干豆角燒肉的做法，肉燒干豆角絲的家常做法大全怎么做好吃視

來源：整理時(shí)間：2023-05-06 07:56:49 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

1，肉燒干豆角絲的家常做法 大全 怎么做好吃視

用料干豆角瘦肉青椒蒜干豆角炒肉的做法干豆角切段，肉切片，蒜切末，青椒切圈鍋內(nèi)倒比平時(shí)炒菜稍稍多一點(diǎn)的油，燒熱蒜末一半下鍋爆香干豆角入鍋翻炒，炒到香味四溢扒拉到一邊，空出位置瘦肉入鍋大火爆炒至變色扒拉回來一起炒。全程大火快炒加水至菜的高度一半多的位置，蓋鍋蓋燜至基本收水最后青椒圈入鍋翻炒至水基本都收完因?yàn)楦啥菇且话攵枷蹋鶕?jù)口味加鹽。味精最后剩下的蒜末倒入隨意翻炒幾下關(guān)火出鍋

肉燒干豆角絲的家常做法大全怎么做好吃視

2，的做法干豆角燒肉的家常做法

食材主料肥瘦豬肉400g干豆角30g輔料油1湯勺鹽3g白砂糖1湯勺小蔥1根姜1塊八角1個山楂4片老抽適量步驟1.將干豆角泡水一夜。3.將豬肉放入開水鍋中焯燙兩分鐘。4.撈出，清洗干凈，切成大塊，還有蔥切節(jié)，姜拍一下備用。5.摘去豆角兩頭，并切兩節(jié)備用。6.鍋里放1湯勺子糖、1湯勺子油和1湯勺子水。7.中小火熬到糖溶化，成醬紅色，將肉放入炒。8.不斷翻炒，讓肉均勻地裹上糖漿，然后放入生姜、大蔥、八角、山楂。9.炒出香味，肉微焦黃，倒入適量的老抽。10.炒上色，一次加入足量的水，即水略過肉。11.煮開后轉(zhuǎn)小火蓋鍋煮20分鐘，然后下干豆角，大火煮開后轉(zhuǎn)小火蓋鍋煮40分鐘左右。12.這時(shí)嘗一下，如肉菜都爛了，加鹽調(diào)味。13.大火收汁。

食材主料干豆角 300g 五花肉 300g 輔料油適量鹽適量味精適量生抽適量蔥適量陳皮適量大料適量姜適量步驟 1.主輔料：干豆角絲、五花肉。 2.把五花肉切塊，飛水去異味。 3.然后按照做紅燒肉的方法，將其鹵制熟透。 4.晾涼后，放入冰箱冷凍1小時(shí)。 5.干豆角絲浸泡10分鐘左右，洗凈。 6.放入蒸鍋，蒸制20分鐘左右將其蒸熟。 7.把蒸熟的豆角絲切碎。 8.取出冷凍的五花肉，切大片。 9.取一個碗，把五花肉肉皮朝下，擺入碗中。 10.把豆角絲放在上面。 11.放入蔥姜末。 12.加適量味極鮮生抽，煮肉的老湯。 13.放入蒸鍋。 14.旺火鍋蒸制15分鐘。 15.將其取出。 16.倒扣在盤中，把湯汁潷出倒入鍋內(nèi)。 17.小心的把碗移開。 18.把湯汁燒開，加少許鹽、味精調(diào)味，淋入水淀粉勾薄芡。 19.芡汁糊化后，把湯汁澆在盤中，即可上桌。小貼士 1、五花肉冷凍后便于切片，否則很容易切碎。 2、把干豆角絲換成梅干菜，就是“梅菜扣肉”。

的做法干豆角燒肉的家常做法

3，怎樣做干豆角燉肉

1．首先給肉上漿，將肘肉洗凈，切二厘米見方的塊，放入盆中，加入適量鹽，雞精，胡椒粉，醬油，五分之一左右的水，用手抓勻，腌制30分鐘后，加入一個全蛋液，抓勻后，繼續(xù)腌15分鐘左右，加入適量淀粉，抓勻，然后加一點(diǎn)油，抓勻后，封好保鮮膜，放冰箱里冷藏　　2．土豆切滾刀塊，豆角洗凈去蒂，掰成小段　　3．鍋中入稍多油，燒熱后，依次加入土豆，豆角過油后撈出　　4．鍋中留底油，下處理好的肉，滑散，斷生后撈出　　5．另起鍋，加入一點(diǎn)油，爆香蔥姜蒜，八角，加入肉，料酒，翻炒一會后，加入足量的水，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉15分鐘左右，加入土豆和豆角，繼續(xù)燉至熟　　6．調(diào)入鹽，醋，醬油，雞精，香油，香菜，出鍋

原料：豬后肘肉，土豆，豆角做法：　 1、首先給肉上漿，將肘肉洗凈，切二厘米見方的塊，放入盆中，加入適量鹽，雞精，胡椒粉，醬油，五分之一左右的水，用手抓勻，腌制30分鐘后，加入一個全蛋液，抓勻后，繼續(xù)腌15分鐘左右，加入適量淀粉，抓勻，然后加一點(diǎn)油，抓勻后，封好保鮮膜，放冰箱里冷藏 2、土豆切滾刀塊，豆角洗凈去蒂，掰成小段 3、鍋中入稍多油，燒熱后，依次加入土豆，豆角過油后撈出 4、鍋中留底油，下處理好的肉，滑散，斷生后撈出 5、另起鍋，加入一點(diǎn)油，爆香蔥姜蒜，八角，加入肉，料酒，翻炒一會后，加入足量的水，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉１５分鐘左右，加入土豆和豆角，繼續(xù)燉至熟 6、調(diào)入鹽，醋，醬油，雞精，香油，香菜，出鍋含粗纖維的豆角、土豆和高蛋白的肉類食物相搭配，能使營養(yǎng)豐富，是平衡膳食的做法之一。

原料：干豆角50g；五花肉500g；香菜1根；八角1個；桂皮一小塊；蔥姜蒜少許；調(diào)料：油1湯匙；老抽1湯匙；生抽3湯匙；做法：1、干豆角提前一夜水發(fā)。發(fā)好切段，五花肉切大塊，過水焯一下。2、鍋里熱油，放入五花肉小火煎至微黃出油，放入蔥姜蒜煸炒出香，然后放入生抽老抽翻炒一下。3、倒入足量開水，大火燒開后下入八角和桂皮轉(zhuǎn)中小火燉30分鐘，放入豆角，繼續(xù)燉20分鐘即可。出鍋前調(diào)入香菜。

介紹兩種做法　　原料：豬后肘肉，土豆，豆角　　做法：　　1．首先給肉上漿，將肘肉洗凈，切二厘米見方的塊，放入盆中，加入適量鹽，雞精，胡椒粉，醬油，五分之一左右的水，用手抓勻，腌制30分鐘后，加入一個全蛋液，抓勻后，繼續(xù)腌15分鐘左右，加入適量淀粉，抓勻，然后加一點(diǎn)油，抓勻后，封好保鮮膜，放冰箱里冷藏　　2．土豆切滾刀塊，豆角洗凈去蒂，掰成小段　　3．鍋中入稍多油，燒熱后，依次加入土豆，豆角過油后撈出　　4．鍋中留底油，下處理好的肉，滑散，斷生后撈出　　5．另起鍋，加入一點(diǎn)油，爆香蔥姜蒜，八角，加入肉，料酒，翻炒一會后，加入足量的水，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉15分鐘左右，加入土豆和豆角，繼續(xù)燉至熟　　6．調(diào)入鹽，醋，醬油，雞精，香油，香菜，出鍋　　最簡單的干豆角燒肉做法：　　五花肉，切塊，油放在鍋里燒熱，下肉炒干水分，加料酒，炒干，加海天老抽少許上色，加泡好洗凈切好的干豆角，再加海天生抽，炒勻，加水，淹沒肉，燒開，然后用沙鍋或鐵鍋用很小的火（保持水似開非開的狀態(tài)），燒1—2小時(shí)，你覺得爛了就行，大火收干水，不要太干，加鹽、胡椒，少許味精，放一點(diǎn)點(diǎn)糖。　　希望可以幫到你的忙，謝謝。

怎樣做干豆角燉肉