黃瓜炒肉片做法食材:豬肉200g，黃瓜400g調料:食用油50g，鹽2g，醬油40g，味精適量，豆瓣醬一湯匙，蔥姜片,做菜的時候要做好充分的準備，肉片和黃瓜一定要提前切片，不然會很著急,最后加入黃瓜片鹽快速翻炒均勻,注意保持黃瓜酥脆，加黃瓜后快速翻炒，不要翻炒太久,黃瓜炒肉，有哪些常用的小技巧,黃瓜炒肉它不會那么生氣，而且味道很好。
前言這道菜是我過去最喜歡的一道菜。不知道為什么，那時候很愛。我每天都吃不膩。剝的黃瓜，吃起來很脆。什錦飯真的很好吃。
黃瓜炒肉片做法食材:豬肉200g，黃瓜400g調料:食用油50g，鹽2g，醬油40g，味精適量，豆瓣醬一湯匙，蔥姜片。黃瓜洗凈后，放在案板上，剖開，去蒂去籽，洗凈切成塊備用。2.將肉片放入碗中，加入少許醬油、鹽和水淀粉拌勻。將鹽、醬油、味精、水淀粉放入碗中，攪拌成汁。3.將炒鍋大火加熱，倒入食用油加熱至七成，然后放入豆瓣醬，將肉片翻炒，放入姜片、蒜片和黃瓜片翻炒數次，再放入熒光汁，翻炒至粘稠，出鍋裝盤。個人經驗:這道菜一定要快炒，不然容易出鍋。做菜的時候要做好充分的準備，肉片和黃瓜一定要提前切片，不然會很著急。果汁也要提前準備，不要現做。這道菜的主要特點是保持嫩脆。喜歡的話可以試試。很簡單。
3、 黃瓜 炒肉的做法竅門黃瓜炒肉它不會那么生氣，而且味道很好。黃瓜炒肉，有哪些常用的小技巧？腌制肉類時，選擇里脊肉，這部分的肉比較嫩，食材是-1炒肉味道好的關鍵。里脊肉片加淀粉，可以使里脊肉的肉質更加滑嫩可口，然后黃瓜洗凈切片，鍋中放油加熱。然后加入肉片翻炒至變色，再加入料酒、醬油、糖繼續翻炒，料酒可以去除肉的腥味，醬油可以上色讓菜看起來更美味，糖可以讓菜變甜。最后加入黃瓜片鹽快速翻炒均勻，注意保持黃瓜酥脆，加黃瓜后快速翻炒，不要翻炒太久。
