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1，鹵雞爪怎么做
2，怎樣做鹵雞爪
3，怎樣做鹵雞爪

1，鹵雞爪怎么做

材料：新鮮雞爪、八角、桂皮、香葉、生姜、精鹽、老抽、莨姜做法：1、雞爪清洗干凈，去爪尖。2、把雞爪放入清水鍋里，水開后煮5分鐘離火撈出雞爪，等雞爪涼后用清水沖洗。3、砂鍋里放入佐料。4、把雞爪碼放好后，倒入清水，以沒過雞爪為準。5、倒入一湯匙老抽。6、加入適量精鹽，大火煮開后關火，鹵制幾小時后即可食用。小貼士：1、雞爪不要煮制時間過久，太過酥爛了沒有嚼頭。2、雞爪焯水后用清水沖洗幾次可去掉部分膠質。

鹵雞爪怎么做

2，怎樣做鹵雞爪

1、簡單的家常鹵雞爪　　主料：雞爪500克　　調料：冰糖30克、雞粉1勺、姜3小塊、料酒2勺、生抽1茶匙、老抽1茶匙、水適量、蔥白2條　　做法步驟：　　1）鍋里放清水，加入洗干凈的雞爪，煮5分鐘左右（不要蓋上鍋蓋），撈出，沖冷水至雞爪全部冷卻，瀝干水份，雞爪剪去指甲，備用；　　2）鍋里另放清水，放鹵味包，蔥段和姜片，加入雞粉，料酒，冰糖，生抽和老抽燒開后，放入氽過水的雞爪小火煮大約20分鐘左右，試味，熄火（整個過程不要蓋上鍋蓋）；　　3）熄火后，可以蓋上鍋蓋，雞爪浸至鹵湯稍涼了再取出，即可?！　?、燉鹵雞爪　　材料：新鮮雞爪、八角、桂皮、香葉、生姜、精鹽、老抽、莨姜　　做法步驟：　　1）雞爪清洗干凈，去爪尖，把雞爪放入清水鍋里，水開后煮5分鐘離火撈出雞爪，等雞爪涼后用清水沖洗；　　2）砂鍋里放入佐料，把雞爪碼放好后，倒入清水，以沒過雞爪為準，倒入一湯匙老抽，加入適量精鹽，大火煮開后關火，鹵制幾小時后即可食用?！　⌒≠N士：　　1）雞爪不要煮制時間過久，太過酥爛了沒有嚼頭?！　?）雞爪焯水后用清水沖洗幾次可去掉部分膠質。　　3、香鹵雞爪　　主料：雞爪500g　　調料：食鹽、醬油、醋、八角、桂皮、料酒、調和油、元貞糖　　做法步驟：　　1）雞爪洗干凈，剪去指甲，切好姜片；　　2）桂皮，八角放入紗布內；　　3）鍋內熱油，下姜片爆香，下雞爪炒一下，加點醬油，炒至上色；　　4）加點醋、糖，一同翻炒，。加料酒，炒出香味，加點水，啤酒也行，放入準備好的香料，蓋上鍋蓋，燜30分鐘左右，燜到收水，美味出鍋?！　?、絕味鹵雞爪　　主料：雞爪500克、十三香料一小包、五花肉一小塊、啤酒兩聽或者一大瓶、生抽3小杯、老抽1小杯、白糖1小杯　　1）雞蛋洗凈涼水下鍋煮，水加多一點，因為等下還要拿來焯雞爪；　　2）雞爪洗凈，去指甲，水開之后放入雞爪焯水2分鐘后撈起，雞蛋繼續泡在熱水里，雞爪焯水以后撈出泡到涼水里；　　3）五花肉切片備用，炒鍋燒熱，放入肉片煸炒，一定要煸出油來；　　4）肉片煸出油以后放入十三香料一起炒香；　　5）炒香以后放入3杯生抽，1杯老抽，一杯白糖，注意這3者的比例是3:1:1，可以用家里的小量杯；　　6）加入醬油以后再加啤酒一起煮開，啤酒就是雞爪不入高壓鍋就軟爛的秘訣；　　7）開鍋以后撈出涼水里的雞爪放入鍋中，中火煮25分鐘；　　8）關火以后放入剝了殼，劃了幾刀的雞蛋進去，蓋上蓋子利用余溫燜15分鐘以上就可以吃了。

怎樣做鹵雞爪

3，怎樣做鹵雞爪

材料》：雞爪５斤　龍鳳酒１瓶　生薑、辣椒適量　蔥６支　醬油半瓶　冰糖適量備註《作法》：1.將雞爪、龍鳳酒、醬油、冰糖等材料，加水適量，放入不鏽鋼鍋浸泡６小時以上。2.浸泡完成的材料，放入瓦斯爐中以大火蒸煮。3.待煮沸後，再以中火蒸煮15~20分鐘，將爐火關閉，再燜25~30分鐘。4.將蔥、辣椒另炒完成後，再加入滷好的雞爪即可。

做不了了這是以前活動才可以做現在沒這活動搞不到材料

鹵雞爪其實蠻好做：一。主料：雞爪300克二。調料：黃酒25克醬油35克白砂糖50克大蔥12克姜5克八角5克桂皮1克各適量制作工藝1. 雞爪斬去爪尖，清洗干凈，瀝去水分；2. 桂皮掰成小塊，與茴香一起裝入消毒紗布縫成的香料袋中，縫好袋口；3. 鍋中放入清水500克左右，加入紹酒、醬油、蔥結、姜塊（拍松）、香料袋和一半白糖；4. 待水沸時，投入雞爪；5. 等再沸時，改用中小火長時間鹵煮；6. 直到雞七八成熟后再加入另一半白糖；7. 繼續加熱到雞爪酥熟，端離火，揀去香料，待其冷卻

怎樣做鹵雞爪