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1，偏口魚怎么做好吃又簡單
2，偏口魚怎么做好吃家燉偏口魚的家常做法
3，偏口魚的做法大全偏口魚怎么做好吃
4，炸偏口魚怎么做好吃
5，偏口魚怎么做
6，求偏口魚的做法
7，燉偏口魚怎么做好吃

1，偏口魚怎么做好吃又簡單

1.主料：偏口魚輔料：植物油、鹽、蔥、姜、辣皮子、花椒粒、白酒、醬油、白糖、香菜胡椒粉、香醋2.把偏口魚收拾干凈洗凈，兩面分別劃刀口，以便入味3.用鹽、白酒抹一層，腌制入味4.蔥姜洗凈切末，辣皮子洗凈切末，香菜洗凈切末5.熱鍋涼油加偏口魚炸制干酥6.撈起7.鍋里留底油，加花椒粒爆香，下辣皮子，蔥姜小火炒出香味8.加水、加醬油，白糖、大火燒開9.下偏口魚，小火煮一會10.加胡椒粉，香醋大火收汁撒上香菜末即可

偏口魚怎么做好吃又簡單

2，偏口魚怎么做好吃家燉偏口魚的家常做法

原料：偏口魚、花菇、蔥段、姜片、蒜瓣、干紅椒.做法:1.偏口魚買回來,小心取出魚籽另用,去腮,內臟,鰭,洗凈,用紙巾擦干.2.將魚身魚腹噴灑紹酒,鹽,涂抹均勻腌制一小時.3.燒熱鍋,倒入油,將魚身再拭干后,放入鍋中兩面煎一下,取出.4.鍋中入油,爆香蔥姜干紅椒,下花菇(提前泡好切段)翻炒一下,放入魚,噴些紹酒,加入熱水沒過魚身,加一大勺醋,一勺醬油,一勺糖,適量鹽,投入蒜瓣,大火燒開,轉小火燒至湯汁收濃到你喜歡的程度,提前十分鐘投入蔥段,最后點香油,撒香菜(我忘了買了就沒撒).5.將魚取出,其余的連同湯汁澆在魚身上即可.

偏口魚怎么做好吃家燉偏口魚的家常做法

3，偏口魚的做法大全偏口魚怎么做好吃

紅燒偏口魚材料偏口魚，料酒，老抽，醋，香菜，蔥絲，糖，鹽，辣椒醬，油，面粉，姜，蒜做法1.偏口魚一條，這一條有一斤重。刮去鱗，去掉內臟和腮。2.看看這魚的的眼睛是不是長在一側^_^3.在魚身上上劃幾刀，便于燉的時候入味。4.鍋里加油，油燒熱后把魚放到油鍋里煎。煎的時候最好兩面都撲上面，或者油炸，這樣不容易粘鍋，魚的形狀也會保持的很完好。我這次弄得馬馬虎虎，只撲了一面面粉，魚邊煎的時候都掉了，比較遺憾。5.鍋里加蔥姜蒜炒香，噴些料酒，老抽，醋，加水沒過魚身，加一勺糖和適量鹽，大火燒開，轉小火燒至湯汁收濃，起鍋的時候撒一些蔥絲就可以了。清蒸比目魚材料比目魚，姜絲，鹽，味精做法1.將魚開肚去腸刮鱗洗凈裝盤。2.放上姜絲、鹽、味精、油調好味，猛火蒸五分鐘，撒上蔥花即可

偏口魚的做法大全偏口魚怎么做好吃

4，炸偏口魚怎么做好吃

主料偏口魚1000g 輔料油適量鹽適量面粉適量雞蛋2個步驟炸偏口魚的做法步驟11.偏口魚很新鮮啊，放在水池先沖洗一下炸偏口魚的做法步驟22.去掉內臟，魚鰓，清洗干凈，肚子的魚血要清洗干凈炸偏口魚的做法步驟33.加鹽腌制30分鐘左右炸偏口魚的做法步驟44.雞蛋打散炸偏口魚的做法步驟55.加適量的水攪拌，先加適量面粉用手抽攪拌，再適量的添加面粉，攪拌成稀的面糊炸偏口魚的做法步驟66.把魚沾滿面糊炸偏口魚的做法步驟77.鍋內加油，把沾滿面糊的魚慢慢放入鍋內，炸至兩面金黃炸偏口魚的做法步驟88.炸好的偏口魚，可以直接吃，喜歡可以蘸一點椒鹽吃

原料：偏口魚、花菇、蔥段、姜片、蒜瓣、干紅椒。做法: 1.偏口魚買回來，小心取出魚籽另用，去腮，內臟，鰭，洗凈，用紙巾擦干。 2.將魚身魚腹噴灑紹酒，鹽，涂抹均勻腌制一小時。 3.燒熱鍋，倒入油，將魚身再拭干后，放入鍋中兩面煎一下，取出。 4.鍋中入油，爆香蔥姜干紅椒，下花菇(提前泡好切段)翻炒一下，放入魚，噴些紹酒，加入熱水沒過魚身，加一大勺醋，一勺醬油，一勺糖，適量鹽，投入蒜瓣，大火燒開，轉小火燒至湯汁收濃到你喜歡的程度，提前十分鐘投入蔥段，最后點香油,撒香菜(我忘了買了就沒撒)。 5.將魚取出,其余的連同湯汁澆在魚身上即可。呵呵，希望對你有用。祝你好運，天天開心。新年快樂，萬事如意

5，偏口魚怎么做

主料：鲆(500克) 輔料：豬里脊肉(50克) 玉蘭片(25克) 香菜(2克) 調料：淀粉(豌豆)(25克) 豬油（煉制）(75克) 鹽(3克) 味精(2克) 黃酒(50克) 花椒(2克) 大蔥(3克) 姜(3克) 類別：北京菜營養不良調理制作工藝 1.將偏口魚的一面刮凈鱗，把黑的一面的魚皮剝去，洗凈切去頭尾，在魚兩面剞上交叉的花刀。里脊肉切成細絲。蔥姜洗凈切絲；香菜洗凈切段。2.勺內放豬油，油熱將魚放勺內煎片刻倒出。3.勺內放油，用蔥姜絲炸鍋，放入里脊絲煸炒，添湯，加紹酒、醋、花椒水、精鹽，放入魚，開鍋后移慢火上蓋嚴，煨20分鐘，移到旺火上加味精，將魚盛在魚盤內。勺內的湯用淀粉勾成稀芡，淋明油，澆在魚上，撒上香菜即成。工藝提示制作花椒水時，以1兩花椒6斤水的比例，提前一天燒開，并浸泡一晚即可。菜品口感魚肉軟嫩，汁芡乳白無黑渣，魚完整不碎，咸鮮味美。

材料:偏口魚，料酒，老抽，醋，香菜，蔥絲，糖，鹽，辣椒醬，油，面粉，姜，蒜做法:1.偏口魚一條，這一條有一斤重。刮去鱗，去掉內臟和腮。2.看看這魚的的眼睛是不是長在一側^_^3.在魚身上上劃幾刀，便于燉的時候入味。4.鍋里加油，油燒熱后把魚放到油鍋里煎。煎的時候最好兩面都撲上面，或者油炸，這樣不容易粘鍋，魚的形狀也會保持的很完好。我這次弄得馬馬虎虎，只撲了一面面粉，魚邊煎的時候都掉了，比較遺憾。5.鍋里加蔥姜蒜炒香,噴些料酒，老抽，醋,加水沒過魚身,加一勺糖和適量鹽,大火燒開,轉小火燒至湯汁收濃，起鍋的時候撒一些蔥絲就可以了。哦，我還加了一勺我自己做的辣椒醬，其實盛盤的時候加點香菜更好，可咱自己家的廚房難那么齊全啊，有啥用啥吧

6，求偏口魚的做法

原料:鲆 500克。雞蛋黃 200克小麥面粉 50克豬肉(肥) 15克。料酒 5克八角 4克豬油（煉制） 40克大蔥 4克鹽 6克香菜 3克姜 4克味精 3克香油 3克姜汁 3克蔥汁 3克花椒 5克各適量。操作:1. 將偏口魚（鲆魚）刮凈鱗，去掉鰓、內臟洗凈，用刀在魚身兩面鍥上柳葉花刀；2. 剞好花刀的偏口魚加蔥姜汁、精鹽、味精、料酒揉勻全身，腌漬10 分鐘左右；3. 將雞蛋黃用筷子攪成蛋黃液；4. 炒勺用油劃好，舀入熟豬油，燒至六七成熱時，將偏口魚帶白皮的那一面先拍勻精面粉，再在雞蛋黃液中拖過，放勺油煎并不斷地轉動炒勺，令其受熱均勻；5. 待其呈金黃色時大翻勺，將另一面略煎，然后拖入魚池內，撒上精鹽、味精、料酒、蔥姜絲、肥豬肉絲、花椒、大料上屜蒸約8 分鐘左右，至熟時取出；6. 花椒、八角揀去不要，盤內原湯入勺內燒開，撇凈浮沫，加味精、精鹽調口，撒入香菜梗，淋入香油，均勻地澆在魚身上即成。貼士：1. 煎魚時，要正確掌握火力。過旺，原料易糊；過弱，容易脫糊；2. 蒸魚時，應準確掌握時間，嫩熟即可，保持魚肉鮮嫩特點，以不超過10 分鐘為度。

花菇燒偏口魚原料：偏口魚、花菇、蔥段、姜片、蒜瓣、干紅椒。做法: 1.偏口魚買回來，小心取出魚籽另用，去腮，內臟，鰭，洗凈，用紙巾擦干。 2.將魚身魚腹噴灑紹酒，鹽，涂抹均勻腌制一小時。 3.燒熱鍋，倒入油，將魚身再拭干后，放入鍋中兩面煎一下，取出。 4.鍋中入油，爆香蔥姜干紅椒，下花菇(提前泡好切段)翻炒一下，放入魚，噴些紹酒，加入熱水沒過魚身，加一大勺醋，一勺醬油，一勺糖，適量鹽，投入蒜瓣，大火燒開，轉小火燒至湯汁收濃到你喜歡的程度，提前十分鐘投入蔥段，最后點香油,撒香菜。 5.將魚取出,其余的連同湯汁澆在魚身上即可。

7，燉偏口魚怎么做好吃

主料偏口魚2條輔料油適量鹽適量醬油適量料酒適量醋適量蔥適量姜適量蒜適量干辣椒適量糖適量胡椒粉適量花椒適量大料適量步驟家常燉偏口魚的做法步驟11.把魚處理干凈家常燉偏口魚的做法步驟22.坐鍋熱油家常燉偏口魚的做法步驟33.倒入花椒，大料，干辣椒爆香家常燉偏口魚的做法步驟44.放入魚煎家常燉偏口魚的做法步驟55.倒入料酒和醋烹一會家常燉偏口魚的做法步驟66.倒入醬油和鹽家常燉偏口魚的做法步驟77.撒上蔥姜蒜家常燉偏口魚的做法步驟88.撒上胡椒粉家常燉偏口魚的做法步驟99.撒上糖家常燉偏口魚的做法步驟1010.加入適量清水家常燉偏口魚的做法步驟1111.燉至湯稍稠家常燉偏口魚的做法步驟1212.裝盤啦,我這裝的時候沒裝好

比目魚又名扁口魚、左口、偏口魚、比目魚、沙地、牙鮮、相魚等抓炒魚仁 ·配料: 偏口魚肉750克。熟青豆100克。精鹽5克、紹酒15克、雞蛋黃20克、淀粉30克、醬油10克、醋10克：清湯150克、白糖20克、蔥、姜各15克、花椒10吭、芝麻油5克。( 操作: 將偏口魚肉洗凈，劈成0.8厘米厚的大片，剖上十字花刀，切成長、寬各1.5厘米的魚仁，用精鹽、紹酒腌漬入味。雞蛋黃放入碗內，加濕淀粉調成蛋黃糊，放入魚仁抓勻，備用。另取一碗，放入醬油、醋、清湯、精鹽、白糖、濕淀粉配成芡汁待用。炒鍋內加花生油；用中火燒至六成熱（150℃）時，將魚仁下入油內炸熟，呈金黃色時撈出瀝油。炒鍋內留少量油，用旺火燒至七成熱（約175℃）時，用蔥、姜、蒜片、花椒面爆炒幾下，加入紹酒、放入魚塊、青豆及配好的芡汁，迅速翻炒，淋上芝麻油裝盤即成。( 口蘑扒魚脯配料: 偏口魚肉750克。鮮口蘑25克、青豆25克、火腿30克。精鹽5克、紹酒15克、雞蛋清15克、淀粉30克、熟豬油150克、芝麻油5克、清湯250克、蔥10克、姜10克。 ·特色: 色澤鮮艷，鮮香滑嫩，湯汁醇厚。 ·操作: 口魚肉洗凈，剁成細泥，加清湯、精鹽、紹酒、雞蛋清、濕淀粉、熟豬油、芝麻油、攪成魚料子。火腿切成薄片，備用。炒鍋內加入熟豬油，小火燒至五成熱（約110℃）時，用手勺分數次將魚料子下油中，制成0.6厘米厚的魚脯，呈白色至熟時撈出，瀝凈油。湯鍋內加清湯，旺火燒開，將魚脯下鍋氽透，撈出控凈水分。炒鍋內放少量油。用中火燒至六成熱（約132℃）時，用蔥姜末煸炒，加紹酒、清湯、精鹽、口蘑、青豆、火腿、魚片，改用小火煨透，去凈浮油，用濕淀粉勾芡，淋上芝麻油盛入盤內即成。五柳魚[ ·配料: 鮮魚1尾(1公斤左右)，辣椒50克，冬茹絲50克。植物油100克，醬油30克，醋50克，料酒30克，鹽15克，濕淀粉25克，白糖40克，香菜20克，味精少許，蒜25克，蔥40克，姜25克，湯適量。 ·操作: (1) 把魚去鰭、鱗、鰓和內臟，洗凈控水，兩側剞一字形花刀(隔成12克)，放入開水鍋中連同拍破的蔥、姜和料酒、鹽一并投入，以文火煮至熟透盛盤。 (2) 把炒勺燒熱注油，下入蔥絲、姜絲、蒜和冬茹絲、辣椒絲，稍炒后將湯倒入，再加糖、醋、料酒、醬油,味精,并以濕淀粉勾芡.芡起泡時加一點熱油攪勻澆在魚上,然后,撒上洗凈的香菜即可。( 鴛鴛珍珠湯 ·配料: 偏口魚肉500克。雞蛋清20克、香菜梗20克。精鹽5克、紹酒15克、熟豬油20克、清湯150克。醬油10克。操作: 將偏口魚肉去皮洗凈，在冷水中浸泡10分鐘，撈出用刀背砸成細泥放入碗內，加精鹽、紹酒、雞蛋清、熟豬油和水攪勻成魚料子（以能在水中漂起為宜）。炒鍋內放水燒至五成熱時，將魚料捏成直徑1厘米的九子下鍋氽熟）撈出放湯碗內。將蛋清打成蛋泡糊，取羹匙2個，匙底抹少許熟豬油，將蛋泡做成兩個鴛鴦形上籠旺火蒸熟取出。湯鍋內加清湯旺火燒沸，加精鹽、醬油、撇去浮沫，加香菜梗，淋上芝麻油澆在湯碗內，把“鴛鴦”輕輕推入湯碗內即成。