豬蹄中的蛋白質水解后，胱氨酸、精氨酸等11種氨基酸的含量與熊掌相當,是典型的中國傳統(tǒng)熟肉制品,一般買豬蹄，就會幫忙剁,將煮好的燉肉豬蹄放入小碗中，用香菜裝飾,鹵水鹵制吃完了就不用倒掉了，還可以腌制雞爪之類的,鹵制豬蹄原料:花生適量，豬蹄1只，水5碗，鹽適量,鹵豬蹄是一種美味的食物。1、鹵豬蹄的秘制配方配料:豬蹄輔料:花椒、草果、香葉、干辣椒、姜、蔥。調料:料酒、醬油、八角。做法:1。洗凈豬蹄，切成2片，放入鍋中焯一下。2.將焯水的豬蹄放入燉鍋中，加入燉鍋中大部分的水，加入適量的料酒、醬油、蔥、姜、花椒、胡...