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1，如何做涼拌藕

我知道兩種方法，不過我自己吃時不放姜，加點香油。一、主料：蓮藕500克配料：調料：姜5克味精2克鹽3克白砂糖5克白醋5克各適量1.鮮藕去皮，切薄片，姜切成細絲。2.將切好的藕片入鍋焯水，取出后入涼水中冰鎮片刻，撈出，瀝干水分。3.在盛放藕片的碗中加入精鹽、白糖、味精和白醋調味，下入姜絲攪勻即成。二、主料：蓮藕500克配料：調料：醬油5克鹽2克味精2克大蔥10克姜5克大蒜5克各適量1.將藕刮皮，洗凈，切成薄片。2.將蓮藕片入沸水鍋內焯一下，撈出，放涼開水中沖涼，撈出瀝水，裝入盤中。3.蔥切花，姜切絲，蒜切片。4.藕片中加入蔥花、姜絲、蒜片、醬油、精鹽、味精，調勻，裝盤即成。

如何做涼拌藕

2，涼拌連藕怎么操作

食材用料：蓮藕[圖]蓮藕適量相克食物紅椒[圖]紅椒1根蒜[圖]蒜適量相克食物糖[圖]糖少許相克食物白醋[圖]白醋適量相克食物菜譜做法：涼拌蓮藕的做法圖解11.蓮藕去皮，切片洗凈涼拌蓮藕的做法圖解22.入開水鍋焯兩分鐘涼拌蓮藕的做法圖解33.過涼水備用涼拌蓮藕的做法圖解44.蒜、蔥、紅椒切碎，放辣子面、白芝麻熱油潑制涼拌蓮藕的做法圖解55.加白醋、鹽、少許白糖、雞精、香油拌勻涼拌蓮藕的做法圖解66.汁水澆蓮藕上即可用手機看這道菜做法菜譜小貼士：蓮藕勿放醬油和紅醋，那樣賣相不好。

簡介涼拌藕脆脆的很好吃。(展開) 時間與份量準備時間: 10分鐘內制作時間:10分鐘內用餐人數:1-2人食材主料藕300g 輔料胡蘿卜50g 黃瓜50g 辣椒油2g 鹽2g 雞精1g 蒜適量步驟 1.準備好藕、蒜、胡蘿卜、黃瓜。 2.把黃瓜切成片。 3.把藕成片。 4.胡蘿卜切片。 5.把蒜切碎。 6.把蒜、黃瓜、胡蘿卜放入盆中，加入鹽腌一腌。 7.鍋中入開水加入藕燙30秒。 8.放藕，放鹽、雞精、辣椒油拌勻。

涼拌連藕怎么操作

3，怎樣做涼拌藕

涼拌藕片做法一：把藕洗干凈切片，然后再燒鍋水，水開后把藕片放下去煮大約三分鐘左右。把藕片撈起來過冷水，然后再用冷水泡起來，這一步是最重要的，不然藕片不脆喲。趁藕泡著的時候，切一些蔥花、香菜末、蒜末放到碗里，加生抽、醋、少許的鹽、麻油，然后攪拌均勻。把藕片用漏勺撈起來，瀝干水份，碼在碟子上，澆入做好的調料即可。涼拌藕片做法二：藕，干紅尖椒，蔥，白糖，鹽，味素，陳醋各適量。藕去皮，切片，焯水，兩分鐘左右就可，時間長就不脆了，不好吃。鍋內往里放少許油，小火，放入紅尖椒炒香，涼涼后倒入裝有藕片的容器里，放入各種調料拌勻即ok了。涼拌藕片做法三：蓮藕500克、醬油15克、精鹽6克、味精2克、蔥花3克、姜絲3克、蒜片3克。將蓮藕洗干凈，削去皮，切成片用開水燙一下，控去水分，裝入盤內。在藕片上放上蔥花、姜絲、蒜片、加入醬油、精鹽、味精、拌勻即成。涼拌藕片做法四：蓮藕500克，鹽1克，白砂糖20克，醋10克，大蔥10克，姜10克。將藕洗凈，切成薄片，入沸水鍋內焯水斷生，撈出過涼，裝入盤中。蔥切花，姜切末。將精鹽、白糖、醋、涼開水、蔥、姜調勻，澆在藕片上即可。制作要領：藕洗干凈切片后最好再洗一下，因為藕的一些孔里面有泥。藕片焯水后，要撈出藕片放入冰水中浸泡，否則會影響口感，不脆。藕的營養價值藕含鐵量較高，故對缺鐵性貧血的病人頗為適宜。蓮藕的含糖量不算很高，又含有大量的維c和膳食纖維，對于肝病、便秘、糖尿病等一切有虛弱之癥的人都十分益。藕富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。藕中還含有豐富的維生素k，具有收縮血管和血的作用。對于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及產婦極為適合。藕還可以消暑消熱，是良好的祛暑食物。

主料：藕250克，糖50克，醋20克。做法1、將藕去皮，洗凈，從中間剖開，切成半圓形、厚約0.2厘米的片，放在清水中。 2、燒開一鍋水，將藕片放入，焯透后取出，放在涼水中過涼，濾去水分，盛裝在盤中。 3、將糖和醋放入藕片中，攪拌均勻，即可食用。材料藕，白砂糖，香醋，雞精，香麻油做法1.藕洗凈刮去皮，切薄片，迅速放入滴了幾滴白醋的清水中，浸泡一會兒，防止發黑 2.把藕片放入沸水中汆水 3.迅速撈出，沖涼后浸泡在涼開水中 4.把藕片撈出瀝干水分，放大碗中，加2大勺白砂糖、1.5大勺香醋、少許雞精拌勻后淋上香麻油裝盤即可材料桂花，藕，兩大勺桂花醬，白糖，白醋做法1、嫩藕刨去皮后切薄片，綽水，晾涼 2、缽子里放兩大勺桂花醬，白糖：白醋約2：1的樣子，略放點煮藕片的水，攪拌均勻 3、放藕片拌勻后，入深一點的小罐子，密封后入冰箱冷藏2小時以上即可

涼拌藕材料主料：嫩藕六兩、醋五錢、白糖一兩、味精一分、精鹽二分做法1.最好選用農歷六月新上市的藕（即花香藕）洗凈，刮去皮，直剖成四瓣，再切成片，下開水鍋里略燙一下，迅速撈起瀝水。 2.將燙過的藕片放在盤內，加入精鹽、白糖、淋入醋，拌勻即成

怎樣做涼拌藕