湘菜菜譜大全，湘菜菜譜大全湘菜家常菜有哪些大家給推薦下

來(lái)源：整理時(shí)間：2023-03-24 03:11:19 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

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湘菜是以干辣為主。比如：香辣魚(yú)片，農(nóng)家小炒肉。還有一些我也記不清了，我在一個(gè)叫一合酥菜譜網(wǎng)的網(wǎng)站上看了些，做的步驟和照片都有，可以去看看。

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2，湘菜做法大全有知道的嗎

青椒炒鰻鲞的做法詳細(xì)制作步驟春分食譜青椒炒鰻鲞的做法由飯菜的小編為您提供：1.青椒洗凈，去籽，切粗條待用.2.鰻鲞用溫水浸泡2--3個(gè)鐘頭，漂凈.3.把鰻鲞切小塊.4.鍋里油熱，放入鰻鲞，2面煎一下。5.加料酒，糖，6.加適量清水，大火煮開(kāi)，小火15分鐘.7.加蔥，姜，辣椒，8.煮至汁干盛出.9.鍋里油熱，放入青椒煸炒.10.炒至青椒發(fā)蔫，放入鰻鲞.11.加些鹽，胡椒粉，煸勻即可.其他湘菜做法請(qǐng)參考湘菜的做法大全 http://www.fancai.com/cx-%E6%B9%98%E8%8F%9C/

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3，湘菜大全做法

1. 多加點(diǎn)大便醬，小便汁【最好用20年超濃沉淀型，讓這酸爽超乎你想像！！】ps：記得最好用名牌（王糞和）的經(jīng)典（發(fā)糞涂墻）系列產(chǎn)品如果有條件，最好用30年未刷型2. 如果有條件，最好用30年未刷型經(jīng)典醬糞味馬桶來(lái)燉——你值得擁有3. 不謝，實(shí)在過(guò)意不去就把你那輛科尼塞克給我吧...4. 最后在吐槽一下：最近小學(xué)生似乎火。我們“幼兒園黨”表示很不服。我們發(fā)屎要：“發(fā)糞涂墻，糞涌拼搏，永爭(zhēng)糞一！！（存手打，望樓主采納，請(qǐng)樓主給予我研制新菜品的動(dòng)力！）為表達(dá)對(duì)樓主至高無(wú)上的敬意，我在此特聘樓主為我的新菜品的特約私家試吃員！！至此敬上

一、調(diào)味料的制作原料：芝麻醬30克姜末3克蒜茸5克味精3克雞精3克白糖2克生抽王15克香油5克胡椒粉1克辣椒油50克花椒油5克鮮湯75克制法：先在一容器內(nèi)用辣椒油、香油將芝麻醬散，再加入鮮湯及其他調(diào)料，經(jīng)充分?jǐn)嚢韬螅帽ｕr膜將容器密封，然后上籠蒸熱，保溫備用。二、蔥油的制作原料：大蔥50克生姜5克洋蔥頭30克大蒜10克色拉油適量。制法：大蔥、生姜、洋蔥頭、大蒜擇洗凈后拍破。鍋上火放入色拉油，燒熱后下入上述原料，用小火慢慢熬出味，打去料渣即得蔥油。用這種特制的蔥油于菜肴上桌前淋在菜肴上，可以增加菜肴的清香味。三、雞的加工及烹制1將雞橫切成2厘米寬的條塊，入盤(pán)2在擺好的雞上面放上姜片、蔥節(jié)，撒上少許精鹽、胡椒粉，再淋上料酒，上籠用旺火蒸熟后取出，揀去姜、蔥，倒出蒸汁。3?將蒸好的調(diào)味汁淋在雞上，撒上姜絲、蔥絲、紅椒絲，將蔥油燒熱淋在上面，再撒上熟芝麻及熟碎花生米，最后用香菜在盤(pán)邊稍加點(diǎn)綴即成。四、操作要領(lǐng)1、芝麻醬一定要先用油散后，才能加入其余調(diào)料，否則芝麻醬易成坨，不利于調(diào)味料的充分混合。2、蒸制調(diào)味料時(shí)，一定要將容器密封好，并要等到雞蒸好后，才能將容器打開(kāi)，以防止香味揮發(fā)。

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