孜然羊排怎么做2，孜然羊排的做法新疆清燉羊排的做法1，孜然羊排怎么做材料：羊排。調料：孜然，鹽，辣椒，料酒，姜片，蔥段。做法：1.羊排洗凈，切成塊，塊的大小隨你便。2.湯鍋注入清水，冷水下入羊排，大火煮開，然后用勺子撇去浮沫，改小火，加料酒，蔥段，姜片以去腥，慢慢煮燉，羊排燉得爛一點才會好吃，中途別忘了加少許的鹽調一下味，也可以不加，后面煎的時候再放鹽。3.燉好的羊排取出，控一下水，煎鍋倒油燒熱，再放入羊排，小火慢煎，煎的同時撒入辣椒面，孜然粒，鹽，辣椒和孜然可以重復多撒幾次，做的辣一點會比較好吃，煎...