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1，白灼蘆筍怎么做

白灼蘆筍食材明細新鮮蘆筍1把（約500g）小米椒1個蒸魚豉油2大勺鹽適量食用油1大勺清水適量咸鮮口味氽工藝十分鐘耗時簡單難度白灼蘆筍的做法步驟1蘆筍洗凈去老根，切成兩段或三段，接近根部的一段削去老皮；小米椒傾斜切片備用；2鍋中坐水，大火燒開，加入少許鹽；3下入蘆筍段，保持大火汆燙20到30秒鐘；4撈出，立即放入冰水中過涼；5撈出控干水分備用；6起炒鍋，熱鍋入涼油，下入小米椒片，小火煸炒至小米椒片顏色鮮紅；7加入蒸魚豉油（或鮮味醬油），繼續小火煮至冒泡；8將蘆筍擺盤，趁熱澆上燒好的豉油汁，即可

白灼蘆筍的做法主料鮮蘆筍300克輔料京蔥適量、姜適量、紅辣椒適量、李錦記蒸魚豉油、鹽、花生油或色拉油步驟1. 鮮蘆筍去根去硬皮備用。鍋入清水燒開后加適量鹽及油，下入蘆筍焯燙2分鐘左右撈出過冷水，瀝干水份后擺盤備用。2. 蔥姜切細絲泡水備用。紅辣椒切圈。3. 將蔥姜絲，辣椒圈擺在蘆筍上。鍋燒熱油后澆在上面。最后淋上蒸魚豉油即可。

白灼蘆筍怎么做

2，白焯蘆筍的做法白焯蘆筍怎么做好吃白焯蘆筍

主料蘆筍250克輔料蒸魚豉油適量蒜泥適量香菜適量紅辣椒1個熱油適量蠔油適量糖適量步驟白焯蘆筍的做法步驟11.蘆筍去掉老根部分留作煮湯白焯蘆筍的做法步驟22.拍松切成等段，這樣方便擺盤造型白焯蘆筍的做法步驟33.開水加入少量的鹽油，倒入切段的蘆筍，焯2分鐘白焯蘆筍的做法步驟44.撈起過冷開水，有冰開水口感更佳白焯蘆筍的做法步驟55.自制秘汁（把紅辣椒蒜香菜切細放在碗中，加入蒸魚豉油蠔油糖，煮熱油淋在面上即可）白焯蘆筍的做法步驟66.把過冷水的蘆筍一層層擺好，最嫩的放在面上有點特色，再淋上自制的醬油即可。

【白灼秋葵】清爽簡單的做法秋葵洗凈。不必切開，避免營養流失。鍋內水燒開后放入，可以加入一勺鹽和一勺油保持色澤。待再次沸騰后煮2-3分鐘。撈出后浸入冰水中?？梢员３炙嗟目诟?。鍋內放入少量食用油，少許芝麻油，姜絲，適量生抽醬油，蠔油。然后開火煮一滾冒泡就可以關火。喜甜者可加2勺白糖，喜辣者可自行添加辣椒。（食用油1：麻油1：生抽2：蠔油1）秋葵切去頭柄部。果實段可以切成小段，也可以保持條形隨意。將爆好的醬汁熱熱地淋在秋葵上，即可。鮮嫩多汁，像山藥一樣帶有少許黏黏的感覺?？诟杏悬c類似極嫩無纖的四季豆。沒什么特別濃郁的香味，所以放什么醬料都會合適的。小貼士【秋葵挑選——個小體直】看形狀飽滿直挺如劍，表面飽滿有細茸毛。體型彎曲就代表不夠新鮮了。相對而言，個頭小的較嫩。適宜的大小為5-10cm，約等于人的中指長度。買了十幾根看似很少，切開來一盤也夠兩人吃了。斷面是可愛的五角星。

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3，蘆筍怎么燒

清炒蘆筍蝦仁　　材料　　新鮮蝦，蘆筍，鹽，料酒，淀粉，姜，蔥　　做法　　1.蝦洗凈放冰箱速凍半個小時,取出剝殼去蝦腸(留下尾巴最后一段的蝦殼).　　2.用少許鹽,料酒和淀粉腌制剝好的蝦仁,放冰箱冷藏十分鐘取出待用.　　3.蘆筍浸泡洗凈后,削去老皮,斜切成段.　　4.姜切絲,蔥切段.　　5.炒鍋燒熱,放油,煸炒姜絲和蔥段至出香味后,把姜絲蔥段撈出扔掉.　　6.把蝦仁放入油鍋滑炒至變色,入蘆筍一起煸炒片刻,加少許鹽調味出鍋.　　蘆筍炒肉　　材料　　蘆筍，肉，蔥，姜　　做法　　1.將蘆筍洗凈，去老根，開水焯一下　　2.斜著切段，肉切片　　3.鍋內放油燒熱，下蔥、姜，放肉片炒白，然后下蘆筍、調料一同炒香后即可裝盤食用。這個菜很好吃，很嫩，沒有渣滓．　　白灼蘆筍　　材料　　蘆筍，生抽，熱油　　做法　　1.取鮮嫩的蘆筍洗凈切兩寸左右的段（一根蘆筍一切為二）?！　?.燒半鍋清水，水開后放入蘆筍燙2分鐘撈起裝盤。　　3.鍋中放生抽一勺，清水適量，煮沸后倒入盤中，在蘆筍上潑上熱油即可。　　涼拌蘆筍　　材料　　主料：蘆筍400克，　　輔料：青椒20克，洋蔥（白皮）20克，　　調料：鹽6克，白砂糖10克，色拉油10克，醋20克，胡椒粉1克　　做法　　1.蘆筍切段；　　2.青椒和洋蔥分別洗凈均切成末；　　3.調味料（鹽3克、水6杯）倒入鍋中，用大火煮開，放入蘆筍段燙熟，撈出；　　4.把調味料（糖10克、色拉油10克、醋20克、鹽3克、胡椒1克）混合調勻，放入蘆筍中；　　5.最后，放入青椒末和洋蔥末拌勻就可以了?！　√J筍豆豉爆藕丁　　材料　　蘆筍一把，蓮藕1根，老干媽豆豉2湯匙，小米椒6根，大蒜3瓣，花椒1小把　　做法　　1、蓮藕切去藕節后用小刀刮皮，然后切成丁備用；蘆筍去掉根部較老的部分后也切成丁，蘆筍尖一段保留半指長的段；小米椒切碎、大蒜剁成蒜茸　　2、炒鍋內倒入適量油燒熱，油熱后放入花椒爆出香味后撈出花椒扔掉，再放入辣椒碎和蒜茸爆香　　3、炒香調料后倒入藕丁大火爆炒1分鐘后放入蘆筍一起翻炒半分鐘，倒入老干媽豆豉炒勻，最后調入少許鹽和味精即可

飛一下水炒豬肉豬肉快熟時再下這樣才可以吃到蘆筍的脆甜

1、涼拌蘆筍：原料為蘆筍、姜、精鹽、味精、香油。將蘆筍洗凈，去掉老根，用開水焯熟；姜切末，與其它料一同拌勻，澆在擺好的蘆筍上即可食用，此菜具有色澤碧綠，鮮咸爽脆的特點。注意焯蘆筍的時間不宜過長，焯過應馬上用冷水沖泡，否則不脆。 2、蘆筍炒肉：原料為蘆筍、豬（羊）肉、蔥、姜、干紅辣椒，調料為精鹽、味精、白糖、色拉油。將蘆筍洗凈，去老根切段，肉切片；鍋內放油燒熱，下蔥、姜、辣椒燜炒后，放肉片炒白，然后下蘆筍、調料一同炒香后即可裝盤食用。 3、蘆筍湯：原料為蘆筍、海米、蘑菇，調料為精鹽、高湯、味精、胡椒粉、香油。將蘆筍洗凈去掉老根，切成寸段，海米用溫水泡軟，蘑菇切片；鍋內放湯燒開，調好味后，放入蘆筍、海米和蘑菇燒開即可裝碗，具有湯鮮味美，營養豐富的特點。 4、素炒四寶：原料為蘆筍、香菇、胡蘿卜、白果、蔥、姜，調料為精鹽、高湯、色拉油、生粉、味精。將蘆筍洗凈去老根，香菇片去根部、胡蘿卜去皮、白果去殼，四種原料用開水焯一下備用；鍋內放油燒熱，下入蔥、姜炒香后，下入原料、高湯、鹽、味精燒開后，勾芡淋明油即可裝盤食用。注意香菇和胡蘿卜、白果焯水時，時間要適當地長一些。此菜的特點是色澤鮮艷，營養合理，鮮咸味美，宴中佳品。

蘆筍怎么燒