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1，家常米飯做法大全米飯怎么做好吃

主料米飯130g雞蛋1個蝦仁100g胡蘿卜40g豌豆25g玉米粒25g火腿腸50g 輔料油適量鹽適量料酒適量鮮抽適量蔥適量胡椒粉適量步驟揚州炒飯的做法步驟11.準備食材揚州炒飯的做法步驟22.雞蛋打勻.胡蘿卜與火腿腸切丁，鮮蝦去殼，挑去沙線洗凈.揚州炒飯的做法步驟33.鍋里油熱，放下蛋液炒熟盛出.揚州炒飯的做法步驟44.鍋里油熱，放入胡蘿卜，豌豆，玉米粒，加2調羹水，煸炒至發蔫，盛出.揚州炒飯的做法步驟55.鍋里油熱，放下蝦仁煸炒至轉色，加料酒煸幾下，盛出.揚州炒飯的做法步驟66.鍋里油熱，放入米飯煸勻揚州炒飯的做法步驟77.放入雞蛋，蝦仁，豌豆，胡蘿卜，玉米粒.揚州炒飯的做法步驟88.放入火腿腸，加點鮮抽煸勻揚州炒飯的做法步驟99.加點鹽，胡椒粉煸勻揚州炒飯的做法步驟1010.撒些蔥花既可.

用料鮮口蘑米黃油橄欖油洋蔥碎白葡萄酒少許雞湯芝士粉鹽白胡椒步驟 1用1：1的黃油和橄欖油炒洋蔥碎和鮮口蘑粒。鍋不要燒的太熱，否則含奶豐富的黃油會變糊變黑步驟 2加入少量白葡萄酒步驟 3把先用水浸泡數小時的米加入其中，炒一會兒步驟 4加入雞清湯（米的3倍量），然后小火慢慢燴步驟 5其間要不斷地攪拌，以防粘鍋底步驟 6當米飯7、8成熟的時候，放少許奶油、芝士粉、黃油、鹽、白胡椒，煮開即可小貼士1，奶油和芝士粉會使米飯中的雞湯變稠，有類似于淀粉勾芡的作用，所以要最后放。

家常米飯做法大全米飯怎么做好吃

2，米飯吃什么菜做法大全

香菇臘肉飯的做法準備材料:干冬菇熱水泡軟（泡菇水不要倒掉）切丁臘腸洗凈切丁蘿卜洗凈切丁，玉米洗凈刨粒蔥切蔥花，香菜切小段鍋里倒少許花生油油，倒入菇丁和臘腸丁抄香至微干。倒入混合的水收汁至濃稠（混合水:泡菇水，適量鹽，5勺生抽，一點鹽混合）收汁好的香菇辣腸，倒入洗好米并加有合適的水的電壓力鍋內膽。Ps:電壓力鍋不吸水，所以放的水量比電飯鍋少，一杯半的米我放的水是: 水的高度過米后再多一點點，這樣煮出來的飯是一粒粒的。鋪上玉米粒和蘿卜丁。電壓力鍋魔力煮飯18分鐘，煮好后不排氣讓它保溫10分鐘再開蓋，讓米完全吸收水份。沒有魔力煮飯功能，那就普通煮飯18分鐘保溫10分鐘煮好，撒蔥花和香菜

牡蠣蒸米飯的做法詳細介紹菜系及功效：精品主食牡蠣蒸米飯的制作材料：主料：醬油4大勺,辣椒面1小勺,切好的蔥1大勺,蒜蓉1大勺,香油,芝麻,胡椒粉各少量。牡蠣蒸米飯的特色：鮮香可口，營養豐富。牡蠣被稱為“海的牛奶”，100克的生牡蠣中含有成年人一天所需動物性蛋白質的1／2,并含有豐富的鈣、鐵、碘等無機物。教您牡蠣蒸米飯怎么做，如何做牡蠣蒸米飯才好吃1、牡蠣去殼，用鹽水洗凈并除去水份。 2、把飯蒸的不軟不硬，并在燜的時候放牡蠣蒸熟。 3、把飯盛在碗里，加佐料拌著吃。把飯做得干一點，并在燜的時候，放牡蠣，熟后加佐料拌飯吃。桑葚杞子米飯的做法詳細介紹菜系及功效：骨質疏松食譜口味：甜味工藝：蒸桑葚杞子米飯的制作材料：主料：粳米80克輔料：桑葚（紫,紅）30克,枸杞子30克調料：白砂糖20克教您桑葚杞子米飯怎么做，如何做桑葚杞子米飯才好吃 1. 將桑葚、枸杞、粳米分別淘洗干凈后，一同置于鍋中；2. 加入適量清水及白糖再用文火燜煮成米飯即可。小帖士-健康提示：1. 本品具有滋陰補腎之功效，適于老年骨質疏松癥患者食用；2. 癥見腰膝酸軟或酸痛、或有骨折、形體消瘦、筋脈拘急爪甲枯脆、視物昏花等。小帖士-食物相克：粳米：唐?孟詵：“粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”清?王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。

米飯吃什么菜做法大全

3，米飯的多種做法

如何煮出好吃的米飯常常煮出的飯不是太硬就是太軟，該怎么辦呢？只要掌握煮飯的訣竅，就能煮出好吃的飯哦！ 1.專用量米杯正確地量出需要的米量。洗米時第一次加入大量的水，快速地攪拌后立刻將水倒掉，用手掌以按壓的方式搓洗米，用水重復沖洗至清澈為止。 2.洗好的米放入內鍋并加入正確的水量，放置約半小時，讓米吸收水分再開始煮飯。飯煮好后繼續保溫約10～15分鐘再將鍋蓋打開，并用飯匙將煮好的飯翻攪均勻，就是香噴噴的白飯了。 3.如果你不能很有把握地煮出熟度剛好的飯，加入一兩滴酒可以讓半生不熟的飯變成香噴噴的白飯喔！ 4.在洗好的米中加一小搓鹽和色拉油，可以讓煮出來的飯亮晶晶。 1.茶水蒸米飯：用茶水蒸米飯，可使米飯色、香、味、營養具佳，并有去膩、潔口、化食和增添維生素的好處。做法是：根據米的多少取適量茶葉，用開水泡5分鐘，然后濾去茶葉渣。將過濾后的茶水到入淘洗好的大米中，入鍋蒸即可。 2.醋蒸米飯：煮熟的米飯不宜久放，否則，飯很容易變餿。若在蒸米飯時，防些食醋，可使米飯易于存放和防餿，而且蒸出的米飯并無醋味，相反，飯香更濃。 3.酒蒸米飯：當發現蒸出的米飯夾生后，可用鍋鏟把米飯鏟散，加入兩湯匙米酒或黃酒，然后用小火略煮一會兒，飯就不夾生了。 4.油蒸米飯：陳米不如新米好吃，但只要改變一下蒸米的方法，便會使陳米象新米一樣好吃。做法：將陳米淘洗干凈，放入清水中浸泡兩個小時，撈出瀝干，再放入鍋中加適量熱水、植物油，用旺火煮干轉為小火燜30分鐘即可。若用高壓鍋，燜5分鐘即成。 5.鹽蒸米飯：此法只限于剩米飯重蒸時使用。吃剩的米飯再吃時需要重蒸一下，重新蒸的米飯總有一股異味，不如新蒸的米飯好吃。如果在蒸剩飯時，放少量食鹽水，即能去除米飯異味。。怎樣鑒別大米的優劣？主要從米粒的外觀特征來鑒別優劣。中長，細長半透明的米粒及園粒米。出米的精米率高。長而粗，質地松軟的大米，碾米時易斷碎。半透明的大米，蒸煮熟后味道香美。若大米呈半透明有光澤的瓷白色，為新米，不透明無光澤的大米，多為變質米或陳米。米粒上呈乳白色的部分叫腹白，有腹白的米體積小，硬度低，易碎、口味差。用硬物輕輾易碎的米硬度小，不易碎的米硬度大，米的硬度愈大，品質愈好。具體來說：一看硬度表面光亮，整齊均勻，硬度較大的米，蛋白質會計師高，屬品質好的大米，反之，碎米粒多，碾壓易碎，硬度低的米質量欠佳。二看其面色。正常的米應是潔白透明，腹白色澤正常〔紫、黑米除外〕。米最易變為黃色，其主要原因是某些營養成分發生了化學變化。發黃的米，其香味、口感、黏性、營養價值都較差。三檢查有無爆痕斷裂現象。由于加工條件的不同，米粒在干燥過程中出現冷熱不勻，因而內外收縮失去平衡會產生爆痕甚至斷裂，導致其營養價值降低。四看新陳。時久的米，色澤暗淡，香味寡淡，表面有白道間紋甚至出現灰粉狀，灰粉越多，時間越長。當然，有霉味的或是有蛀蟲的更可能是陳米了。五看含水份的高低怎樣判別大米含水分過高呢？可采用以下幾種簡單的方法：（1）視覺法抓一把大米，放入手掌心攤平，正常大米外觀色澤光亮，且粒面附有少量的糠粉，而高水分大米色澤較陰暗，尤其水洗大米粒面糠粉很少。（2）齒覺法取幾粒大米放入口中咬嚼，正常大米齒覺堅硬清脆，而高水分大米組織疏松不堅硬，齒聲不清爽。（3）觸覺法將手指輕輕插入米袋中，如滯凝不易插入，則水分較高。用手緊握大米，感觸滑爽且格格有志，放開大米不粘手，則水分較低，反之，水分較高。

米飯的多種做法