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1，怎樣發豆芽最容易又好

1、把綠豆泡24個小時左右直到小芽鉆出綠豆皮，準備發豆芽。 2、把可口可樂瓶子底下鉆幾個眼，用小剪刀闊一下眼的大小，以綠豆剛好不鉆出來為宜（為了每天澆的水都能不積在瓶子里，保證綠豆芽的新鮮），把瓶口錐形的那部分剪掉，為了瓶內通風和倒水。 3、把泡好的綠豆放入瓶內約是瓶高的五分之一，給豆芽一個生長的空間。 4、給瓶子包上一層布或者紙，只要能不透光，透了光的豆芽會發紅，這一點很關鍵，要注意。 5、咱開始第一次澆水，水從瓶底自然流出來了，把布拿下，看個清楚哈。 6、在上面包上一層布，也是一定不能透光！！！切忌，圖下的是一開始實驗用的布，后來發現透光，又換了但沒有照。 77、每天盡量澆3次水，早中晚，上班族門早晚一次也可以哦，這就是飲料瓶子的好處，水分保留還還不錯，看一下一個禮拜后的成果。

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2，如何生綠豆芽最快

1）將當年的新綠豆洗凈，去除雜質及漂浮在水面的次豆，放在一個無污染無油漬的器皿中，加入適量溫水并沒過綠豆，放在一通風干凈的環境里。3-4口之家用一個直徑30厘米的不銹鋼盆，放兩把綠豆，就行了.如愛吃，隔一兩天泡一次豆，這樣隔三差五的總有新鮮的豆芽吃。2）頭天晚上泡好綠豆，第二天早上就會發現盆里的水都被綠豆吸收了，飽滿翠綠的豆子全都綻開了小嘴，露出了白嫩的小芽，嬌嬌嫩嫩的，這時千萬別碰傷了它，將洗凈的白紗布疊成三四層，濕潤地蓋在豆芽上，就像對待初生的嬰兒一樣。溫度最好保持在20多度左右。操作要點就是手和器皿及環境絕對保持干凈，稍有不慎就會全部爛掉（用紗布口罩，拆開后洗凈，正好廢物利用蓋豆芽）。3）此后，找一個高壓鍋的屜，洗凈后輕輕壓在上面，它的作用是壓住豆芽，以防每日三次的換水時豆芽不被互相碰撞或沖走。鍋屜的平面漏洞又便于空氣流通。4）待綠豆長到3厘米左右時就需要用重物壓住它，目的就是不讓它長瘋，正像以前人們常說的那樣，人無壓力輕飄飄，更何況豆芽呢。通常用相似的臉盆注上水，壓在豆芽上，隨著豆芽的長勢往臉盆多加水，以增強重量，讓其長得粗粗壯壯的。不出四五天，盆里的豆芽就白白胖胖的了。就可以吃了。

綠豆芽的生產現在主要還是用水培法，因為它的根的纖維含量高，比較容易老化，超過3厘米就沒法吃了。綠豆芽的生產方法：1 選種。選發芽率高，籽粒飽滿、無蟲口、霉變的綠豆。2 浸種、催芽。用清水浸種6小時左右撈出，裝於木桶或者竹筐內，木桶和竹筐下面必須有排水孔。催芽期每5－6小時淋水一次，種子上面用清潔的布遮光，有利于保溫、保濕。現在這個季節（夏天）3－4天就可以吃了。生豆芽時，一定注意不要加化肥和生長素一類的東西。以免影響健康。

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3，豆芽怎么發最快又好

豆芽要發的又快又好一定要選用當年或隔年生產的成熟黃豆或綠豆，不要選陳豆，不然會發不起來。泡豆時一定要注意適宜的水溫在20-23度左右，冬季可延長浸泡時間，夏季8-12小時。最適宜溫度為21～27℃，所以夏季要不斷澆水降溫也不要放在高溫的地方。而冬天氣溫低則可以放在爐盤或暖氣上保溫。一、黃豆的選用選大粒飽滿圓潤的黃豆，找一個大小適宜的小盆，將黃豆放入盆中，倒入自來水，將黃豆浸泡。泡至黃豆看起來都發起來了(由圓形變成橢圓形了)，將水倒掉。如果房間溫度足夠，這個過程大概半天就夠了。二、具體操作找來一塊干凈的布(紗布或者籠屜布)，用水浸濕，蓋在發起來的豆子上面。這個時候小盆里應該沒有水了。然后找個暖和的地方放置。注意一定不要放在陽光直射的地方。耐心地等著豆子發芽。接下來，等待豆子大多數都已經發芽了，我們開始精挑細選一下，將沒有發芽的豆子挑出來扔掉。然后就看準備生多少豆芽，來選擇合適的盆子。最好的辦法是找一個大小適宜，并且下面漏洞的盆，將發芽的豆子小心的放進去，注意不要碰掉了剛出來的小芽。然后再找一個比剛才那個盆子略大的盆，不漏的盆。在完整的盆子上蹚上一塊木板或者兩條木棒，總之就是把漏洞的盆子放在上面，注意漏的洞不要被堵塞了。四、澆水的要點然后就是澆水了。第一次澆水的時候，將自來水從豆子上面均勻地澆下去，爭取讓每一塊豆子都被澆到水，(澆水的時候將紗布拿開)。水從豆子的縫隙流下去，從盆子的漏洞里流出來，流到下面的盆子里。以后再澆水的時候，用下面盆子里蓄的水澆就可以了。水當然會越來越少，不夠的時候，加自來水就可以了。每天澆水的次數不限，次數多，豆芽就長得快。五、耐心的等待耐心等待豆芽長到足夠高，就可以吃了。拔的時候可以優先找豆芽生得密的地方拔，好給下面的豆芽讓地方。拔下來的豆芽把根掐掉，把殘余的豆莢撿出來，豆芽洗干凈，我們就可以做出美味佳肴啦。

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