2.牛蒡洗凈切塊，放入冷水鍋中，加入2片生姜和一勺料酒，大火煮開，煮2分鐘，去血泡，撈出，洗凈瀝干；3.姜切片，蔥斜切，準備調料；4.鍋里放適量花生油；5.油熱后，放入所有調料炒香，然后放入水煮牛腩，炒2分鐘，再放入3勺生抽、1勺老抽、2勺蠔油、1勺料酒、1勺醋和適量冰糖，炒至牛腩上色；6.加入足量的水，大火燒開后轉小火慢燉，在搪瓷鍋里燜1.5小時左右；7.燉的時候去皮切白蘿卜塊；8.燉至牛蒡八成熟；9.加白蘿卜個，然后蓋上蓋子繼續小火煨；當牛腩和-0塊煮好后，加入精鹽、味精和調味料,水熱后，加入炒好的牛腩,2.牛腩洗凈，切塊,12.最后加白蘿卜再煮20-30分鐘，直到蘿卜能咬人,3、白蘿卜半根，切塊。

1、牛腩500g、白蘿卜1、姜5片、蔥1段、冰糖1把、花生油適量、香葉2片、八角2個、干辣椒2-3個、桂皮2小塊、草果1個、生抽3勺、生抽1勺。2.牛蒡洗凈切塊，放入冷水鍋中，加入2片生姜和一勺料酒，大火煮開，煮2分鐘，去血泡，撈出，洗凈瀝干；3.姜切片，蔥斜切，準備調料；4.鍋里放適量花生油；5.油熱后，放入所有調料炒香，然后放入水煮牛腩，炒2分鐘，再放入3勺生抽、1勺老抽、2勺蠔油、1勺料酒、1勺醋和適量冰糖，炒至牛腩上色；6.加入足量的水，大火燒開后轉小火慢燉，在搪瓷鍋里燜1.5小時左右；7.燉的時候去皮切白蘿卜塊；8.燉至牛蒡八成熟；9.加白蘿卜個，然后蓋上蓋子繼續小火煨；當牛腩和-0塊煮好后，加入精鹽、味精和調味料。

1、牛腩400g、白蘿卜半根、蔥1根、姜適量、料酒適量、醬油1勺、鹽1勺、蔥1根。2.牛腩洗凈，切塊。我移除了幾乎所有的筋膜。買了一斤肉，吃完還剩下400克左右。3、白蘿卜半根，切塊。4.切一些姜片和大蔥，再切一些蔥花備用。5、牛腩放入冷水中，放入蔥段和姜段，開大火，煮出血沫，用勺子舀起。6.另起大火，瀝干油，油熱后放入蔥花和姜片，翻炒。7.牛肉熟了之后，直接出鍋。8.加入料酒、適量醬油翻炒。將調料翻炒均勻，炒至香味四溢。9.在砂鍋里放足夠的水。水熱后，加入炒好的牛腩。10.加入蔥、姜和幾粒八角。11、水要放足，不要中途加水。燉一個半小時。12.最后加白蘿卜再煮20-30分鐘，直到蘿卜能咬人。13.出鍋前撒點鹽，出鍋后倒點蔥花。

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