4.鍋中加油，放入腌制好的豬肘子，兩面煎至金黃,1豬肘、1條豬尾巴、2只豬蹄、1片生姜、八角香葉、花椒、黑胡椒、蒜蓉孜然粉、醬油、料酒、白糖、黃酒、燉肉、鹽、秘制醬、豬肘,將焯水的肘子放入準備好的醬湯中,如何制作醬肘子的圖解33,將買來的肘子洗凈去污，醬肘子，22。

主料前肘子4輔料:胡椒粉適量、桂皮適量、肉豆蔻適量、丁香適量、蔥適量、姜少許、蒜少許、醬油適量、鹽適量、味精少許、料酒適量、白酒適量、醬肘子適量、醬肘子步驟11。將買來的肘子洗凈去污，醬肘子，22。肘子放鍋里焯一下，去掉血漬備用。如何制作醬肘子的圖解33？將準備好的大料、花椒、桂皮、香葉、肉豆蔻、丁香、草果制成料袋，與黃醬、生抽、鹽、糖、味精、料酒、高度白酒等調料混合制成醬油、醬肘44。將焯水的肘子放入準備好的醬湯中。

1。材料:豬肘子1個，蔥1根，姜6片，八角1個，桂皮一小塊，香葉2片，干紅辣椒2個，干山楂料酒2勺，生抽1勺，老抽3勺，老抽1勺，蠔油1勺，糖1勺，鹽適量，雞精適量。2.開煤氣，用火燒去豬肘的毛，洗凈，兩邊剪花，加料酒焯水！將水燒開，去掉浮沫，再燒10分鐘。3.取出，瀝干水分，抹上醬油，均勻上色！腌制半小時以上。4.鍋中加油，放入腌制好的豬肘子，兩面煎至金黃。放在一邊。5.將蔥、姜、八角、辣椒、香葉、桂皮、山楂干放入高壓鍋中！生抽1勺，老抽3勺，料酒2勺，老抽1勺，蠔油1勺，雞精適量，糖適量，鹽適量！按半小時起鍋。6.轉移到鍋里煨10分鐘左右，然后收汁即可食用。

1豬肘、1條豬尾巴、2只豬蹄、1片生姜、八角香葉、花椒、黑胡椒、蒜蓉孜然粉、醬油、料酒、白糖、黃酒、燉肉、鹽、秘制醬、豬肘。豬蹄洗凈后焯一下，撇去浮沫。炒糖色:將白糖放入熱油中，用小火在熱鍋中翻炒，直至變紅起泡沫。不會炒的話，變黑就苦了。倒入少量水，然后加入準備好的大料、姜、蒜，煮一會兒。把焯水過的豬蹄肘子上的毛清理干凈，焯水后的毛很容易找到并清理干凈。這一步需要很長時間。在另一個燉鍋里放入適量的水，倒入清洗干凈的豬蹄、肘子、豬尾，再倒入剛剛煮好的材料，倒入剩余的料酒、黃酒、醬油、鹽等。燒開后，小火燉兩個小時，煮熟，徹底冷卻，放入冰箱。幾個小時后，去除頂層的白色浮油。完成后，可以作為冷盤食用或重新加熱。

{3。