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牛肉餃子,怎么做牛肉水餃

來源:整理 時間:2023-04-25 11:45:26 編輯:好學習 手機版

1,怎么牛肉水餃

主料:大蔥150克,姜末1·5克,精鹽15克,花椒粉1.5克, 醬油50克,味精1克,豆油50克,芝麻油25克。面粉500克, 牛肉300克,青菜150克。 牛肉水餃的做法: 1·把牛肉剁碎,加醬油、姜末、豆油,放3兩水攪勻,再放蔥末、芝麻油、精鹽、花椒面、味精。把青菜剁碎,用開水燙一下,擠去水分,放在肉內攪勻成餡。 2·把面粉用溫水和好揉勻,醒一會揉光滑,搓成長條,下成60個劑子,按扁,搟成圓形薄皮。 3·左手拿皮,右手抹餡,再用雙手含攏包成月牙形餃子。 4·把水燒開,餃子下鍋時,隨時用勺將水推轉,鍋開時點些涼水,餃子皮餡分離鼓起時撈出。
我覺得水餃好一些 放點蔥, 我又餓了嘻嘻

怎么做牛肉水餃

2,牛肉餡餃子怎么調餡

1、將生姜磨成泥,加入一湯匙的清水,浸泡過后就過濾取汁待用。2、牛肉和豬的五花肉切成小塊后一同剁碎,加入處理好的洋蔥和芹菜,一起剁成碎末。3、剁碎后的肉糜細膩均勻,沒有肥肉分隔的現象,此時要分三次加入姜汁和橄欖油,每一次都充分攪拌勻。4、接著加入食鹽、胡椒粉、生抽、老抽、蠔油,一起攪拌上勁。5、團揉光滑后,蓋上保鮮膜松弛20分鐘后就可以包餃子了。牛肉餡的餃子的確好吃,但是牛肉本來就微微帶點腥味,一個不小心有可能會煮柴,所以我們應該將生姜磨成泥,加入一湯匙的清水,浸泡過后就過濾取汁待用。牛肉和豬的五花肉切成小塊后一同剁碎,加入處理好的洋蔥和芹菜,一起剁成碎末。剁碎后的肉糜細膩均勻,沒有肥肉分隔的現象,此時要分三次加入姜汁和橄欖油,每一次都充分攪拌勻。接著加入食鹽、胡椒粉、生抽、老抽、蠔油,一起攪拌上勁。團揉光滑后,蓋上保鮮膜松弛20分鐘后就可以包餃子了。做牛肉餡的注意事項:1、在切牛肉的時候不要切太小了,可以適當地放一點蔥和自己喜歡吃的蔬菜,如芹菜、包菜的,都是搭配牛肉做餃子餡不錯的蔬菜。2、然后調餡料的時候放一個雞蛋在里面,根據自己喜歡的口味放一些食鹽、雞精或者其他調味料,攪拌均勻之后,稍等5-10分鐘就可以開始包餃子了。3、另外,提醒一下大家,在包餃子的時候,餃子皮一定要搟得薄一點,厚的餃子皮吃起來很不好吃的。

牛肉餡餃子怎么調餡

3,牛肉餃的做法牛肉餃怎么做好

食材明細三肥七瘦牛絞肉適量胡蘿卜適量大蔥適量鹽適量味精適量姜粉適量胡椒粉適量五香粉適量醬油適量料酒適量香油適量花椒適量咸鮮口味煮工藝十分鐘耗時高級難度私房牛肉水餃的做法步驟1原料:三肥七瘦牛絞肉、胡蘿卜、大蔥。2配料:鹽、味精 、姜粉、胡椒粉、五香粉、醬油、料酒、香油。3餃子皮(家里沒有餃子粉了,偷懶去市場買了餃子皮,個人認為還是自己和面、趕皮包出的餃子好吃,下次分享《私房熟肉餃子》的時候我會自己和面、趕皮。)4鍋中放入水和花椒,大火燒開然后轉小火扣蓋煮十分鐘,關火扣蓋一邊燜一邊晾涼。5這就是我家的秘密武器——花椒水。6牛絞肉中放入切碎的胡蘿卜、大蔥,放入適量姜粉、五香粉、醬油、料酒、鹽、味精、香油,一邊順時針攪拌一邊少量多次倒入花椒水直到攪拌成滑嫩的牛肉陷。7拿一個餃子皮,放入適量牛肉餡包起來,自己一個人拍照無法多出第三只手,所以沒法拍捏餃子的照片。8這就是我包好的餃子,包好后就可以下鍋煮了。9這就是煮好的牛肉胡蘿卜餡水餃。10由于放入了花椒水,所以牛肉非常軟嫩,胡蘿卜也大大提升了餃子的鮮甜味道,大家都試試吧!使用的廚具:煮鍋
鮮蝦牛肉水餃的做法1.鮮蝦去皮,去蝦線,切成小段。2.韭菜洗凈,瀝水備用。3.3只雞蛋,炒碎,涼涼備用。4.牛肉餡加蔥末,姜末,花椒粉,醬油,食鹽,順時針攪拌,攪拌過程中逐步添加涼開水。直至攪拌均勻均勻。5.攪拌的成一團,有韌勁即可

牛肉餃的做法牛肉餃怎么做好吃

文章TAG:牛肉餃子牛肉肉餃子怎么

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