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1，羊肉涮鍋怎么做
2，天冷周末家里涮羊肉請問那種銅鍋羊肉的鍋底怎么做
3，羊肉火鍋的做法

1，羊肉涮鍋怎么做

用料主料羊肉片1000克土豆1個茼蒿500克油麥菜500克海帶(干)100克粉條（干）100克木耳(水發)50克輔料泡姜2塊泡紅椒6個蒜1個棗(干)6粒枸杞子20粒花椒20粒小蔥1棵植物油20克食鹽10克芝麻醬半碗大蔥1段豆瓣醬1勺涮羊肉火鍋的做法1.大蔥切成段、泡姜切成厚片2.土豆去皮切成厚片，用清水泡著待用3.海帶、粉條、木耳提前泡發好4.芝麻醬里加入少許鹽加入涼白開打好，加入蔥花5.電火鍋里加入適量油，加入辣豆瓣醬、花椒，炒香6.加入泡姜、泡蒜、炒香7.加入適量水，放入大蔥、紅棗、枸杞，鹽8.煮開后改小火熬半個小時，讓湯汁充分入味9.然后就下入羊肉片以及其他準備好的菜，開始涮吧

你那不是純羊肉，羊肉只能發膻不可能發腥，如果加了調料還腥，那就不是肉的事，有可能是炊具的原因

羊肉涮鍋怎么做

2，天冷周末家里涮羊肉請問那種銅鍋羊肉的鍋底怎么做

涮羊肉的鍋底需要的東西，主料：羊肉輔料：白菜粉絲蝦米韭菜花腐乳(紅) 香菜醋食鹽味精醬油1、將細嫩羊肉切成大薄片；粉絲水法好，剪段；白菜擇洗干凈，切成大條塊。以上各料分別裝入盤，上桌待用。香菜擇好，切成段2、把芝麻醬、腐乳、醬油、鹵蝦油、韭菜花、醋、糖蒜、香菜段分別裝入盤內，供蘸食選用3、火鍋添上鮮湯，放入海米，點火上桌，待鍋內湯燒沸后，用筷子夾著羊肉片在鍋內涮一下，將涮熟的羊肉片蘸著調味汁吃。4、最后，在把白菜、粉絲放入鍋內，等百菜、粉絲熟時，放入精鹽、味精、醬油，撈出即可食用

你好！今年是我在北京第一個冬天，我上個月在一個朋友家涮了羊肉，就是清水，加幾個蔥段，一個紅棗，一點生姜片，涮出來的，然后麻醬蘸料，其實我不是很喜歡麻醬僅代表個人觀點，不喜勿噴，謝謝。

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天冷周末家里涮羊肉請問那種銅鍋羊肉的鍋底怎么做

3，羊肉火鍋的做法

一、先將羊肉清洗干凈切成塊。二、洗好的羊肉塊冷水下鍋，中火開煮。三、至血水濃厚時倒掉，重新加冷水再煮。水開后焯一下水打出浮沫再把羊肉撈出。一定要煮至羊肉無血水。不然會影響口感。四、準備調料：花椒、大料、姜切、干紅辣椒、料酒、鹽、香葉，另外胡蘿卜切塊備用。五、鍋中加油小火燒熱，將羊肉倒入不沾鍋內，開中火。加花椒、大料、姜切、干紅辣椒、料酒、鹽、香葉、倒點料酒，一起煸炒至焦香出油。把羊肉的美味換發出來。六、加一大勺生抽，大碗水，鹽，胡椒，燒至水開，即轉小火燉1個半小時。七、羊肉熟后，加入去皮的胡蘿卜塊，繼續燉5~6分鐘后，一盆出鍋，一盆鮮香奇美的羊肉火鍋制作完成。

羊肉火鍋做法如下：準備食材：羊肉1000克，芋頭1個，甘薯1個，馬鈴薯丁(脫水)1個，菠菜300克，豆瓣菜400克，蘑菇1000克，黑木耳150克，小白菜300克，鹽適量，蔥段5個，姜段4個，芝麻糊適量。1、羊肉用溫水洗凈，用冷水涮鍋。 2、水煮沸后，撇去浮沫，將羊肉煮至七分熟爛。 3、烹調羊肉時，首先挑選配菜并清洗干凈。這是菠菜。 4、娃娃菜準備好了。5、準備紅薯和土豆。 6、西洋菜洗凈放好。7、加熱鍋，加入油，稍微加熱，然后加入火鍋配料。 8、火鍋料爆香后，快速炒熟，可加胡椒等。 9、然后倒入煮羊肉的湯里。 10、完成。

下面介紹幾種羊肉火鍋的做法：　　羊肉火鍋的做法一，特色羊肉火鍋的做法　　如果你喜歡清淡一點的，就先把羊肉燉一下備用；如果你喜歡那種味道重的醬色辣辣的，就把羊肉先紅燒了備用。　　燉羊肉就很容易了，用涼水放入羊肉，放入蔥姜八角等作料，先大火燒開，然后小火慢慢燉兩個小時。注意，放鹽最好晚一點，否則羊肉容易脫水肉質比較老。　　紅燒羊肉火鍋的做法：羊肉先剁塊。大火熱油，放入蔥姜蒜籽等嗆鍋，然后放入剁好的羊肉爆炒，剛剛變白時加入黃酒繼續炒，一分鐘后加入醬油、辣椒、白酒、糖和胡椒等繼續炒兩分鐘。加入開水和鹽，改成小火開始燜兩小時即可。　　將準備放入火鍋的蔬菜，如白菜、豆腐等鋪到電火鍋的底部，加入燒好或者燉好的羊肉和湯，然后在羊肉的上面鋪上切成段的青蒜和香菜就可以啦！可以邊吃邊加東西，不用放味精也很鮮哦！以上就是第一種羊肉火鍋的做法。　　==============================　　羊肉火鍋的做法之二，美味羊肉火鍋的做法　　羊肉火鍋的做法之二，基本材料涮羊肉片、菠菜各150克，粉絲50克，香油2克，醬油、醋、白糖、味精及鹽各適量。　　羊肉火鍋的做法之制法：菠菜擇洗干凈，粉絲用溫水浸泡軟，火鍋中放適量清水，加香油、醬油、醋、白糖、味精及鹽燒開，調好底味，加入粉絲，湯開后，可以下羊肉片和菠菜，隨吃隨下，火鍋火量自己控制即可。　　羊肉火鍋的做法之二的功效：溫中補氣，健脾暖胃。　　羊肉火鍋的做法之二的用法：佐餐食用。　　羊肉火鍋的做法之二的應用：適用胃寒納差，胃脘部冷痛，畏寒肢冷者。　　================================　　羊肉火鍋的做法之三　　羊肉火鍋的做法之三的主料：羊肉800克，白菜頭(洗凈切成塊)280克，水細粉絲260克，蝦仁10克,羊骨,豬骨,魚。　　羊肉火鍋的做法之三的調料：香菜(洗凈切成末)60克，腌韭菜花60克，麻醬120克，料酒50克,腐乳1塊，鹵蝦油50克(有最好)，辣椒油60克，醬油150克，香油25克，醋50克，蔥花60克,姜一塊。（以上調料僅是理論上的，大家可根據自己的口味愛好和實際情況變化）　　羊肉火鍋的做法之三的作法：　　(1) 羊骨,豬骨,魚和姜加水做湯。　　(2) 羊肉凍硬,把凍肉進一步剝除肉頭、邊角、脆骨、云皮、筋膜等，然后切成15～20厘米長、3～5厘米的寬的極薄片，碼在盤中待用。　　(3) 把蝦仁加入湯內。　　(4) 火鍋加木炭，把水燒開后，先下入少量肉片在湯中撥散，使其涮成灰白色時，隨即可夾出蘸著配好的調料吃，然后肉片下隨涮隨吃，切忌下得過多容易老化影響鮮嫩。　　(5) 肉片涮完后，再加入白菜頭、細粉絲(也可用凍豆腐、白豆腐、酸菜、菠菜等)，作湯菜食用。　　羊肉火鍋的做法之三的特點：選料精細鮮嫩，肉片紙薄均勻，調料多樣味美，涮肉醇香不膻

羊肉火鍋的做法