另外可以配水煮吃雞蛋，既有利于蛋白質的攝入，又不會太咸,有助于去除鴨蛋表面的污漬，防止蛋殼中的細菌侵入鴨蛋內部，導致腌制失效,第三步，放雞蛋,把雞蛋放在曬干的罐子里，小心不要讓雞蛋裂開,第五步，腌制,第四步:腌制20-25天左右，腌制準備好，這樣咸鴨蛋又油又咸。

material 雞蛋做法1、雞蛋解凍至室溫，用紙巾或布，用高度酒精的白酒給你的蛋蛋洗澡。你應該擦遍全身。沒有二鍋頭可以用威士忌。50左右最好。我之前用過43威士忌，也是成功的。第二，趁身體有點濕的時候在后面擦，快速的在上面粘上鹽，然后用薄膜包一些鹽，包好，放在烈日下曬。如果陽光不夠強烈，我們就在陽光下多呆一天。我已經曬了兩天太陽了。第三，放在罐子里，蓋上蓋子，三周左右就可以了。我會把日期寫在蓋子上，這樣我就不會忘記它是什么時候干的。材料雞蛋、酒、鹽做法1。把雞蛋擦干凈，用高度酒給他洗澡，就是把雞蛋放在盛有酒的碗里，用鹽滾一下。當它被鹽覆蓋后，用保鮮膜或袋子包起來。記得把鹽盡可能均勻地堆在雞蛋周圍。2.把它放在陽光下。太陽烈一點更好。3.晾干后放在瓦罐里放一個月，不要放在冰箱里。訣竅:我用伏特加，可以用酒曲，二鍋頭，西鳳，高度的威士忌。

method/step 1第一步，準備罐子。清洗罐子并擦干。第二步:燒開鹽水。鍋里放入適量的花椒，加入適量的鹽，多加鹽。往里面倒半罐水。煮到水沸騰。讓開水冷卻。第三步，放雞蛋。把雞蛋放在曬干的罐子里，小心不要讓雞蛋裂開。第四步，倒入鹽水。用雞蛋將冷卻后的辣椒和鹽水倒入罐子中。用鹽水溢出即可雞蛋。第五步，腌制。把罐子封好，放在陰涼處，腌制一個半月。

第一步:建議先將鴨蛋清洗干凈，然后自然晾干。有助于去除鴨蛋表面的污漬，防止蛋殼中的細菌侵入鴨蛋內部，導致腌制失效，第二步:準備一鍋開水，倒入半碗鹽，攪拌融化，然后放涼。鹽開水腌制鴨蛋是用來保證衛生的，但是放鴨蛋之前一定要放涼，第三步:將鴨蛋放入干凈的玻璃缸中，冷卻后倒入鹽水，水位保持在鴨蛋以下即可，密封放置。第四步:腌制20-25天左右，腌制準備好，這樣咸鴨蛋又油又咸，2一天吃多少咸鴨蛋？一半或者一個合適。由于咸鴨蛋含鹽量較高，一般健康人建議，一次吃半個咸蛋為宜，一天不要超過一個，最好減少其他高鹽食物和含鈉調味品的攝入，飯后多喝水，另外可以配水煮吃雞蛋，既有利于蛋白質的攝入，又不會太咸。