將豬肉皮、肉皮準備在冷水中，煮開去除浮沫，煮兩分鐘后取出；用刀刮去豬皮上殘留的白色脂肪，然后用溫水洗凈,兩步1、肉皮準備2、肉皮放入冷水鍋中，加入姜片料酒,將處理過的肉皮切成小條6,肉湯凝固了就變成肉皮凍了,pig肉皮凍成a家常菜很受歡迎,如果想既美觀又口感細膩，可以參考豬肉皮冷凍的正確做法。

食材:豬皮400g，生姜6片，水適量。輔料:鹽1g，蒜適量，香醋2勺，香油1勺，醬油1勺，青椒適量。步驟:1。將豬肉皮、肉皮準備在冷水中，煮開去除浮沫，煮兩分鐘后取出；用刀刮去豬皮上殘留的白色脂肪，然后用溫水洗凈。2.生姜切片，將處理好的豬皮切成小細條。3.把豬皮和姜片一起放在電飯鍋里。4.將清水注入肉皮，再多一點就好。5.為電飯煲選擇“燉湯”模式，設置時間為2小時45分鐘。6.點煲湯程序，開蓋散熱，挑出姜片，晾涼后放入冰箱冷藏。肉湯凝固了就變成肉皮凍了。7.醬的做法，將大蒜搗成蒜泥，加入香醋兩勺，醬油一勺，鹽少許，香油一勺。8.把切好的肉皮冷凍好，把醬倒在上面，再切一些青椒放在上面做裝飾，就可以吃了。

肉皮冷凍法用豬皮200g水1000g姜5片鹽10g料酒2勺香葉2片桂皮1片八角。兩步1、肉皮準備2、肉皮放入冷水鍋中，加入姜片料酒。刮掉油脂5。將處理過的肉皮切成小條6。鍋中加入清水，放入香葉、姜片、桂皮、八角7。把肉皮條放進去，大火燒開轉小火1小時8。烹飪后挑出香料。 2.豬皮煮好后，一定要去油脂，不要偷懶；3.豬皮一定要用熱水和鹽反復搓。1.豬皮上的脂肪和毛發一定要刮干凈，否則豬皮冷凍凝固后透明度會很差。2.盡量選擇豬背上的豬皮。皮質緊實，膠原蛋白豐富，避免豬肚上的豬皮。3.和果凍一起吃的時候直接把豬皮切片，配上蔥、蒜、香醋都可以很好吃。

pig 肉皮凍成a 家常菜很受歡迎。如果想既美觀又口感細膩，可以參考豬肉皮冷凍的正確做法，有以下幾個步驟:1。蔥姜切碎，泡在水里，放/ 2，撈出來后用冷水冷卻，然后用刀把豬皮上的白油刮掉。將白油刮掉后，用熱水沖洗幾次，可以有效去除浮油，3.再次切絲，留100g，其余分成100g，裝袋，冷凍，取切好的絲，加冷水和料酒再煮三分鐘。4.取出豬皮，放入豆漿機中，加入洋蔥、姜水、鹽至豆漿機最低水位線，然后打開豆漿機打豆漿，然后取一個魚模，放在盆里，讓它固定。食材打好后，用篩子過濾掉多余的殘渣，然后趁熱倒入魚模中，5.吃的時候，準備一些臘八醋，加點醬油，把魚扣出來，放在盤子里，澆上汁，撒點香菜就可以上桌了。