怎樣才能沖泡好一杯信陽毛尖呢。信陽毛尖屬于長炒青綠茶，適合用玻璃杯、蓋碗等開口茶具來沖泡，沖泡中不要蓋蓋，否則會把茶葉燜熟，使茶葉變黃、苦澀味加重，泡綠茶不能蓋蓋2茶水喝到1/3時記得加水，不要喝掘尾巴茶以上是一個20 年老茶客沖泡信陽毛尖的經(jīng)驗，望對大家有所幫助。

1、信陽毛尖這樣沖泡才會好喝？

信陽毛尖——中國十大名茶之一，陸羽《茶經(jīng)》中記載：淮南茶，光州上。這里的“光州”古指今河南信陽東南部，1915年在巴拿馬萬國博覽會，信陽毛尖與貴州茅臺同獲金質(zhì)獎。魯迅先生說：有好茶喝，會喝好茶，是一種清福，可見拿到一泡好茶后，合理的沖泡方法也很重要。那么，怎樣才能沖泡好一杯信陽毛尖呢？一、選器俗話說，水是茶之母，器是茶之父，

合適的茶具是沖泡好一杯茶的必要條件。信陽毛尖屬于長炒青綠茶，適合用玻璃杯、蓋碗等開口茶具來沖泡，沖泡中不要蓋蓋，否則會把茶葉燜熟，使茶葉變黃、苦澀味加重，二、選水選用純凈水或礦泉水，水燒開后放置到90℃左右。三、沖泡根據(jù)杯子或蓋碗大小，投放3-5克茶葉，倒入1/3開水，靜置5-10秒再加水到7分滿，一分鐘左右就可以開水品飲了，

每次喝茶到1/3時要加水，因為信陽毛尖芽葉比較細嫩，茶葉內(nèi)含營養(yǎng)物質(zhì)析出較快，如果每次都喝干茶湯再加水，下一泡茶就會很淡了。沖泡重點：1沖泡綠茶不能蓋蓋2茶水喝到1/3時記得加水，不要喝掘尾巴茶以上是一個20 年老茶客沖泡信陽毛尖的經(jīng)驗，望對大家有所幫助，希望了解更多茶葉知識。可以關(guān)注“原葉生活”頭條號！，

2、泡茶多少度水比較好？

感謝您提出的問題，讓我們一起探討茶知識，了解茶文化。關(guān)于泡茶的水溫，100度沸水是最適合的，茶葉內(nèi)部蘊含著豐富的香氣物質(zhì)，而它們的釋放沸點是不同的，大致可以分為低、中、高三個沸點。如果使用冷水、溫水泡茶，只能釋放低沸點物質(zhì)，如果使用熱水泡茶，只能釋放低、中沸點物質(zhì)。只有使用沸水的情況下，才能將低、中、高三個沸點的物質(zhì)全部釋放出來，

此時茶葉的香氣才是最完整的。而且在沸水沖泡的情況下，如果茶葉有任何品質(zhì)問題，都將暴露無遺，所以使用沸水泡茶，更能幫助我們對一款茶葉的品質(zhì)做出判斷，避免喝到劣質(zhì)茶。此外，很多人說沸水會將茶葉燙壞、破壞氨基酸，其實這是錯誤理解，以綠茶為例。綠茶的制作過程中，僅殺青這一道工序，就要經(jīng)歷至少90度的高溫，有時候甚至要達到140度，

如果綠茶中真有不耐高溫的物質(zhì)，那么也在殺青過程中損耗、消散了。剩下的香氣、營養(yǎng)、滋味物質(zhì)，都耐得了高溫，那又何懼沸水沖泡呢？還有白茶中的白毫銀針，筍殼狀結(jié)構(gòu)，可以剝出5-7層，每一層都生長著細密的白毫，這些白毫具有良好的防水性，也只有沸水沖泡的情況下，才能打破白毫的防御網(wǎng)，將白毫銀針的香氣、滋味釋放出來。