泰州的燙干絲，煮干絲就是師承揚(yáng)州，和揚(yáng)州一脈相承，是揚(yáng)州廚師們的傳授，及泰州學(xué)藝后的傳承，追根溯源根在揚(yáng)州，泰州菜系只是揚(yáng)州的分支。在飲食方面，揚(yáng)州也派出了大量的廚師幫助泰州飲食業(yè)，多年來泰州隸屬揚(yáng)州，各方面受揚(yáng)州影響較大，飲食業(yè)同樣如此，泰州、揚(yáng)州原屬一家，泰州菜并沒有自己獨(dú)立的菜系，還是歸屬于淮揚(yáng)菜系，泰州的燙干絲，煮干絲也是師承揚(yáng)州。

1、泰州、揚(yáng)州原屬一家，泰州菜和揚(yáng)州菜有什么共同點(diǎn)和區(qū)別，如揚(yáng)州燙干絲，泰州煮干絲？

泰州、揚(yáng)州原屬一家，泰州菜并沒有自己獨(dú)立的菜系，還是歸屬于淮揚(yáng)菜系，泰州的燙干絲，煮干絲也是師承揚(yáng)州。上圖為揚(yáng)州燙干絲1996年泰州從揚(yáng)州劃出后，作為大哥的揚(yáng)州從各方面都在大力支持、扶持泰州市，政府部門支援了泰州一大批干部，幫助成立相關(guān)組織機(jī)構(gòu)，在飲食方面，揚(yáng)州也派出了大量的廚師幫助泰州飲食業(yè)，多年來泰州隸屬揚(yáng)州，各方面受揚(yáng)州影響較大，飲食業(yè)同樣如此。

泰州的燙干絲，煮干絲就是師承揚(yáng)州，和揚(yáng)州一脈相承，是揚(yáng)州廚師們的傳授，及泰州學(xué)藝后的傳承，追根溯源根在揚(yáng)州，泰州菜系只是揚(yáng)州的分支，泰州所屬的興化市也有自己的燙干絲，而且也有自己的特色，揚(yáng)州干絲主材是豆腐干子，興化干絲是百葉為主材，興化干絲有爵頭，獨(dú)具特色。上圖為興化干絲主材一一百葉揚(yáng)州、興化干絲各有特色，揚(yáng)州干絲綿，爽口，興化干絲有嚼勁，揚(yáng)州干絲、興化干絲都是很好的美食佳肴，

2、鎮(zhèn)江、南京、揚(yáng)州和泰州這幾個(gè)城市如何規(guī)劃發(fā)展更合理？

鎮(zhèn)江、南京、揚(yáng)州和泰州這幾個(gè)城市如何規(guī)劃發(fā)展更合理呢？現(xiàn)在的寧鎮(zhèn)揚(yáng)一體化就是一個(gè)比較好的規(guī)劃，鎮(zhèn)江、南京、揚(yáng)州三市都有地界連接，一體化后就是一個(gè)整體，將三市打造成南京都市圈重要的一部分。鎮(zhèn)江、南京、揚(yáng)州都是著名的文化古城，知名的旅游城市，三個(gè)市的旅游業(yè)可以作為一個(gè)整體對(duì)外宣傳，對(duì)外推銷，南京科研力量雄厚，應(yīng)該在科研上多多扶持鎮(zhèn)江、揚(yáng)州兩市，多向鎮(zhèn)江、揚(yáng)州轉(zhuǎn)讓一些技術(shù)。

南京高校很多，應(yīng)在高校教育資源上，與鎮(zhèn)江、揚(yáng)州的高校多些交流，幫助鎮(zhèn)江、揚(yáng)州兩地的高校提升，壯大鎮(zhèn)江、揚(yáng)州的教育資源，在中小學(xué)教育上，南京有著優(yōu)質(zhì)資源，也可多些幫扶鎮(zhèn)江、揚(yáng)州兩市。在工業(yè)發(fā)展上，南京應(yīng)加大跟鎮(zhèn)江、揚(yáng)州的對(duì)接，將一些產(chǎn)業(yè)在南京、鎮(zhèn)江、揚(yáng)州進(jìn)行合理分工，相互配套，相互合作，做大集群效應(yīng)，寧鎮(zhèn)揚(yáng)一體化，首先在交通上要多著力，加大連通的力度，做好寧鎮(zhèn)揚(yáng)三市的城際交通，包括鐵路交通，高鐵交通，地鐵交通。

寧鎮(zhèn)揚(yáng)一體化，就是融合三市的民心，三市資源共享，三市百姓互為便利，雖然三個(gè)市是獨(dú)立的配合形式，而不是吞并形式，但在各方面規(guī)劃發(fā)展上，就是一個(gè)整體，泰州市雖然跟南京沒有地域連接，但是泰州靠近揚(yáng)州、鎮(zhèn)江，也有自己的優(yōu)勢(shì)，目前泰州既沒有融入上海經(jīng)濟(jì)圈，也沒有融入寧鎮(zhèn)揚(yáng)經(jīng)濟(jì)圈，將泰州融入寧鎮(zhèn)揚(yáng)發(fā)展圈，也是很好的思路。