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1，黃尖魚怎么做鮮嫩一點還好吃

魚在做的時候腌充分一些。各種必要調料都不要少，還要給魚上水淀粉。中火燒，蒸的話，小火燜。

黃尖魚怎么做鮮嫩一點還好吃

2，黃尖魚又叫什么魚

黃尖魚又叫鳡魚。鱤魚，體延長，稍側扁，腹部圓，無腹棱。頭長而尖，口大，端位，口裂末端可達眼前緣的下方，吻尖，呈喙狀，吻長遠超過吻寬。下頜前端有一堅硬的骨質突起。眼中等大，向兩側突出。黃尖魚又叫鳡魚。鱤魚，體延長，稍側扁，腹部圓，無腹棱。頭長而尖，口大，端位，口裂末端可達眼前緣的下方，吻尖，呈喙狀，吻長遠超過吻寬。下頜前端有一堅硬的骨質突起。眼中等大，向兩側突出。

黃尖魚又叫什么魚

3，黃尖魚是什么魚呀他還有其他的名字嗎

鳡魚(鯉科）Elopichthysbambusa[地方名]：感絲、黃尖、橫占、竿魚、橫魚、大口感、橫桿子、水老虎、銅頭感棒、虎魚、介魚、竹竿魚、黃鱤魚

將黃尖魚去肚洗凈。平底鍋加水燒至80℃左右，然后拎著黃尖魚頭向水中蘸幾下，魚肉很快就會和骨刺分離脫落。調餃子餡時放點蔥姜末，也可以用韭菜調餡，包出的餃子芳香味鮮、清淡爽口，的確是一種美食。

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4，黃尖魚怎么腌制最好吃黃尖魚的做法

1、食材：黃尖魚兩條、蔥姜適量、花椒適量、大料適量、料酒兩勺、白糖一勺、老抽兩勺、蒜適量、鹽適量、雞精適量、干辣椒適量。 2、做法：準備黃尖魚洗凈去鱗去內臟。 3、洗好的海魚去頭控干水分。 4、裹上一層薄薄的面粉。 5、放入油鍋炸至金黃色。 6、蔥姜蒜切段。 7、放入碗中放入花椒、大料、干辣椒，再放入料酒、老抽、鹽、雞精、白糖調勻。 8、把魚放入鍋中，將調制好的料汁倒在魚身上。 9、添入適量清水末過魚身。 10、中火燉至20分鐘即可。

5，黃尖多少錢一斤魚

1.黃尖魚兩條。2.把魚鱗刮掉，肚子掏空，魚頭去掉（魚頭太大，還沒有肉，直接丟掉）3.收拾干凈的黃尖。4.鍋里面放油小火煎。5.翻面繼續煎出脆皮。6.佐料準備好。7.放入各種佐料。膨出香味。8.放入醋、生抽、老抽、蠔油。9.放入水。10.大火煮開。11.蓋上鍋蓋燉20分鐘。12.香噴噴的黃尖出鍋了！開吃哈！

地域不同價格也會不同，我們這里新鮮的三兩左右一條的大概25塊錢左右一斤

6，黃尖魚哪有賣的

超市啊，菜市場都有賣，只不過都是冰凍的~

建議去周邊的魚市看看，

黃尖魚，有叫黃鯽魚的，日照產，日照市場有賣的，不貴，很便宜的！

7，香煎黃尖子魚怎么做

食材：新鮮黃尖子魚700克，蔥10克調味料：鹽適量，花生油適量做法： 1、先將新鮮的黃尖子魚用剪刀將腹部剪開，去除內臟和魚鰓; 2、將黃尖子魚洗凈控干水分，加入切好的蔥末和鹽進行腌制半個小時左右; 3、平底煎鍋加入適量油，將腌制好的黃尖子魚逐條放入鍋中; 4、用小火慢慢煎制，待一面煎制金黃色后即可翻轉煎制另一面，這個需要慢慢煎制，切忌用急火，以免外糊里不酥; 5、用小火慢慢講將黃尖子魚兩面煎制金黃色，魚肉酥香即可出鍋裝盤。小貼士 1、黃尖子魚小刺比較多，比較適合的吃法就是油煎和油炸最為恰當，油炸比較適合量大時間緊迫的吃法，缺點是浪費油和比較油膩;煎制時因為黃尖子魚本身身體里有一部分油份，所以應該少加油進行煎制為好，既省油又可以讓黃尖子魚做到酥香可口。 2、再一個煎黃尖子魚要少用油慢火煎，時間一長就把魚刺都給煎酥了。用大火煎，魚肉容易熟，但是細小的魚刺和魚肉緊密地團結在一起，不易分開。大火煎得時間長了，魚刺倒是熟了，但是魚肉已經失去了鮮嫩的滋味，顏色發黑，味道發苦了。 3、煎制黃尖子魚無需加入太多佐料即可得到鮮美口味。 4、黃尖子魚的魚鱗含有豐富的油脂，吃的時候無須刮掉。酥香的黃尖子魚搭配剛做出來煎餅吃也是很不錯的，將煎餅鋪在桌上，用手捏著剛煎好的黃尖子魚尾巴輕輕抖動，魚刺還提在手里魚肉早已滑落到煎餅里，再卷蔥段或者是拌好老虎菜來吃，那真叫一個香鮮味美!真是越好的美味越簡單!