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1，孜然羊排怎么做
2，孜然羊排的做法新疆清燉羊排的做法

1，孜然羊排怎么做

材料：羊排。調料：孜然，鹽，辣椒，料酒，姜片，蔥段。做法： 1.羊排洗凈，切成塊，塊的大小隨你便。 2.湯鍋注入清水，冷水下入羊排，大火煮開，然后用勺子撇去浮沫，改小火，加料酒，蔥段，姜片以去腥，慢慢煮燉，羊排燉得爛一點才會好吃，中途別忘了加少許的鹽調一下味，也可以不加，后面煎的時候再放鹽。 3.燉好的羊排取出，控一下水，煎鍋倒油燒熱，再放入羊排，小火慢煎，煎的同時撒入辣椒面，孜然粒，鹽，辣椒和孜然可以重復多撒幾次，做的辣一點會比較好吃，煎到表面金黃，香香辣辣就可以吃了，作為下酒小菜很不錯哦~ 也可以放入大蒜一起煎

主料：羊排調料：花椒，蔥結，姜塊糊料：面粉約2兩，雞蛋1個，生粉，鹽，白胡椒粉，油，少許水做法1、羊排斬成約2寸長的段。2、入鍋燉8成酥時撈出瀝干，記得燉時的必備調料：花椒、蔥結、姜塊、湯和邊邊角角的骨頭就是鮮美的羊湯??！鑒別8成酥也就是個大概，用筷子能輕松戳通羊排就可以了，因為要做香酥羊排，燉時可以適量放點鹽入下味道。3、面粉約2兩、雞蛋1個、生粉、鹽、白胡椒粉、油、少許水，調成酥炸糊，羊排上漿就開始炸咯！炸至金黃即可，可以根據自己的口味配點胡椒鹽材料真空包裝羔羊排1袋，自帶孜然料包1個，姜1塊，蒜3瓣，小紅辣椒4個，白芝麻適量，生抽1大勺，陳醋2大勺做法1.姜、蒜、辣椒切碎，放入一只干凈的碗中2.倒入生抽3.倒入陳醋4.攪拌均勻作為料汁待用5.羔羊排取出，放入微波可用的盤子中6.在羊排上澆上料汁7.撒上自帶孜然料包8.再均勻撒一層白芝麻，微波高火叮3至5分鐘即可材料羊排，大蔥，老姜，紅酒，孜然燒烤醬，孜然粉做法1.羊排洗凈，用保鮮袋把羊排、蔥段、姜片、紅酒、孜然燒烤醬一起放進去拌勻，腌制幾小時入味。（最好是放冰箱腌制一晚隔天再烤，用保鮮袋腌制也比較方便，在腌制的過程中可以隔著保鮮袋對羊排進行多次的按摩，讓羊排更入味）2.提前將烤箱預熱到180度，拿一張錫紙放上腌好的羊排，蔥白、姜片也不必丟棄一起包入，將錫紙四周包嚴，放在烤架上，用180度先烘烤50分鐘。3.然后將羊排取出，打開錫紙，再抹一層剩余的腌料，撒上孜然粉，繼續用200火力烘烤上色即可。材料：羊排一排-8條肋骨的。干料：鹽、干辣椒粉、干籽然粉。做法1，羊排按肋骨縫切成8條，平擺在大平盤里；2，把羊排兩面均勻的撒鹽、干辣椒粉、籽然粉；腌30分鐘以上；3，不粘鍋加菜油，中火稍熱后，將羊排一條條平躺擺放在平鍋里，加蓋煎2.5分鐘后，打開鍋蓋將羊排翻面，再蓋蓋煎2.5分鐘盛盤，羊排煎的火候正好，外焦里嫩，香辣可口。

孜然羊排怎么做

2，孜然羊排的做法新疆清燉羊排的做法

一、清燉羊排（在冬日里是滋補佳品）選用新鮮羊排，按我們新疆的話說要羊羔肉，將湯鍋（大）置于火上，加入冷水，水要淹過肉多以些（加多少由羊排的克數來定），放入羊排，（羊排不要切成小段），大火將水燒開，撇去最上面的浮沫。中火燉5－10分鐘，加入少許花椒和姜片（目的是去惺），改小火燉大約1小時，其實要是羊羔肉40分鐘就可以了。排骨快燉好時，你需要做一些工作。剝1棵蔥，洗凈切成細末，放入一個小盆里備用。肉燉好后，將羊排撈出放入一個大盤中，不要關火，改大火讓湯沸騰，在放蔥的小盆里放入一些鹽，舀一些湯在這個小盆里，拿勺子攪讓鹽融化，由蔥香氣。把這個盆里均勻的湯倒在排骨上，即可。另，在切一些蔥末，放入幾個小碗內，加少許鹽，倒入肉湯，即可。排骨鮮香，肉湯鮮美。美味，滋補。切記，燉排骨時一定不能加鹽。二、香辣利口炸羊排的做法原料：帶骨羊排1200克，香芹、蔥頭、胡蘿卜各30克，面粉50克。調料：黃油150克，辣椒粉30克，精鹽、味精各適量烹飪方法：將羊排洗凈，把蔥頭、香芹、胡蘿卜洗凈切碎，與羊排放在一起，倒入適量水用大火煮熟撈出，待冷卻后剁成12塊，抹上少許精鹽、辣椒粉拌勻，沾上面粉；備用。把鍋燒熱后放入黃油，待熔化時，放入羊排炸至兩面上色，趁熱食用。三、孜然羊排1、羊排切成段大概8-10厘米長 ..裹上全蛋液炸至金黃色撈出.把羊排放在鍋里.撒孜然翻均勻即可..2、材料：羊排250G,椒鹽粉，燒烤粉，孜然顆粒制作：椒鹽粉(成份是花椒和鹽)預先腌制24小時… 入爐前20分鐘，在羊肉上撒上燒烤粉。微波高火共加蓋10分鐘，中間每2分鐘出爐翻面…在第6分鐘時撒上孜然顆?！?

材料羊排，椒鹽粉，香草，孜然粉，燒烤汁，生菜做法1、羊排洗凈，抹干撒椒鹽粉腌一會，下鍋放油煎至兩面金黃；2、再撒上椒鹽粉和孜然粉，擦上少許燒烤汁煎煎就可撒上香草，起鍋放入生菜墊底的碟內即可。主料：羊排調料：花椒，蔥結，姜塊糊料：面粉約2兩，雞蛋1個，生粉，鹽，白胡椒粉，油，少許水做法1、羊排斬成約2寸長的段。2、入鍋燉8成酥時撈出瀝干，記得燉時的必備調料：花椒、蔥結、姜塊、湯和邊邊角角的骨頭就是鮮美的羊湯??！鑒別8成酥也就是個大概，用筷子能輕松戳通羊排就可以了，因為要做香酥羊排，燉時可以適量放點鹽入下味道。3、面粉約2兩、雞蛋1個、生粉、鹽、白胡椒粉、油、少許水，調成酥炸糊，羊排上漿就開始炸咯！炸至金黃即可，可以根據自己的口味配點胡椒鹽哈材料羊排、大蒜、蔥、孜然粉、孜然粒、辣椒面、鹽做法1、羊排洗干凈，順著肋骨斬成長段。2、用清水浸泡半個小時去掉血水。3、羊排冷水下鍋，加入蔥、料酒燉至羊排軟爛，撈出控干湯汁。4、鍋內加油，放入整瓣的大蒜煎出香味。5、放入燉好的羊排，小火慢慢的煎，煎的過程中撒入鹽、孜然粒、辣椒面、孜然粉。6、煎至羊排呈金黃、焦香四溢就好啦！

孜然羊排的做法新疆清燉羊排的做法