做法肝、蔥、姜切片，曬干辣椒切段，蔥切段,小貼士:想要豬肝又嫩又香，這一步是關鍵，既能去除腥味，又能讓豬肝不容易老,5.取油鍋，放入姜蒜爆香，再放入豬肝翻炒至變色,油熱后加入辣椒和胡椒粉，炸至深紫色，再加入豬肝切片,快速翻炒上油的豬肝件,6.將豬肝放一邊，放入青椒炒香,爆炒青椒豬肝方法:1。1、干辣椒炒豬肝怎么炒配料:豬肝200g，炒花生75g，混合油75g，花椒10個，干辣椒8g，鹽3g，料酒3g，味精3g，醬油20g，濕淀粉各20g，蔥20g，姜20g。做法肝、蔥、姜切片，曬干辣椒切段，蔥切段。將肝臟...