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1，老板魚燉豆腐是怎么做的

1、老板魚去內臟，洗凈控干，切方塊；2、豆腐切塊，蔥蒜切片，姜切絲備用；3、熱鍋冷油，油熱后，煸香蔥姜蒜，下入魚塊干煎1分鐘，烹入料酒；4、添加沒過魚塊的水，燒開；5、倒入砂鍋中用中小火燉5分鐘；6、加入豆腐塊煮開后小火燉5分鐘，出鍋前調入鹽、胡椒粉、味精，撒上蔥花香菜即可。

老板魚燉豆腐是怎么做的

2，老頭魚燉豆腐

是想要怎么做嗎？先把魚頭洗好切成兩半，或者整個也可以，加蔥姜絲、料酒、生抽、一點點糖和鹽，然后攪拌一下腌制十幾分鐘之后炒鍋放油，開始煎魚頭，不要頻繁的去翻動，等一面快要煎好了（金黃色）再翻面，最后加入開水把嫩豆腐且2厘米左右的塊，等魚頭燒5分鐘之后倒進去，再燒5分鐘，出鍋就可以油煎過的魚熬出來的魚湯才會是奶白色的

鍋豆腐須有好湯，下冬菇，骨頭湯或肉湯，小火燉，至豆腐起蜂窩、扁尖（腌青筍），方好。砂鍋魚頭豆腐，用花鰱（即胖頭魚）頭，劈為兩半

老頭魚燉豆腐

3，老板魚燉豆腐的家常 做法 大全怎么做好吃視

主料老板魚750克豆腐250克輔料油適量鹽適量茼蒿100克蔥適量姜適量豆瓣醬適量料酒適量步驟1.老板魚一條，洗凈2.剁成大方塊3.鍋燒開水，下入老板魚焯燙一下4.撈出洗凈5.豆腐切塊6.茼蒿洗凈切段7.蔥姜準備好8.鍋加油燒熱，蔥姜爆鍋，加豆瓣醬翻炒9.加適量水燒開，加料酒，適量鹽10.加入豆腐和老板魚11.大火燒開，轉小火慢燉半小時以上12.加入茼蒿13.轉大火翻拌兩下即可關火小貼士1、老板魚有粘液，很難清洗，所以先洗凈剁塊，再開始焯燙，再清洗一遍。2、燉的時間一定要長，小火慢燉，千滾豆腐萬滾魚，豆腐吸足了魚的鮮味，比魚都好吃。3、茼蒿最后加入，不須久燉，翻兩下即可。

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4，老板魚燉豆腐怎么做好吃

你需要準備蔥，姜，蒜，大料，鹽，味精或雞精，十三香，干辣椒若干，第一部先將魚身切開幾條小縫，把鹽，十三香，大料撒進縫隙里，主要讓它里面有味道，第二，等它全部吸收佐料后，再切蔥花，蒜末，姜末，然后用油把它們炒出味來，在放溫水或者涼水注意鍋里水不要態多，這樣會費時的，第三，煮沸后放魚，撒上一點醬油，讓它們在水里均勻散開，別忘給湯里撒鹽第四，蓋蓋用中火燜，，快熟的時候放豆腐，放早了會碎的，喜歡辣的可以放上干辣椒，開鍋時均勻撒上味精。倒在盤子后撒些香菜會好看些，有一股香菜味，挺香的，試試吧，嘿嘿，要是采納了別忘給我點滿意哦

打醬油的

怎么做都好吃啊