曲奇餅干的配料和做法，簡(jiǎn)單原味曲奇餅干怎么做如何做

來(lái)源：整理時(shí)間：2023-04-06 18:10:43 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

1，簡(jiǎn)單原味曲奇餅干怎么做如何做

主料低筋面粉180克黃油100克全蛋一個(gè)大約60克糖100克簡(jiǎn)單原味曲奇餅干的做法步驟簡(jiǎn)單原味曲奇餅干的做法圖解11. 黃油常溫下軟化切小塊軟化比較快。差不多一個(gè)多小時(shí)。簡(jiǎn)單原味曲奇餅干的做法圖解22. 材料備齊，糖粉倒入黃油充分?jǐn)嚢杈鶆颉?a href="/tag/96.html" target="_blank" class="infotextkey">雞蛋我一次性加入了，然后我是用電動(dòng)打蛋器打的、要低速慢慢打、高速打會(huì)飛的到處都是，然后過(guò)篩低筋面粉、上下翻拌起來(lái)吧！有人問(wèn)雞蛋一次性加入不會(huì)油水分離嗎？反正我不會(huì)！這個(gè)配方我做過(guò)十幾次。喜歡抹茶味的可以減少15克低筋面粉加入15克抹茶粉。簡(jiǎn)單原味曲奇餅干的做法圖解33. 翻拌均勻后的面糊裝入裱花袋，這個(gè)時(shí)候先開(kāi)烤箱預(yù)熱10分鐘哦！擠出自己喜歡的花紋后、就可以烤啦烤啦！我擠爆了三個(gè)裱花袋。表示一次性裱花袋不適合擠曲奇，委屈簡(jiǎn)單原味曲奇餅干的做法圖解44. 烤箱150°預(yù)熱10分鐘就可以上烤箱啦。中層上下火 150°烤15分鐘，妥妥噠～

簡(jiǎn)單原味曲奇餅干怎么做如何做

2，曲奇餅干的做法圖解

曲奇餅干制作配方：糖粉25斤、黃油30斤、雞蛋2-5斤、面欣酥2斤、低筋面粉50斤、淀粉10斤、奶香粉30克等。工藝：將黃油放入烤箱溶化至軟，加入糖粉打攪膨松乳白（約10分鐘），加入雞蛋打攪均勻。淀粉、奶香粉、面欣酥與面粉干拌均勻，加入打攪好的糖油蛋混合液，攪拌均勻即可（約3-5分鐘）。用裱花嘴擠入烤盤模具，送入烤箱，溫度180度，烤12分鐘，烤至金黃色。

主料砂糖 45g蛋液 30g低粉 150g黃油 100g牛奶 1勺淡奶油 20g輔料油適量鹽適量步驟 1.砂糖45克、蛋液30克、低筋面粉150克、黃油100克、牛奶1湯匙、淡奶油20克、 2.軟化的黃油分3次加入砂糖打均勻 3.打至顏色發(fā)白膨脹后加入淡奶油繼續(xù)攪拌 4.然后加入蛋液攪拌均勻 5.最后加入牛奶攪拌均勻 6.加入牛奶打均勻 7.攪拌好的黃油糊 8.分2-3次篩入面粉，拌均勻 9.拌好的面糊裝入裱花袋， 10.擠出到烤盤上 11.預(yù)熱烤箱175度。預(yù)熱好放入烤箱上下火175度15分鐘，如果兩盤的話烤好后，上下兩盤再換位置烤15分鐘 12.曲奇餅干

曲奇餅干的做法圖解

3，曲奇餅的做法

教你曲奇餅干方法簡(jiǎn)單美味酥松的做法

曲奇餅干怎么做？

過(guò)篩后的低筋面粉：100克軟化的無(wú)鹽黃油：65克糖粉：50克全蛋液：25克香草精：1/8小勺（如果要做香草味的就放）步驟：1．軟化后的65克黃油加入50克糖粉拌勻，用電動(dòng)打蛋器打發(fā)到體積變大變蓬松，顏色變淺。2．分三次加入全蛋液，每五次加入都要用電動(dòng)打蛋器打至黃油完全吸收，再加入下一次。3．加入100克過(guò)篩后的低筋面粉拌勻。4．烤盤鋪油紙或錫紙，硅膠熱最好了。5．裝入裱花袋，選自己喜歡的裱花嘴，擠出自己喜歡的形狀。6．烤箱預(yù)熱190度，中層15分鐘左右，烤到曲奇顏色微黃就可以了，最后幾分鐘要盯牢，免得烤焦。（根據(jù)每個(gè)烤箱的脾氣適當(dāng)調(diào)整）。注：1．用10%的抹茶粉或可可粉等量替換低筋面粉，混合過(guò)篩，就可以做出抹茶曲奇和巧克力曲奇。2。很多配方里會(huì)加什么檸檬汁或其它配料，完全沒(méi)有必要，這個(gè)配方最適合，我是做私房烘焙的，自己一直用這個(gè)配方。希望被采納。謝謝

奶油 150g、酥油 100g 、白砂糖 120g 、少許的鹽、蛋一個(gè) (稍攪散) 過(guò)篩的面粉360g 牛奶 3大匙【做法】把奶油跟酥油拌勻后加入白砂糖打至顏色稍白，感覺(jué)蓬松打好之后加入牛奶、鹽跟雞蛋，以及過(guò)篩的面粉攪拌（建議用橡皮刀攪拌避免出筋）這些都弄好以后，拿一個(gè)保險(xiǎn)袋先把這些都裝進(jìn)去包好成圓錐形，在尖端剪一個(gè)小洞以便你待會(huì)兒做曲奇餅的形狀用烤盤先放一張牛油紙，然后在烤盤上把一個(gè)一個(gè)有形狀的曲奇餅擠出來(lái)（先把牛油紙固定好否則擠完第一個(gè)曲奇餅之后連牛油紙都沾起來(lái)了）把烤箱打開(kāi)用190度的高溫先熱熱一兩分鐘，然后把擠好的曲奇餅放進(jìn)烤箱烤二十分鐘過(guò)后把烤盤拿出來(lái)攤涼，就完成了

制作主料：雞蛋 1個(gè) 低筋面粉 200克黃油 120克制作輔料：糖粉 50克細(xì)砂糖 30克制作調(diào)料：做法：準(zhǔn)備好材料黃油室溫下放至軟化，用打蛋器攪打至順滑加入細(xì)砂糖、糖粉再次打發(fā)順滑，打發(fā)至黃油顏色變淺，體積變大，并且形成順滑的紋路分三次加入打散的雞蛋液，每次都要打至融合后再加入下一次蛋液，這個(gè)時(shí)候的黃油體積蓬松，顏色發(fā)白的類似奶油霜狀篩入低筋面粉，用橡皮刮刀把面粉與黃油用翻拌的手法（從底部往上撈起）攪拌，千萬(wàn)不要轉(zhuǎn)圈攪拌，避免面粉出筋把曲奇面糊填入裱花袋，烤盤鋪上油紙，然后把曲奇擠在烤盤上烤箱170度預(yù)熱10分鐘，烤箱中層烤15--18分鐘即可（具體的烘烤溫度和時(shí)間可以根據(jù)自家烤箱脾氣來(lái)調(diào)節(jié)，烤的時(shí)候盡量不要走開(kāi)，多觀察上色情況）

曲奇餅的做法