小炒步驟肉的做法:生姜44片，大蒜、肥肉切成小塊，豆豉20片備用,小炒肉的做法步驟:77倒入半勺醬油，翻炒上色,小炒肉做法步驟:88加入青紅椒翻炒數次,小炒肉的做法步驟:55鍋加入底油，先將肥肉炒香，再放入姜、蒜、豆豉翻炒,小炒肉的做法步驟:66加入肉片，翻炒翻炒變色,普通難度小炒練肉步驟小炒練肉步驟:瘦肉11片。
/image-主料瘦肉1/ 200g，輔料紅辣椒4個，姜片蒜2片，豆豉2個，肥肉20個，調味鹽15g，雞精2g，醬油2g，生粉半勺，麻辣味3g。油炸過程需要20分鐘。普通難度小炒練肉步驟小炒練肉步驟:瘦肉11片。小炒肉的做法步驟:22放入盤中，加入少許鹽和水調成粘稠狀，再加入適量生粉，最后加入一勺花生油，腌制十分鐘。小炒肉的做法步驟:33將青紅椒對半切開，然后分別切成段。小炒步驟肉的做法:生姜44片，大蒜、肥肉切成小塊，豆豉20片備用。小炒肉的做法步驟:55鍋加入底油，先將肥肉炒香，再放入姜、蒜、豆豉翻炒。小炒肉的做法步驟:66加入肉片，翻炒翻炒變色。小炒肉的做法步驟:77倒入半勺醬油，翻炒上色。小炒肉做法步驟:88加入青紅椒翻炒數次。小炒肉的做法步驟:99最后加入適量的鹽和雞精調味。
1、農家 小炒肉的做法食材:豬里脊肉小塊、二井適量、小米辣適量、鹽適量、雞精適量、糖適量、大蒜三瓣、醬油適量、油適量、淀粉適量、蛋清一個。步驟:1，將豬里脊肉切片(這里也可以選擇五花肉代替)。2.兩個荊條切割滾刀塊備用，3、小米辣切滾刀塊調色待用，大蒜剁成蒜末待用。4.將肉片切開，加入鹽、糖、雞精、少許醬油、蛋清，用手抓勻，5、做好肉片，然后加入適量淀粉拌勻。6.抓勻后再加少許油抓勻使其包裹肉片的味道腌制五分鐘，將調料按順序抓勻腌制。7.鍋熱了就不用加油了，放入切好的辣椒中，小火烘干。將辣椒炒成虎皮色，即可盛出待用，8.鍋里燒油，放入腌制好的肉片，然后放入蒜末翻炒至微金黃，再放入適量調料、鹽、糖、雞精、醬油，用油量翻炒幾下。9.立即加入炒好的辣椒大火，快速翻炒幾下，鍋邊倒一點水，再翻炒幾下再出鍋。10.成。
