做法肝、蔥、姜切片，曬干辣椒切段，蔥切段,小貼士:想要豬肝又嫩又香，這一步是關(guān)鍵，既能去除腥味，又能讓豬肝不容易老,5.取油鍋，放入姜蒜爆香，再放入豬肝翻炒至變色,油熱后加入辣椒和胡椒粉，炸至深紫色，再加入豬肝切片,快速翻炒上油的豬肝件,6.將豬肝放一邊，放入青椒炒香,爆炒青椒豬肝方法:1。
配料:豬肝200g，炒花生75g，混合油75g，花椒10個，干辣椒8g，鹽3g，料酒3g，味精3g，醬油20g，濕淀粉各20g，蔥20g，姜20g。做法肝、蔥、姜切片，曬干辣椒切段，蔥切段。將肝臟用鹽和料酒混合，用濕淀粉糊，混一些油。將料酒、濕淀粉、蔥、姜、蒜、糖、醬油、味精、湯混合成汁。將煎鍋加熱，放油。油熱后加入辣椒和胡椒粉，炸至深紫色，再加入豬肝切片。等肝臟熟了，馬上往勺子里注入汁液，汁液燒開后稍微翻炒，滴下醋，放入炒好的花生。
Prepare 豬肝件，并清洗血液。對半切開，切成均勻略厚的片。準備適量水淀粉，將切好的豬肝片放入碗中，加入一勺料酒、一個雞蛋和一勺水淀粉，攪拌均勻，腌制片刻。大蒜和生姜切片，青椒切成小塊，加入半勺醬油、一勺糖、半勺料酒和半勺蠔油拌勻。1.一起準備新鮮的豬肝并清洗血液。對半切開，切成均勻略厚的片。2.準備適量水淀粉，將切好的豬肝片放入碗中，加入一勺料酒、一個雞蛋和一勺水淀粉，攪拌均勻，腌制片刻。3.大蒜和生姜切片，青椒切成小塊，加入半勺醬油、一勺糖、半勺料酒和半勺蠔油拌勻。4.鍋抹油，放入豬肝中，上油大概三四分鐘。再把鍋里的油洗干凈，倒入切好的姜蒜炒香，然后是切好的青紅椒。快速翻炒上油的豬肝件。5.加入之前準備好的果汁，整把火就發(fā)生了。醬是咸的，不用放鹽。汁差不多的時候，倒入水淀粉，出鍋。
3、青椒炒 豬肝怎么炒好吃又嫩爆炒青椒豬肝方法:1。先把豬肝在清水里泡兩個小時，記得換幾次清水，2.將豬肝切成薄片，再次放入清水中，再次清洗，擠出水分。3.加入料酒抓勻，再加入生粉抓勻腌制10分鐘，小貼士:想要豬肝又嫩又香，這一步是關(guān)鍵，既能去除腥味，又能讓豬肝不容易老。4.青椒洗凈切斜片，姜蒜去皮，洗凈切塊，5.取油鍋，放入姜蒜爆香，再放入豬肝翻炒至變色。6.將豬肝放一邊，放入青椒炒香，7.撒上鹽，攪拌均勻。8.倒入生抽攪拌均勻，即可食用。
