芥菜肉，五花肉芥菜煲的做法五花肉芥菜煲怎么做好吃五花肉

來(lái)源：整理時(shí)間：2023-03-11 23:05:14 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

1，五花肉芥菜煲的做法五花肉芥菜煲怎么做好吃五花肉

用料主料芥菜2000g調(diào)料調(diào)和油適量五花肉適量香菇適量香菜適量五花肉芥菜煲的做法1.芥菜洗凈先用水灼一下2.盛出待用3.香菇泡發(fā)切絲4.五花肉先放炒鍋里炒一下5.加入香菇絲爆香6.加入姜絲7.加入豆醬炒勻8.加入芥菜炒勻煮5分鐘9.可以食用了

五花肉芥菜煲的做法五花肉芥菜煲怎么做好吃五花肉

2，芥菜炒肉怎么做

芹菜洗凈去筋切段或斜切片。肉切片加鹽，味精，黃酒腌制后加淀粉抓勻。炒勺燒熱放油待油熱后放蔥姜炒出香味后放入肉片翻炒，加醬油，黃酒（還可放辣椒）繼續(xù)翻炒至肉片變色放入芹菜加鹽炒至芹菜熟了加味精，用水淀粉勾芡即可。

鮮芥菜炒肉的做法：鮮芥菜用菜桿子切成片狀，用開水稍燥一下，入涼水投涼，五花肉切片，入油鍋加蔥，姜爆炒出點(diǎn)油時(shí)加入料酒，生抽，少許白糖用小火燜上10-15分鐘，用大火收汁到見(jiàn)油時(shí)加入燥好的芥菜翻炒均勻調(diào)味，并稍加入一點(diǎn)薄芡，淋上一點(diǎn)明油，芥菜炒肉即成。

芥菜炒肉怎么做

3，芥菜肉怎么做

主料：牛肉(肥瘦) 160克芥菜 360克調(diào)料：姜 3克醬油 3克白砂糖 2克淀粉(玉米) 5克花生油 10克鹽 2克各適量潤(rùn)燥芥菜牛肉湯的做法： 1. 姜去皮，洗凈，芥菜洗凈，切段，盛笆箕內(nèi)，滴干；牛肉洗凈，抹干，切片，腌10分鐘，牛肉湯放入開水中焯至半熟，撈起滴干。2. 燒熱煲，下油放姜爆香，加水煲開，下芥菜煲熟，約10分鐘，放下牛肉，牛肉熟后，下鹽調(diào)味即可。

芥菜肉怎么做

4，芥菜肉湯有什么 功效

芥菜肉湯含有維生素A、維生素B、維生素C和維生素D很豐富。具體功效有提神醒腦，芥菜含有大量的抗壞血酸，是活性很強(qiáng)的還原物質(zhì)，參與機(jī)體重要的氧化還原過(guò)程，能增加大腦中氧含量，激發(fā)大腦對(duì)氧的利用，有提神醒腦，解除疲勞的作用。還有解毒消腫之功，抑制細(xì)菌毒素的毒性，促進(jìn)傷口愈合，開胃消食的作用，芥菜腌制后有一種特殊鮮味和香味，能促進(jìn)胃、腸消化功能，增進(jìn)食欲，可用來(lái)開胃，幫助消化，寬腸通便，芥菜組織較粗硬、含有胡蘿卜素和大量食用纖維素，故有明目與寬腸通便的作用，還可防治便秘，尤宜于老年人及習(xí)慣性便秘者食用。

芥菜肉湯含有維生素A、維生素B族、維生素C和維生素D很豐富。具體功效有提神醒腦，芥菜含有大量的抗壞血酸，是活性很強(qiáng)的還原物質(zhì)，參與機(jī)體重要的氧化還原過(guò)程，能增加大腦中氧含量，激發(fā)大腦對(duì)氧的利用，有提神醒腦，解除疲勞的作用。其次還有解毒消腫之功，能抗感染和預(yù)防疾病的發(fā)生，抑制細(xì)菌毒素的毒性，促進(jìn)傷口愈合，可用來(lái)輔助治療感染性疾病。還有開胃消食的作用，因?yàn)榻娌穗缰坪笥幸环N特殊鮮味和香味，能促進(jìn)胃、腸消化功能，增進(jìn)食欲，可用來(lái)開胃，幫助消化。最后還能明目利膈、寬腸通便，是因芥菜組織較粗硬、含有胡蘿卜素和大量食用纖維素，故有明目與寬腸通便的作用，可作為眼科患者的食療佳品，還可防治便秘，尤宜于老年人及習(xí)慣性便秘者食用。

芥菜肉湯含有維生素A、維生素B族、維生素C和維生素D很豐富。具體功效有提神醒腦，芥菜含有大量的抗壞血酸，是活性很強(qiáng)的還原物質(zhì)，參與機(jī)體重要的氧化還原過(guò)程，能增加大腦中氧含量，激發(fā)大腦對(duì)氧的利用，有提神醒腦，解除疲勞的作用。　　其次還有解毒消腫之功，能抗感染和預(yù)防疾病的發(fā)生，抑制細(xì)菌毒素的毒性，促進(jìn)傷口愈合，可用來(lái)輔助治療感染性疾病。還有開胃消食的作用，因?yàn)榻娌穗缰坪笥幸环N特殊鮮味和香味，能促進(jìn)胃、腸消化功能，增進(jìn)食欲，可用來(lái)開胃，幫助消化。　　最后還能明目利膈、寬腸通便，是因芥菜組織較粗硬、含有胡蘿卜素和大量食用纖維素，故有明目與寬腸通便的作用，可作為眼科患者的食療佳品，還可防治便秘，尤宜于老年人及習(xí)慣性便秘者食用。

1材料：芥菜、生姜、牛肉生抽：2湯匙　　油：2湯匙生粉：1/2湯匙2做法：1. 大芥菜擇好洗凈，切長(zhǎng)段；姜去皮；2. 牛肉洗凈，（逆著紋）切薄片，用2湯匙生抽、1湯匙油和1/2湯匙生粉拌勻、腌好；3. 將6碗水倒入煲內(nèi)，下姜片燒開，放一湯匙油，接著放大芥菜煮沸，再下牛肉片滾至熟，下鹽調(diào)味即可食用。3功效：散寒解毒，化痰止咳。用于夏季感冒風(fēng)寒，頭痛，周身骨痛等。風(fēng)熱外感，發(fā)熱口渴者忌服。

5，芥菜肉的做法

樓主，這是我在百度文庫(kù)搜的芥菜肉的制作方法 1、五花肉約半斤，先用清水洗凈，用刀將肉皮面刮一下，將肉下鍋中加入冷水，煮沸，當(dāng)水開時(shí)，將水面上層的血沫除去，當(dāng)肉煮到六成熟時(shí)，撈出來(lái)后，皮朝上，用布將皮上的水擦干，然后用蜂蜜或老抽抹一遍，停2-3分鐘再抹一遍，抹均勻。當(dāng)肉冷涼后，在鍋中放油，油量在能埋住肉為宜。當(dāng)油燒到5成熱時(shí)，將肉下到油鍋里炸，肉皮朝下。當(dāng)肉炸到顏色為柿紅色，撈出來(lái)，稍涼，用刀切成片，放入碗中，皮朝下肉朝上，然后將蔥，姜，花椒，大茴香，桂皮，良姜，白芷，丁香，香葉，等少許放到肉上，再用鹽，味精適量，白糖少許，放在肉上，然后將腌好的雪里紅，用水洗凈，切成兩公分長(zhǎng)的段（嘗嘗芥菜咸甜，如果咸就用水泡到口味適中，撈出來(lái)將水控干），用香油，味精，十三香少許拌勻，然后放到堆好的肉碗上，再用小湯勺舀一勺老抽和三勺高湯（煮肉的湯)放入碗中，拌勻后，澆到芥菜上，然后上籠蒸，水開后，大火蒸10分鐘，小火蒸1.5小時(shí)，然后出籠。 2、芥菜:將雪里紅用水洗干凈，然后放入缸中（塑料桶也可以）一層芥菜一層鹽，大約10斤芥菜2斤鹽，到第二天將芥菜翻一下，將下面的翻上來(lái)，再腌7天后才能用，最少要7天，時(shí)間長(zhǎng)了更好

材料：松坂豬肉半斤，芥菜1斤，蔥2根，嫩姜1小塊，老姜1塊，香菜1把，，，，辣椒1根，葛根5錢，桂枝2錢，紅棗6粒，甘草2錢，扁魚干適量調(diào)味料：鹽1小匙，味霖1大匙，醬油膏3大匙*，道具：濾紙袋做法1.將桂枝和甘草裝入濾紙袋中包妥成為桂枝甘草藥包，紅棗去籽，老姜連皮切片，芥菜剝散后洗凈再切成小塊，蔥切末，辣椒切末，香菜切小段，嫩姜切絲備用2.取一個(gè)碗，加入蔥末、辣椒末、醬油膏、味霖和少許水?dāng)嚢杈鶆虺蔀獒u料備用3.鍋中放入適量的水、葛根、桂枝甘草藥包和紅棗以大火煮滾，再加入扁魚干、老姜片和芥菜煮5分鐘4.接著放入豬肉蓋鍋燜煮至肉熟，然后先將豬肉起鍋備用，再加入鹽調(diào)味即可完成芥菜肉片湯5.將豬肉逆紋切片后排入盤中，再加上嫩姜絲后，淋上醬料，放上香菜即可完成嫩姜拌肉片主料：大芥菜約400克，薯仔1個(gè)，肉排約200克，蒜蓉適量，水（或上湯）1杯。，調(diào)料：糖1/2茶匙，生抽1茶匙。做法1、大芥菜洗凈，切件，氽水撈起；肉排洗凈，斬件，氽水。2、薯仔去皮，用鹽水略浸片刻，瀝干水后切件，用熱油炸大約1分鐘，撈起留用。3、熱鍋中燒熱1湯匙油，爆香蒜蓉，將其他材料連上湯放入，加蓋燜大約20分鐘至熟，加調(diào)味料，即可上碟。材料五花肉，腌芥菜（腌雪里紅），蔥，姜，八角，花椒，鹽，醬油，蜂蜜做法1.五花肉切成10cm見(jiàn)方的塊，刮洗干凈，放冷水鍋中加熱，煮至斷生撈出，擦干表面水分，抹一層蜂蜜，放熱油中炸至棕紅色，撈出備用。2.腌芥菜用清水浸泡30分鐘，除去部分鹽分，洗凈，切碎備用。3.五花肉切薄片，整齊的擺放在碗內(nèi)，芥菜放在肉上面，加鹽、蔥、姜、花椒、八角、醬油及少許高湯，上籠屜用中火蒸1個(gè)小時(shí)，扣入盤中即可。