豬蹄中的蛋白質(zhì)水解后，胱氨酸、精氨酸等11種氨基酸的含量與熊掌相當,是典型的中國傳統(tǒng)熟肉制品,一般買豬蹄，就會幫忙剁,將煮好的燉肉豬蹄放入小碗中，用香菜裝飾,鹵水鹵制吃完了就不用倒掉了，還可以腌制雞爪之類的,鹵制豬蹄原料:花生適量，豬蹄1只，水5碗，鹽適量,鹵豬蹄是一種美味的食物。
配料:豬蹄輔料:花椒、草果、香葉、干辣椒、姜、蔥。調(diào)料:料酒、醬油、八角。做法:1。洗凈豬蹄，切成2片，放入鍋中焯一下。2.將焯水的豬蹄放入燉鍋中，加入燉鍋中大部分的水，加入適量的料酒、醬油、蔥、姜、花椒、胡椒、大料、香葉、草果，大火煮開，小火燉2小時。3.燉2個小時左右，就可以準備下鍋了。如果喜歡口感非常凝膠的湯，可以適當加一些白糖或者冰糖，大火煮幾分鐘，湯就會變得濃稠明亮。4.鍋里撒上蔥花做裝飾。豬蹄味道鮮美，營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量很高。據(jù)食品營養(yǎng)專家分析，每100g 豬蹄含蛋白質(zhì)15.8g，脂肪26.3g，碳水化合物1.7g。豬蹄還含有維生素A、B、C和一定量的鈣、磷、鐵、鋅等營養(yǎng)物質(zhì)。，所以有補血、潤滑皮膚、強腰壯腿的功效。豬蹄中的蛋白質(zhì)水解后，胱氨酸、精氨酸等11種氨基酸的含量與熊掌相當。
1) 豬蹄切片后用開水沖下。。將豬蹄、花生、香料用大火煮15分鐘。。將煮好的燉肉豬蹄放入小碗中，用香菜裝飾。鹵制 豬蹄原料:花生適量，豬蹄1只，水5碗，鹽適量。練習:1。花生洗凈備用。2.豬蹄切成兩半，放入水中焯一下，撈出，洗凈備用。3.將上述準備好的原料一起放入水中，燒開，然后小火燉1小時。4.最后加入適量的鹽。
3、如何鹵 豬蹄的家常做法鹵豬蹄是一種美味的食物。主要食材有豬蹄、花生、香料、香菜等，是典型的中國傳統(tǒng)熟肉制品。第一步:剁碎豬蹄并清洗干凈，一般買豬蹄，就會幫忙剁。起鍋燒開水，豬蹄放入冷水中，加入料酒和姜去腥，煮5分鐘，第二步:鍋中燒開水，將豬蹄放入鍋中，放入生姜、八角、香脂葉、桂皮、花椒、干辣椒，蓋上鍋蓋，小火煨半小時，半小時后放入生抽、老抽，蓋上鍋蓋，小火煨一小時，一小時后放入五香粉、醬油。讓它泡一晚上，這樣豬蹄就能充分入味，第二天就可以吃了，鹵水鹵制吃完了就不用倒掉了，還可以腌制雞爪之類的。
