基圍蝦怎么處理，基圍蝦蝦線怎么去除基圍蝦去蝦線圖解

來(lái)源：整理時(shí)間：2023-05-06 01:27:35 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

1，基圍蝦蝦線怎么去除基圍蝦去蝦線圖解

1、超市買來(lái)新鮮的基圍蝦，先用水沖洗一下放到盛蝦的盆里，準(zhǔn)備好牙簽。2、用手捏住蝦，讓下的背部彎曲，并讓其背部對(duì)著你。3、將牙簽對(duì)準(zhǔn)蝦背部，從頭數(shù)第二個(gè)關(guān)節(jié)處，戳進(jìn)去，挑住蝦線。輕輕用力，慢慢的將蝦線拽出來(lái)，不要猛的用力，容易將蝦線扯斷，完成。

簡(jiǎn)單有效地去除生蝦的蝦線方法如下：1.一手拿蝦，一手拿牙簽。牙簽從蝦身第三四節(jié)中間穿過(guò)去，往上輕輕一挑。2.整個(gè)蝦線就出來(lái)了，既節(jié)省時(shí)間又可保持蝦身完整。

基圍蝦蝦線怎么去除基圍蝦去蝦線圖解

2，如何去除基圍蝦的蝦線

1.牙簽方法可以說(shuō)去除蝦線的最好方法就是利用牙線，專家特別提醒對(duì)飲食不講究的人，在吃蝦之前必須要將蝦線去除，否則的話不僅很容易出現(xiàn)有腹瀉等癥狀，嚴(yán)重的話還有可能會(huì)出現(xiàn)有食物中毒的情況。其實(shí)用牙簽去蝦線的方法很簡(jiǎn)單，只需要用牙簽從蝦身的倒數(shù)第一節(jié)與倒數(shù)第二節(jié)中間穿過(guò)，然后向上挑斷蝦線即可。這個(gè)時(shí)候還不算完，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候并沒(méi)有完全的去除蝦線，因此在用牙簽挑斷蝦線后還應(yīng)該再捏住斷開(kāi)的線頭，然后徹底的抽出蝦線，這樣就可以放心食用了。2.活剝很多人在去蝦線的時(shí)候總喜歡先將蝦煮熟，然后再開(kāi)始去蝦線，然而這種方法是最不方便的。通常情況下要想快速的去蝦線，最好的方法是活剝。聽(tīng)著似乎有些血腥，但其實(shí)并不是如此，所謂的活剝是指將活生生的蝦掐住脖子，然后再將頭和蝦線一起拽出。這樣可以在最短的時(shí)間內(nèi)徹底的清除蝦背部的蝦線，可以說(shuō)蝦在生的時(shí)候最最容易去蝦線的。這種方法不必將其背后開(kāi)刀了，然后將去頭的蝦放在開(kāi)水里煮1到2分鐘，等到外殼變紅后即可。而這個(gè)時(shí)候目的并不是煮熟它，而是要讓它的殼變硬這樣就很容易去蝦殼了。

如何去除基圍蝦的蝦線

3，基圍蝦怎么去除蝦線

1 選新鮮個(gè)大的蝦子,注意其背上的蝦線要比較淡的那種;2 準(zhǔn)備好一個(gè)鑷子,先洗洗干凈;注意看以下內(nèi)容了:3 用手捏住蝦子,在從蝦的尾部開(kāi)始數(shù)的第二節(jié)處,插入鑷子,挑斷蝦線,注意在挑斷之前,可以將蝦子最后一二節(jié)彎一彎,壓一壓,以確保蝦腸在最后一節(jié)的黑色部分移到第二節(jié)的前面;4 將蝦子頭望下掰,注意別太用力,只要蝦子新鮮,你可以看到蝦子后頸部有根黑色的蝦線,并且可以看到蝦子后腦部位有一團(tuán)膜包起來(lái)黃黑色的垃圾物質(zhì),輕輕的夾住該團(tuán)物質(zhì),蝦線也會(huì)被帶出來(lái).5 小心地拉蝦線,就可以順利地將整根蝦線全部帶出.

在剝蝦仁的時(shí)候，去蝦線是一個(gè)比較麻煩的事，一般都是用牙簽挑，但是用牙簽還真是掌握不好力道，經(jīng)常斷，后來(lái)發(fā)現(xiàn)用剪刀就可以快速去掉蝦線，一起來(lái)學(xué)習(xí)一下吧方法/步驟準(zhǔn)備好工具——剪刀、新鮮的蝦然后用剪刀從下往上慢慢剪開(kāi)蝦頭，注意不要一下子就剪斷剪到三分之二處，感覺(jué)差不多到蝦線的位置然后用剪刀輕輕向外一扯，就可以看到蝦線出來(lái)了蝦線一般有一小節(jié)會(huì)斷在蝦里面這個(gè)時(shí)候按照上面的方法，把蝦尾也去掉蝦尾會(huì)比較難，去除的時(shí)候，上下各剪一個(gè)小口再往外拉這個(gè)方法適合剝蝦仁的時(shí)候用，新手很容易就掌握的，去除時(shí)間也很短

基圍蝦怎么去除蝦線

4，基圍蝦怎么清洗

先剪去蝦頭，(不要剪到蝦身)。剪去蝦尾和胸鰭，然后去除蝦線，彎起蝦的背節(jié)地方，用牙簽輕輕挑出蝦的充滿了黑褐色的蝦線，其中充滿消化殘?jiān)儆檬謹(jǐn)D壓蝦尾，把蝦尾的消化殘?jiān)鼣D干凈。然后，漂洗干凈后按各人口味烹飪了。通過(guò)這樣的清洗，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)，原來(lái)還能清洗出那么多的臟東西啊。如請(qǐng)客的話，只要?jiǎng)內(nèi)ノr身部分的蝦殼，留下蝦頭和蝦尾，在剝?nèi)ノr身部分的背部剪開(kāi)一條口子，(又便于入味)去掉蝦線，挑擠出蝦頭中胃的殘留，這樣，烹飪后的外形仍然是全蝦，品味起來(lái)有獨(dú)到的美感和享受。當(dāng)然，其他秋冬季節(jié)，基圍蝦價(jià)格很貴，就不必剪去蝦頭了，只要挑去蝦線，擠出蝦頭中胃的殘留物即可。用小剪刀剪去蝦須和蝦眼，然后在蝦背上剪開(kāi)一點(diǎn)，在剪開(kāi)的那，用尖筷子來(lái)挑蝦線，順便還可以把蝦腦給弄掉，這樣吃起來(lái)干凈。多洗幾次就差不多了。刀額新對(duì)蝦(Metapenaeusensis)亦稱“基圍蝦”，“獨(dú)角新對(duì)蝦”。軟甲綱，對(duì)蝦科。體長(zhǎng)8cm左右。體表有許多凹陷部分，其上生有短毛。額角平直，僅上緣具7-9個(gè)齒。頭胸甲具明顯的心鰓溝和心鰓脊，肝溝明顯，具肝刺，觸角刺及眼上刺，無(wú)頰刺。前三對(duì)步足具基節(jié)刺，第一步足具座節(jié)刺，第五步足無(wú)外肢，第七胸節(jié)有側(cè)鰓，第三鄂足無(wú)肢鰓。是重要的經(jīng)濟(jì)種，為人工養(yǎng)殖對(duì)象。擴(kuò)展資料如果買來(lái)的活蝦，打理比較簡(jiǎn)單，方法是:1，先放在洗菜簍里沖洗，不停地移動(dòng)，翻動(dòng)沖洗，大約半分鐘左右，洗去蝦身上的污物2，用一個(gè)洗菜盆裝上清水，蝦放入水中，水的用量剛好淹沒(méi)蝦3，用有孔篩的菜簍之類的東西蓋上，使蝦不能跳出盆;這樣放置1~2小時(shí)，讓蝦內(nèi)部的臟東西可以吐出來(lái)，置換出來(lái)4，需要做菜之前，在取出來(lái)放沖洗，重復(fù)第一步驟，可以做菜了果買來(lái)的是冰凍的大蝦，那么1，先去掉蝦的頭2，剝掉蝦殼，去掉蝦尾3，在蝦的從頭到尾部有一條黑線，是蝦腸，可以用牙簽挑去掉，或者用有比較尖頭的筷子去挑掉蝦線4，挑完后，清水沖洗干凈即可

清洗。去除蝦線。彎起蝦蝦的背,在離尾巴第二節(jié)的地方用牙簽輕輕挑出，清水漂洗多次后即可

用小剪刀剪去蝦須和蝦眼，然后在蝦背上剪開(kāi)一點(diǎn)，在剪開(kāi)的那，用尖筷子來(lái)挑蝦線，順便還可以把蝦腦給弄掉，這樣吃起來(lái)干凈。多洗幾次就差不多了