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1，如何做菲力牛排

牛排買回來后，切忌不要水洗，用廚房烹飪紙吸去多余的血水，然后用紅酒腌半小時，有助于使牛肉變嫩。在煎之前，建議使用黑胡椒顆粒超市里有賣（不是粉末）、洋蔥末、紅酒、橄欖油（或黃油）、微量（真真一點點）白醋腌制10分鐘；然后用大火兩名各煎10秒后放置盤中“休息”5分鐘，然后用小火兩面各煎2分鐘。這樣的做法可以使肉煎出來比較的嫩。

如何做菲力牛排

2，香煎菲力牛排最正宗的做法香煎菲力牛排怎么做

香煎菲力牛排的做法步驟1準備好西蘭花，洋蔥，辣椒，意大利面，胡蘿卜，雞蛋2準備好牛肉，黃油（我是半成品的菲力牛排）3把食材洗干凈洋蔥，辣椒，胡蘿卜切成絲備用4熱鍋冷油先炒洋蔥大約2分鐘左右5繼續加入青椒絲和胡蘿卜絲翻炒2分鐘左右6加入西蘭花翻炒4～5分鐘左右，加入適量的鹽，味精，胡椒粉翻炒一下就好了7用黃油中火開始煎牛排8在煎牛排的同時，正好煮意大利面，大約10分鐘左右9中火10分鐘以后牛排煎好可以擺盤，開吃了

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3，艾克拜爾菲力牛排怎么煎

菲力牛排四個字中的菲力，指的是牛里脊肉（beef tenderloin）。在澳洲，這塊肉被稱為“眼菲力”，在法國和英國被稱為filet和fillet，中文音譯菲力。菲力牛排就是用一定厚度的牛里脊肉做出的牛排。制作步驟1、先將菲力牛排煎至喜愛的生熟度后置放于主菜盤內；2、取出少許橄欖油炒洋蔥末和磨菇片，待磨菇軟化后，倒進少許白葡萄酒；3、酒精成份蒸發后加進鮮奶油；4、濃縮成半稠程度，并適當的調味成汁，淋于牛排上即可食用。艾克拜爾是一個比較有名的清真牛排品牌，在各大超市均有銷售，并且質量品質都不錯。在老百姓中的認可挺高的。

菲力的牛排很嫩，不建議煎時間太久，但是你可以根據個人口味來做。艾克拜爾牌子的牛排還可以的我在我們和超市買過再看看別人怎么說的。

艾克拜爾菲力牛排怎么煎

4，怎么煎菲力牛排

配料：牛高湯350ml、奶油1小匙、葡萄酒30ml、法式芥末醬1??小匙、墨西哥辣椒醬1小匙、檸檬汁15ml、熏肉1片、紅蔥頭2顆、蒜3顆、百里香1/5小匙、迷迭香1/4小匙、月桂葉2片、蜂蜜1??小匙、黑胡椒粗粉1/2大匙、匈牙利紅椒粉少許做法：①熏肉、紅蔥頭、蒜切碎備用　②奶油入鍋煎熏肉末，放入紅蔥頭碎、蒜碎、黑胡椒粗粉、月桂葉、百里香、迷迭香炒香③加入葡萄酒后轉小火煮至幾乎濃縮收干，再倒入高湯繼續煮開，加入法式芥末醬、蜂蜜和匈牙利紅椒粉、墨西哥辣椒醬，煮至濃稠即成調味汁

用料菲力牛排一塊煎菲力牛排的做法買的獨立包裝的菲力牛排，是腌制好的。大火熱鍋，鍋冒煙，轉中火加油，放入牛排，兩面各煎2分鐘。中間我有翻身。2分鐘后盛起來，如圖。淋上黑胡椒醬應該很美味，可惜沒有，只能沾點老干媽，湊合，主要肉質鮮嫩多汁，已經很美味了。

樓上的太麻煩了，可先將菲力牛排解凍，然后將由加熱（不要過高）然后將牛肉放進煎，一面最好只煎一遍，這樣會比教好吃。

5，如何煎烤菲力牛排

1. 把牛里脊肉切成1-2CM的薄片2. 用烤肉醬將切好牛排腌上（一袋可以腌500g牛里脊）3. 把土豆表皮洗凈，中間切一刀，然后把黃油均勻涂抹于表面4. 把烤箱預熱，放入包好錫紙的土豆，200攝氏度加熱20-30分鐘5. 在平底鍋中加油（一定要少量！）煎至牛排變色全熟6. 把焯過的蘆筍、牛排入盤，把鍋中的湯汁淋在牛排上，根據個人口味灑些精鹽或胡椒碎就可以食用啦！

菲力（fillet or tenderloin）就是牛里脊，是包裹在牛腹腔中的一條腰肉，脂肪含量極少，肉質細嫩，是牛排里面最貴的。但它貴只是因為每頭牛就只有那一條，烹飪時稍微掌握不好火候就口感生澀，毫無風味。建議：直接丟入滾燙的鍋里一分半鐘，翻面一分半，加入高湯，香料，大火，兩分鐘。離火。在鍋里rest兩三分鐘，不時加入高湯，rest好后橫向切開。加入香料，高湯。開吃。

6，菲力牛排家常做法

材料菲力牛排150公克，奶油40公克，紅酒2大匙，黑胡椒粉適量，糖適量，鹽適量做法1.牛排修整邊緣形狀、去除油筋，切蝴蝶片備用。 2.紅酒、蒜頭碎、黑胡椒粉、糖、鹽拌勻后，倒在作法1的牛排上。 3.將作法2的牛排腌約5分鐘，備用。 4.熱一鍋，將奶油放入鍋中，以中火燒至8分熱，轉中小火。 5.將作法3的牛排放入鍋中，每面煎約3分半鐘，煎至表皮呈現金黃色即可。材料菲力牛排2塊，現磨黑胡椒粉和鹽適量，意大利陳醋4湯匙，干紅葡萄酒4湯匙做法1.在牛排兩邊都撒上鹽和黑胡椒。 2.用中高火將一個煎鍋燒熱，將牛排放入，每面煎一分鐘直到變黃。轉為中低火加上香醋和紅酒。上蓋后，每面都煮4分鐘，翻牛排的時候刷上一點油。 3.將牛排放到2個加熱過的盤子里，在每個牛排上刷上點調味料即可。材料菲力牛排1塊，橄欖油30cc，鹽1茶匙，黑胡椒粗粉1茶匙，香煎菲力牛排調味汁適量做法1、菲力牛排灑上黑胡椒粗粉和鹽，用橄欖油略腌； 2、然后放入鍋中兩面翻煎至紅褐色，將調味汁淋在牛排上即可。材料：菲力牛排220克、蒜頭100克、鮮奶油100毫升、牛奶50毫升、干蔥碎10克、波特酒100ml、牛高湯、奶油50ml、胡椒、鹽　做法1 將干蔥炒香放入波特酒、牛高湯再放入奶油、胡椒、鹽調味。 2 將蒜頭、鮮奶油、鮮奶放入鍋中約煮10分鐘，將蒜頭熱透后再放入碾碎機打成泥狀待用。 3 菲力以平低鍋煎五分鐘放入盤中，先淋上做法1的醬汁，再淋上做法2的醬汁，并以新鮮的生菜擺盤即可。