飛帆有同名小說，2006年10月出版提拉米蘇蛋糕的介紹,提拉米蘇（Tiramisù），為一種有名的意大利式蛋糕，又可譯成堤拉米蘇,飛帆有同名小說，2006年10月出版提拉米蘇蛋糕的介紹,提拉米蘇（Tiramisù），為一種有名的意大利式蛋糕，又可譯成堤拉米蘇,提拉米蘇蛋糕的介紹,提拉米蘇（Tiramisù），為一種有名的意大利式蛋糕，又可譯成堤拉米蘇。
配方：低筋面粉100克，蛋白6個，蛋黃6個，全蛋2個，油100克，糖100克，朗姆酒一大勺，鹽，白醋。做法和主要事項：（1）制作清蛋糕的面粉宜用低筋面粉。（2）雞蛋要新鮮。（3）攪打工具的容器不能沾油，以防破壞蛋清的膠黏性。（4）合理控制雞蛋攪拌時溫度，一般情況下，全蛋液應(yīng)在25℃左右，蛋清應(yīng)在22℃左右蛋液的起泡性最佳。（5）攪拌雞蛋液的時間不易過久，否則會破壞蛋糊的起泡性，影響蛋糕的質(zhì)量。（6）加入面粉后不要用力攪拌，以防面糊起勁，影響制品松軟度。（7）烘烤蛋糕制品之前，應(yīng)把烤箱預(yù)熱，一般的清蛋糕烘烤溫度在180～200℃。（8）根據(jù)清蛋糕的性質(zhì)和要求確定烘烤溫度和時間。（9）烘烤清蛋糕制品時，烤盤應(yīng)放在烤箱的中央位置，烤盤碼放不能過密，不能重疊碼放。（10）清蛋糕制品出爐后，應(yīng)立即翻轉(zhuǎn)過來，使表面朝下，這樣可防止蛋糕的過度收縮
2、提拉米蘇蛋糕的介紹提拉米蘇（Tiramisù），為一種有名的意大利式蛋糕，又可譯成堤拉米蘇。提拉米蘇是由泡過咖啡或蘭姆酒的手指餅干，加上一層馬斯卡彭、蛋黃、干酪、糖的混合物，然后再在蛋糕表面灑上一層可可粉而成，此外，歌手鄭凡有同名歌曲，收錄于專輯《粉紅騎士》中。飛帆有同名小說，2006年10月出。
