雞蛋面疙瘩，韭菜雞蛋面疙瘩家常做法正宗韭菜雞蛋面疙瘩怎么做

來源：整理時間：2023-04-16 05:40:04 編輯：好學習手機版

1，韭菜雞蛋面疙瘩家常 做法 正宗韭菜雞蛋面疙瘩怎么做

韭菜雞蛋面疙瘩的做法1、面粉中打一個雞蛋加少量水攪拌成碎疙瘩。2、韭菜洗凈切成碎，備用。3、取另一個雞蛋從一頭磕開小口把蛋液甩入鍋中。4、散入切好的韭菜碎煮2-3分鐘。5、關火，加適量的鹽。淋上香噴噴的麻油，成啦，開吃吧。

韭菜雞蛋面疙瘩家常做法正宗韭菜雞蛋面疙瘩怎么做

2，雞蛋面疙瘩怎么做

雞蛋疙瘩湯所需食材：西紅柿1個、雞蛋2個、青菜2顆、生抽1勺、香油1勺、面粉小半碗、胡椒粉少量、鹽和雞精適量。文章圖片41、雞蛋打開，將蛋黃和蛋清分離，大碗中加入適量的面粉，蛋清倒入面粉中，用筷子順著一個方向攪拌，直至面粉都結塊成面疙瘩。文章圖片5小貼士：用蛋清代替清水，不僅不容易失敗，而且做出來的面疙瘩口感都非常筋道，不過要記得加入蛋清后，順著一個方向攪拌，全程不需要加一滴水。2、西紅柿清洗干凈后，用開水燙1分鐘左右，去掉表皮后切碎，2個蛋黃打散備用，青菜清洗干凈切段。文章圖片63、炒鍋中加入適量的油，油熱后加入切好的西紅柿碎，炒出醬汁后加入1勺生抽和適量的開水，大火燒開。文章圖片74、水煮沸后，做好的面疙瘩倒入鍋中，用鏟子輕輕地推動面疙瘩，避免面疙瘩粘鍋或者粘連在一起，轉中小火煮3分鐘左右。文章圖片85、鍋中加入適量的鹽、胡椒粉和雞精調味，關火倒入打散的蛋黃，3秒后用筷子攪拌打散，加入青菜，淋入香油即可出鍋，一鍋口感筋道、色澤誘人的雞蛋疙瘩湯就做好了。文章圖片9

雞蛋面疙瘩怎么做