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1，豉汁排骨怎么做

原料：排骨400克，蔥10克，姜10克，蒜20克，調料：白酒15ml，豆豉20克，生抽15ml，淀粉10克，鹽3克，白糖5克豉汁排骨怎么做1，排骨用水浸泡一個小時，中途換水兩次，蔥切末，姜切絲，蒜切末。2，加入蔥末，姜絲和白酒攪拌均勻，放5分鐘

豉汁排骨怎么做

2，醬汁排骨的做法是什么

【菜譜原料】豬肋排骨肉1000克。醬油30克，白糖50克，紹酒25克，味精10克、精鹽10克、八角5克、桂皮5克、蔥姜各10克。【制作過程】先將排骨放鹽，紹酒，蔥姜，八角等大料腌制30分鐘以上。再將腌好的排骨下水鍋出水，洗凈。鍋內放入竹箅墊底，將排骨整齊放入，加紹酒、八角、桂皮、蔥姜、清水，用旺火燒沸后，再加入白糖、醬油蓋好鍋蓋，用中火燒至汁稠。食時改刀裝盤，澆上原汁即成。該答案來自中華美食網官方網站

醬汁排骨的做法是什么

3，豆豉排骨的做法是什么

主料：豬大排600克調料：食鹽4克，雞精2克，料酒適量，生抽適量，蒜泥適量，豆豉適量，辣椒醬適量，白糖3克，五香粉少許，植物油適量豆豉排骨的做法1.新鮮的排骨斬塊洗凈2.鍋內置油燒熱，小火將豆豉、蒜蓉、辣椒醬煸出香味3.把炒好的豆豉料和排骨拌勻，并加鹽、雞精、糖、料酒、生抽、少許五香粉，腌4個小時，時間長一些味道會更好，比如放入冰箱隔夜（應該加入干淀粉，因為老公血糖問題，我就沒加，蒸熟后的排骨干干的）4.將南瓜瓤掏干凈，洗凈，把腌好的排骨填入，包上保鮮膜置盤中入蒸鍋5.將腌好的排骨放入砂煲，扣蓋入蒸鍋；蒸鍋上汽后旺火半個小時就OK了該答案來自中華美食網官方網站

豆豉排骨的做法是什么

4，鼓汁排骨的做法

竹香豉汁排骨開放分類：飲食、烹飪、排骨、食譜竹香豉汁排骨具體步驟：原料：排骨，豆豉調料：蒜兩頭，油，糖，醬油，料酒，淀粉，水或肉湯。最佳配料：竹葉（荷葉也不錯），蒸籠（其實直接放碗里蒸，味道也差不多） ·排骨要切得小點，事先在淀粉水里泡20分鐘可以去除血水，然后洗凈，擦干水分。 ·蒜拍碎切成小粒，鍋燒熱，倒入兩勺油，油溫后放入蒜小火炒至金黃，撈出蒜粒，油備用。 ·豆豉拍拍，將排骨，豆豉放入碗中，根據口味加糖、生抽、料酒、鹽，還有半小勺淀粉，一點肉湯或者清水，我又加了半勺蠔油，喜歡哦，沒辦法。用手按摩排骨，讓其均勻沾上味汁，然后倒入炒過蒜的油拌勻，蓋好蓋放入冰箱腌半小時。 ·蒸籠上墊上竹葉，把排骨平鋪上面，連著湯汁和豆豉都澆到排骨上。 ·開鍋后，放入蒸籠蒸20到30分鐘，總之熟了就好了。

材料　　肋排半斤、姜鼓兩茶匙、沙姜、生姜、蒜子、醬油、花生油、鹽　　做法　　1、將排骨切成小塊，飛水；　　2、姜鼓洗干凈，用菜刀刀背壓成粉碎狀，這樣排骨比較容易入味；　　3、取少許沙姜、生姜、蒜子分別切碎，和排骨、姜鼓、少許醬油、少許花生油、少許鹽一起腌制15分鐘；　　4、放入蒸籠內蒸20分鐘即可。

5，豉汁蒸排骨的做法步驟圖豉汁蒸排骨怎么做

材料【原料】：肋排……一條（約500克）豆豉……10克大蒜……3瓣生姜……一小塊干辣椒……3根白酒……10毫升生抽……15毫升白糖……5克生粉……3克做法1、排骨提前用清水浸泡去血水。將大蒜、姜壓成蓉，辣椒與豆豉切顆粒。2、鍋中倒入少量的油，中小火煸炒1中的食材。3、炒出香味后，加白糖，繼續翻炒。4、然后加生抽炒勻后，關火。5、將炒好的調料晾涼，然后拌入排骨中，再加少許白酒，攪拌均勻。6、最后撒入生粉，進行混合。7、混合好的調料與排骨靜置15分鐘，以便入味。8、然后將排骨擺放入一個平底盤中。9、入蒸鍋，大火蒸15-20分鐘即可。

原料 ■白鱔一條約500克 ■蒜瓣2個 ■紅辣椒半個 ■豆豉1湯匙 ■蔥適量 ■鹽、糖、淀粉、老抽、紹酒、胡椒粉、姜末各適量。制作過程 1、用熱水燙過白鱔，去除鰓、腸，洗凈白鱔黏液，切成1厘米左右的短；紅辣椒切顆粒；蒜頭剁爛；蔥切顆粒。 2、將白鱔加鹽、糖、淀粉、胡椒粉、老抽、紹酒、姜末、油拌勻，碼放盤中，用旺火蒸約7分鐘取出。 3、炒鍋放油，爆香蒜、豆豉、紅辣椒、蔥，加入鹽、糖、胡椒粉、老抽、水，用水淀粉勾芡，淋在白鱔上面，趁熱上桌。食用須知 ★:白鱔肉滑，皮有脂肪，用來蒸比較好；蒸的火候要適當，過火肉硬；一定要洗凈白鱔黏液，否則有腥味；講究美觀者，則不要把白鱔完全切斷，盤在碟中，稱為“豉汁盤龍膳”。

6，豉香排骨怎么做

用料：　　1、排骨一斤半。　　2、豆豉三大匙。　　3、芹菜二兩。　　4、蔥半兩。　　5、老姜一塊。　　6、蒜半個。　　7、油辣椒三大匙。　　8、蠔油兩大匙。　　9、干紅葡萄酒半湯匙。　　10、鹽、雞精適量。　　做法：　　1、將排骨過沸水后撈出瀝干水分；蒜切末；老姜一半切末一半切片；芹菜切段；蔥切段。　　2、在排骨中放入姜片、蔥段、干紅葡萄酒，拌勻后碼味二十分鐘以上。　　3、放沸水蒸鍋中大火蒸約四十分鐘，取出后瀝干水分。　　4、鍋中放油燒至五成熱，下排骨炸呈微黃色后撈出待用。　　5、鍋中留約一湯匙油，燒至五成熱，下姜末、蒜末、豆豉，改小火不斷翻炒約一分半鐘，下排骨、油辣椒、芹菜、蠔油、鹽，慢炒約三分鐘至入味，放雞精鏟勻，起鍋裝盤即成。

原料：排骨，豆豉，調料：蒜兩頭，油，糖，醬油，料酒，淀粉，水或肉湯。最佳配料：竹葉（荷葉也不錯），蒸籠,其實,直接放碗里蒸,味道也差不多. ·排骨要切得小點，事先在淀粉水里泡20分鐘可以去除血水，然后洗凈，擦干水分。 ·蒜拍碎切成小粒，鍋燒熱，倒入兩勺油，油溫后放入蒜小火炒至金黃，撈出蒜粒，油備用。 ·豆豉拍拍，將排骨，豆豉放入碗中，根據口味加糖、生抽、料酒、鹽，還有半小勺淀粉，一點肉湯或者清水，我又加了半勺蠔油，喜歡哦，沒辦法。用手按摩排骨，讓其均勻沾上味汁，然后倒入炒過蒜的油拌勻，蓋好蓋放入冰箱腌半小時。 ·蒸籠上墊上竹葉，把排骨平鋪上面，連著湯汁和豆豉都澆到排骨上。 ·開鍋后，放入蒸籠蒸20到30分鐘，總之熟了就好了。

排骨炸過以后，再用豆豉和配料炒，味道會很香濃！原料：小排 400克紅辣椒半個蒜 2瓣姜 2片蔥一段豆豉 50克調味料：鹽生抽醬油糖料酒雞精做法：1 蒜切片，辣椒切末，蔥切段。排骨放入鍋中，加蔥姜，料酒煮至八成熟，撈出控水 2 控干水分的排骨，放入油鍋中稍炸一下 3 炒鍋放油燒五成熱，加蒜片，辣椒末，豆豉炒香 4 放入排骨，調入少許鹽（豆豉有咸味）糖，生抽，雞精炒勻即可

材料：豬肋排300g，干豆豉2茶匙（10g），香芹20g，紅菜椒20g，大蒜2瓣，料酒1湯匙（15ml），豆豉醬30g（在超市里就可以買到），白砂糖1茶匙（5g），鹽1/2茶匙（3g），胡椒粉1/2茶匙（3g），干淀粉2茶匙（10g），油500ml（實際用不了這么多，但是油多一些可以將排骨炸得更好吃）。做法： 1，洗凈豬肋排，將其剁成3cm的小塊，調入料酒，鹽，胡椒粉，干淀粉拌勻，腌制20分鐘。 2，將香芹，紅菜椒和大蒜洗凈，香芹和紅菜椒切成同豆豉大小的丁丁，大蒜切成片，備用。 3，中火燒熱鍋中的油，待油溫燒至七成熱時，放入腌制好的豬肋排，炸至金黃色后撈出，將油瀝凈，待用。 4，鍋中留少許底油，放入大蒜片和干豆豉炒香，再加入西芹丁，紅菜椒丁和炸好的豬肋排翻炒均勻，調入豆豉醬和白砂糖炒勻，即可。友情提示：最后放入的豆豉醬和白砂糖一定要炒勻，這有這樣，才能使整道菜肴的口感和顏色都有很大提升。而且用這種方法還可以制作豆腐，雞丁和魚塊等。