泰州的燙干絲，煮干絲就是師承揚州，和揚州一脈相承，是揚州廚師們的傳授，及泰州學藝后的傳承，追根溯源根在揚州，泰州菜系只是揚州的分支。在飲食方面，揚州也派出了大量的廚師幫助泰州飲食業，多年來泰州隸屬揚州，各方面受揚州影響較大，飲食業同樣如此，泰州、揚州原屬一家，泰州菜并沒有自己獨立的菜系，還是歸屬于淮揚菜系，泰州的燙干絲，煮干絲也是師承揚州。1、泰州、揚州原屬一家，泰州菜和揚州菜有什么共同點和區別，如揚州燙干絲，泰州煮干絲？泰州、揚州原屬一家，泰州菜并沒有自己獨立的菜系，還是歸屬于淮揚菜系，泰州的燙干絲，煮...