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1，黃燜帶魚的家常做法
2，帶魚怎么做好吃又簡單
3，燜酥帶魚的家常做法如何做燜酥帶魚

1，黃燜帶魚的家常做法

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黃燜帶魚的家常做法

2，帶魚怎么做好吃又簡單

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帶魚怎么做好吃又簡單

3，燜酥帶魚的家常做法如何做燜酥帶魚

1、食材：帶魚塊750克、青菜葉或白菜葉2片。 2、調(diào)料：蔥段50克、姜片50克、蒜片30克、花椒2克、八角3克、陳醋120克、白糖70克、醬油30克、鹽3克、胡椒粉0.5克、紹酒20克、烹調(diào)油適量、清水適量。 3、在帶魚塊上剞好橫紋花刀，刀深到骨即可，魚塊剞好花刀后用吸油紙吸凈上面的水分，然后在五成熱的油溫里把魚塊煎至兩面金黃撈出備用。 4、在砂鍋的底部鋪上兩片青菜葉以防止在燜制的過程中糊鍋，然后再鋪上一層蔥姜蒜，把煎好的帶魚鋪放在上面，撒入白糖、鹽和少許胡椒粉。 5、砂鍋中倒入少許黃酒，然后倒入醬油和陳醋，最后加入適量清水。 6、先把砂鍋燒開然后改小火，用錫紙封閉鍋蓋，并把砂鍋的氣孔用膠條封堵好燜制3-4小時(shí)，期間湯汁以不外溢為標(biāo)準(zhǔn)。 7、帶魚燜好后打開鍋蓋子，用中小火把湯汁稍微收濃一些關(guān)火，此時(shí)的酥帶魚已制作完成，可熱吃亦可晾涼放入冰箱冷藏后食用。

燜酥帶魚的家常做法如何做燜酥帶魚