫、潤(rùn)腸止血、健脾等功效。能降低和調(diào)節(jié)血糖，對(duì)痔瘡和糖尿病有很好的治療作用，此外，它含有很少的脂肪，所以它是糖尿病患者的理想食物。鰻魚(yú)中維生素A的含量高得驚人，維生素A可以改善視力，促進(jìn)皮膚膜的新陳代謝。每100克鰻魚(yú)肉含蛋白質(zhì)17.2-18.8克，脂肪0.9-1.2克，鈣38毫克，磷150毫克，鐵1.6毫克，此外，還含有硫胺素(維生素B1)、核黃素(B2)、煙酸(維生素PP)、抗壞血酸(維生素C)等多種維生素。黃鱔不僅是用來(lái)招待客人的名菜，還可以活著運(yùn)輸出口，暢銷(xiāo)國(guó)外，連凍鰻魚(yú)都出口到美國(guó)等地。
