直接洗干草莓是可以的，但是草莓不加糖味道會(huì)更淡,3.烘干草莓Spread草莓在網(wǎng)格上，放入風(fēng)干機(jī)晾干，或者放入烤箱烘烤,凍干草莓主要是利用真空冷凍技術(shù)在低溫下冷凍草莓使水果中的水分快速揮發(fā)，而普通草莓是通過(guò)干燥和熱干燥來(lái)操作,清理草莓并移除草莓蒂,Why草莓干分為凍干草莓干腳跟草莓干。
Why 草莓干分為凍干草莓干腳跟草莓干？有什么區(qū)別？其實(shí)首先技術(shù)不一樣。凍干草莓主要是利用真空冷凍技術(shù)在低溫下冷凍草莓使水果中的水分快速揮發(fā)，而普通草莓是通過(guò)干燥和熱干燥來(lái)操作。而且，味道不一樣。凍干草莓口感酥脆，入口即化，而干草莓口感硬脆，添加劑使用較多。另外，營(yíng)養(yǎng)成分也不一樣。凍干草莓干的營(yíng)養(yǎng)成分損失較少，而草莓干的營(yíng)養(yǎng)成分損失較多，因?yàn)樘砑恿舜罅康奶砑觿?/p>
1、準(zhǔn)備工作首先要準(zhǔn)備一些新鮮的草莓和適量的糖。清理草莓并移除草莓蒂。最好將草莓分別浸泡在淘米水和淡鹽水中，這樣洗得更干凈。2、鍋中加入糖，倒入適量的水，加入一定量的糖，煮沸。將草莓垂直切成兩半，放入沸水鍋中再煮十分鐘。然后倒出，冷卻，從糖水中濾出草莓，瀝干上面的水。3.烘干草莓Spread草莓在網(wǎng)格上，放入風(fēng)干機(jī)晾干，或者放入烤箱烘烤。如果外面陽(yáng)光好，曬曬也是不錯(cuò)的選擇。曬的時(shí)候記得翻過(guò)來(lái)草莓。4.溫馨提醒:在選擇草莓的時(shí)候，要選擇看起來(lái)色彩鮮艷的東西，最好是表面有光澤，手感扎實(shí)的。直接洗干草莓是可以的，但是草莓不加糖味道會(huì)更淡。
1和草莓的加工方法:要制作草莓干，要選擇優(yōu)質(zhì)的鮮草莓，先用淡鹽水浸泡15分鐘左右，再用清水徹底沖洗干凈，最后去蒂瀝干備用。2.將加工好的草莓放入干凈的容器中，放一層草莓并均勻撒上一層白糖，然后放入冰箱冷藏一天左右，并經(jīng)常輕輕翻動(dòng)草莓以保證每一個(gè)-0。這一步主要是利用糖的滲透作用將草莓中的一部分水分泡菜出來(lái)，可以加快草莓的生成速度。3.取出腌制好的草莓，將腌制好的草莓汁倒入不銹鋼鍋中，加入檸檬汁，攪拌均勻，煮沸，小火慢燉至粘稠。4.將草莓倒入糖漿中煮沸，然后繼續(xù)小火煮5分鐘左右，取出草莓并控糖汁晾干備用。5.在烤盤上鋪上專用烘焙紙，在烘焙紙上鋪上草莓用于控制糖汁干燥。6.烤箱預(yù)熱120度，打開(kāi)熱風(fēng)，放入烤盤烤60分鐘左右。待表面干燥后，取出晾涼。
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