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1，紅豆冰沙的做法
2，紅豆冰沙的做法

1，紅豆冰沙的做法

原料:紅豆配料:鮮檸檬片一,圣女果半個(要有草莓就帥了),冰塊調料:冰糖,牛奶,煉乳做法: 1)將紅豆用水洗過,用高壓鍋壓煮40分鐘 2)然后到出來用勺子攪碎,并加入冰糖,牛奶,煉乳拌勻放入冰箱鎮涼. 3)用碎冰機把冰塊打碎,裝入冰欺凌杯中

紅豆冰沙的做法

2，紅豆冰沙的做法

紅豆牛奶冰原料：紅小豆600克、赤砂糖300克、煉乳少許、刨冰酌量。作法： 1.紅小豆洗凈，加6杯水浸泡2小時，連同浸泡的水移至爐上，先大火煮開，再改小火煮1小時。 2.見紅小豆裂開時加糖調味，小心攪拌到糖溶化，并呈粘稠狀時熄火、放涼。 3.食用時先在盤內加刨冰，在澆上紅小豆，最后淋上煉乳即成。 Tips: 1.紅小豆浸泡過后再煮，比較容易爛，但水不要太多，中途小心用勺子翻動，不要太用力，以免豆子被攪碎。 2.紅小豆未煮爛前，不能加糖，否則不易煮爛。鮮芒果冰原料：芒果2個、刨冰一碗、果糖半杯作法： 1.芒果洗凈、去皮，片下果肉并切丁，先放在深碗內，拌入果糖攪勻。 2.刨冰放盤內，放上芒果即成。 Tips: 1.消除果肉后的芒果核可用鐵湯匙再刮出果汁，一同拌在芒果丁內，既不浪費又可增加芒果丁的粘稠度。 2.有的芒果較甜，果糖可少加，果肉酸的可多加，或按各人對酸味的接受程度決定果糖加入的多少。 3.大芒果果肉較厚，但小芒果較香，需要多準備幾個才夠。花生牛奶冰原料：去皮花生仁600克、小蘇打2茶匙、刨冰酌量、煉乳少許、白砂糖1杯半作法： 1.先將花生仁洗凈，加清水沒過花生，加入小蘇打2茶匙，一同浸泡4小時，然后將鍋中加少量水，放在爐子上煮開，再將水倒掉。 2.另外加水7杯，將花生倒入，煮爛，中途攪拌幾次，待花生熟軟時加入白砂糖，拌勻，然后熄火，放涼。 3.盤內先放刨冰，再加入少許花生和煉乳即成。 Tips: 1.花生不易煮爛，加少許小蘇打一同浸泡使花生易煮爛。 2.花生未煮爛前不可加糖，以免變色。綠豆薏仁冰原料：珍珠薏仁150克、綠豆600克、白砂糖350克、果糖少許、刨冰酌量作法： 1.珍珠薏仁洗凈，加2碗水浸泡2小時后，移入電鍋蒸至熟爛，拌入白砂糖半杯，攪勻至糖溶化時，取出放涼。 2.綠豆洗凈，加水7杯浸泡1小時，再連同浸泡的水放爐上煮開，改小火煮至熟爛時，拌入白砂糖調味，拌勻至糖溶化，熄火放涼。 3.盤內放少許刨冰，先淋果糖少許，再淋入薏仁和綠豆酌量即成。 Tips: 1.一般薏仁較粗糙，珍珠薏仁較滑嫩，煮好的薏仁會漲開。 2.如果薏仁和綠豆甜度已夠，則刨冰的果糖可以不加。糖芋冰原料：芋頭1個、刨冰少許、白砂糖1杯、果糖少許作法： 1.芋頭去皮洗凈，切粗大塊，平鋪在平底容器內，以清水沒過，用電鍋蒸至熟軟。 2.將糖均勻撒在芋頭上，再蒸10分鐘，使糖溶化，再移至爐火上，小火煮至湯汁粘稠時熄火。 3.將芋頭放至完全涼透，移入冰箱冰涼，食用時盤內先放入少許刨冰，并淋上果糖，再盛入芋頭即可。 Tips: 1.芋頭外形橢圓，切開果肉白皙，質地輕的，即為好芋頭。 2.芋頭未蒸爛前，不可加糖調味，以免芋頭變硬，色澤變褐，蒸好再煮是為使湯汁濃稠并收至稍干，以免湯汁太稀影響口感。粉條冰原料：粉條、熟紅豆、刨冰各少許、赤砂糖300克、水5杯作法L 1.先將砂糖和水煮成糖水、放涼、入冰箱冰。 2.食用時盤內先放少許刨冰，再酌量加入粉條、紅豆各少許，淋入糖水，拌勻后即可食用。 Tips: 1.粉條可在菜場及超市買到，自己做較麻煩，買成品即可。 2.粉條的成分是淀粉，呈半透明狀，有彈性，要當天買當天吃，冰過會硬，所以不要買太多。 3.紅豆做法請參考紅豆奶冰。冰淇淋咖啡作法： 1.先將咖啡、糖與開水調勻，然后放涼。 2.盛入咖啡冰淇淋，讓它浮在杯內，食用時攪勻飲用，或在半溶解狀態下用湯匙舀食皆可。 Tips: 1.咖啡可按各人喜好沖泡，沒有一定限制，但一定要放至完全涼透再放冰淇淋，否則冰淇淋會很快化掉。 2.也可先沖一大壺咖啡，并放入冰箱冰至完全涼透，則冰淇淋放入可以較持久不溶化，而且隨時取用很方便。 3.亦可擠入鮮奶油，或加入不同的冰淇淋。其時，刨冰的做法有好多種，此貼只選擇了比較常做的。品嘗刨冰的5大步驟： 1、觀賞：刨冰作好后，最好能擺在桌上觀賞1分鐘，讓各種調配原料的味道散發至最大，增加整體風味；并細心觀看如雪狀的冰晶和鮮嫩欲滴的水果等輔料，吃冰的風味來自所有的感官印象； 2、攪拌：快速的攪拌同樣也是一種醞釀和期待的心理過程，美好的參與心理是品嘗美食的最佳狀態； 3、善用唇舌：舀一小匙刨冰，將其翻轉放入口中，正面接觸舌中部，這是讓刨冰風味直達味蕾的最佳方法，含滿刨冰后，輕抿嘴唇，讓多層次的味道散發在整個唇齒之間； 4、嗅覺：閉上嘴巴，將水果冰的鄉味帶到鼻子，用嗅覺去感受他的細滑香爽； 5、回味：唇齒享受了冰的香、甜、細、涼、香的美感后，接著讓我們可愛的喉和胃體味他的與眾不同啦。

紅豆煮的時候可以放個瓷器湯匙,這樣煮出來的紅豆才好吃

紅豆沙冰的制作材料：主料：紅豆、花生碎、冰塊、桂花醬（稻香村有賣，如果沒有也可以不放）、蜂蜜紅豆沙冰的做法：1、將紅豆洗凈用高壓鍋壓10分鐘，開蓋后放入蜂蜜、桂花醬攪拌均勻，盛出后放入冰箱中冷藏； 2、將冰塊放入粉碎機中打碎，澆上冷藏好的紅豆，撒上花生碎即可

紅豆冰沙的做法