日韩精选在线,欧美日韩国产激情,精品人人人人

1，羊肚菌燉湯最佳做法

材料：羊肚菌適量，仔雞一只，蔥段姜片，鹽。制作步驟：1，羊肚菌流水沖一下，入40度左右的溫水中浸泡30分鐘左右。（我水加的太多了）2，仔雞斬塊兒，開水中氽燙1分鐘，撈入湯煲中，3，將雞塊兒與羊肚菌一起入湯煲中，4，泡羊肚菌的水，沉淀過后也一起倒入湯煲中。5，加入適量清水，蔥段，姜片，大火燒開，小火燜煮30分鐘以上，撒適量鹽調味兒即可

羊肚菌燉湯最佳做法

2，釀羊肚菌怎么做

羊肚菌的營養價值:1. 羊肚菌含抑制腫瘤的多糖，抗菌、抗病毒的活性成分，具有增強機體免疫力、抗疲勞、抗病毒、抑制腫瘤等諸多作用；2. 日本科學家發現羊肚菌提取液中含有酪氨酸酶抑制劑，可以有效地抑制脂褐質的形成。3. 羊肚菌所含豐富的硒是人體紅細胞谷胱甘肽過氧化酶的組成成分，可運輸大量氧分子來抑制惡性腫瘤，使癌細胞失活；另方面能加強維生素E的抗氧化作用。硒的抗氧化作用能改變致癌物的代方向，并通過結合而解毒，從而減少或消除致癌的危險。菜系及功效：西北菜營養不良食譜防癌抗癌食譜口味：本味咸鮮工藝：瓤釀羊肚菌的制作材料：主料：羊肚菌700克,菠菜100克,肥膘肉100克,雞胸脯肉100克輔料：雞蛋黃100克調料：胡椒粉1克,小蔥8克,鹽3克,味精4克,醬油10克,料酒25克,姜5克,香油5克釀羊肚菌的特色：營養豐富，味鮮至極。 1. 將羊肚菌用溫水泡發，摘去根蒂，用清水洗凈泥沙，使其空心口露在外面；2. 蔥白切成馬耳形；3. 鮮姜切成碎末；4. 菠菜摘洗干凈，切成段；5. 將蛋黃打入碗內，加淀粉調成糊狀；6. 將雞脯肉用刀背砸成泥；7. 豬肥膘肉洗凈剁成泥；8. 雞泥和肥肉泥混勻，加雞蛋清、食鹽，用竹筷順一個方向攪打成海綿狀，加淀粉制成雞茸；9. 羊肚菌口朝上，肚尖朝下，用小竹板鏟上雞茸，釀灌在菌腹中，釀滿后用蛋糊封口，上籠蒸約10 分鐘取出；10. 炒勺坐火上，加熟豬油燒熱，用蔥、姜熗鍋，然后倒入雞湯250毫升，加食鹽、醬油、胡椒粉，燒開撇去浮沫，投入菠菜，加味精，澆在羊肚菌上，淋上香油少許即可。釀羊肚菌的制作要訣：1. 水發羊肚菌，冬季宜用熱水泡發；2. 此菜的關鍵是制好餡，投料比例要合適，調味要恰當，因以肉類為餡料，蒸熟后出油收縮，故填瓤時必須充實飽滿；3. 羊肚菌瓤好餡后，蒸時要掌握火候，不可過爛，要保持瓤餡的主料完整。小帖士-食物相克：肥膘肉：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。雞蛋黃：雞蛋黃不能與紅糖、糖精、豆漿、兔肉同食。

釀羊肚菌怎么做

3，怎么做新鮮的羊肚菌

用料嫩豆腐一塊羊肚菌一小把香蔥若干羊肚菌燒豆腐的做法香蔥洗凈，蔥白切段，蔥綠切成末。羊肚菌洗凈用溫水泡發，泡過的水去除沉淀物以后留下來備用。煎嫩豆腐成形的關鍵一步：鍋中加水、少許鹽燒開，嫩豆腐放入汆燙一下撈出備用。炒鍋倒入油燒熱轉小火，豆腐拿在手上邊切邊小心翼翼地放在鍋中。全部放入鍋中后中小火煎豆腐，一面煎好小心翻面，直到兩面都煎成金黃色盛出。鍋中留少許底油，加蔥白爆香，然后把煎好的豆腐、泡好的羊肚菌放入，泡菌的水也倒入，按照個人口味加入醬油或豆瓣醬調味，大火燒開轉小火燉煮至豆腐入味。蔥白段用筷子夾出丟掉，裝盤后撒上蔥花即可享用了。

燉湯

食材用料羊肚菌6顆相克食物蘆筍一把相克食物蝦仁50g相克食物生姜一塊相克食物紅辣椒2顆大蒜1顆相克食物鮑魚汁一湯匙鹽適量雞精適量料酒適量蘆筍蝦仁羊肚菌的做法蘆筍蝦仁羊肚菌的做法圖解11.鮮蝦去殼，去蝦線，用姜絲，水淀粉，料酒腌制片刻，去腥味蘆筍蝦仁羊肚菌的做法圖解22.羊肚菌溫水泡發蘆筍蝦仁羊肚菌的做法圖解33.蘆筍洗凈斜刀切成菱形，便于入味蘆筍蝦仁羊肚菌的做法圖解44.燒開水滴幾滴油，一點鹽入底味，下水焯燙5秒立馬撈起蘆筍蝦仁羊肚菌的做法圖解55.冷水降溫，保證蘆筍的脆爽蘆筍蝦仁羊肚菌的做法圖解66.熱鍋涼油下姜蒜辣椒炒出香味蘆筍蝦仁羊肚菌的做法圖解77.迅速下蝦仁滑炒蘆筍蝦仁羊肚菌的做法圖解88.放入蘆筍和羊肚菌快炒，加入適量的鹽，鮑魚汁，雞精即可蘆筍蝦仁羊肚菌的做法圖解99.盛盤裝出用手機看這道菜做法小貼士蘆筍焯水千萬不要過長，下水就撈出，因為蘆筍在撈起的時候的熱度還會繼續加熱食物，所以必須要用冷水浸泡降溫，否則蘆筍不會那么的鮮嫩脆爽

用料豬骨適量羊肚菌少量石槲少量羊肚菌豬骨湯的做法洗好豬骨！泡好羊肚菌和石槲，我把石槲和羊肚菌一起泡了把羊肚菌倒入砂鍋里！豬骨也倒進去！開大火煮滾，轉小火煮一個半小時，把石槲全部煮到伸展開了！

怎么做新鮮的羊肚菌

4，羊肚菌菌種配方

一種羊肚菌菌種的培育方法，該方法包括以下步驟: (1)母種的制作及培養 ①制作母種培養基:將250g土豆,30g瓊脂,25g葡萄糖和3g維生素B放入2000m1的水中加熱，直至瓊脂完全煮化即得母種培養基； ②培育母種:取所述母種培養基 200ml裝入300ml的試管中，用棉花塞住管口，將所述試管放在125℃的高壓滅菌鍋內滅菌1. 5h冷卻至室溫后，將所述試管放入密封的無菌接種箱中，每個試管中接入1cmX 1cm的菌絲后，置于20℃培養箱中，直至生長成母種。在步驟(1)中，土豆需要預先放入水中煮半小時，之后將其撈山，再與瓊脂、葡萄糖、維生素B一起放入水中煮，直至瓊脂煮化，將煮好的培養基放在試管里，等凝固之后，再用棉花寒住試管的管口。進行母種的培育時，在將試管放入接種箱之前，還需要用75%的酒精擦拭試管，對試管的外壁進行灑精消毒。在將試管放進無菌接種箱內時，還需要將用于接種的下其一同放進接種箱的，如:托盤、酒精燈、打火機、器皿、接種鉤、鑷子等一起放入接種箱內進行消毒處理.對于接種箱內的消毒處理，可以將裝有高錳酸鉀和甲醛混合物的被子放入接種箱內，消毒時保證接種箱的密封。 (2)原種的制作及培養 ①制作原種培養基:以質量分數計，取小麥80 %、木銷10%和麥麩10%，將所述小麥煮熟后撈出，與所述木銷和麥數攪拌均勻，水分控制在60-80 % ,裝入培養瓶中，瓶口用棉花塞住，將所述培養瓶放在火菌鍋里火菌后，100℃下保溫6小時，取出冷卻后即得原種培養基； ②培育原種:將所述培養瓶和裝有母種的試管放入接種箱中密封半小時后，再將試管中的毋種接入到所述原種培養基的培養瓶中，保持溫度20℃即可。 (3)較培中的制作及培養 ①制作栽培種培養基:以質量分數計，取小麥75%煮熟后撈出，放入15%木銷、5%麥麩和5%泥上攪拌均勻，含水量60% -80%.裝入聚丙烯袋中封口，將所述聚丙烯袋放在滅菌鍋里滅菌.常壓100℃下保存4小時，取出冷卻至室溫: ②培育栽培種:將所述聚丙烯袋和原種培養基的培養瓶置于接種箱中密封半小時后，再將步驟(2)培養的原種接入到所述聚丙烯袋巾，在20℃環境下培養15-20天可獲得栽培種。在上述的步驟(1)之前，還需要采集新鮮的羊肚菌子實體，將子實體切成直徑2-3mm的菌塊，取經過高壓滅菌的PDA培養纂，將所述菌塊放在PDA培養基上，將所述PDA培養基置于20℃的培養箱中，，周后可獲得菌絲。