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1，如何蒸菜團子
2，蒸蔬菜丸子怎么做
3，蒸菜卷的做法蒸菜卷怎么做好吃蒸菜卷的家常

1，如何蒸菜團子

　　菜團子　　材料：　　玉米面豆面小米面五花肉雪里蕻蔥末姜末香油味精醬油　　除雪里蕻外的其他配菜　　除了雪里蕻，干豆角、干白菜、茴香都是不錯的選擇，粗纖維含量豐富，可以清理腸道垃圾。如果選擇腌過的雪里蕻，要事先浸泡，去除咸味。如果是干菜，提前泡軟即可。夏天溫度高，泡軟的時間會短一些，冬天屋內有暖氣時也一樣。　　● 一般來說，一斤面夠做三個菜團子。菜團子就著咸菜、腌菜、稀飯吃特別香。　　做法：　　1.把玉米面、豆面、小米面放在一容器里，放適量蘇打，加30℃左右的溫水，邊倒水邊攪拌。　　2.面和均勻后放在一邊，用濕布蓋著，防止面變干。這個過程叫醒面，大約需30分鐘時間。　　3.醒面的同時，把蔥、姜、香油、味精加醬油與肉調和均勻，腌制10～15分鐘。然后，把事先洗凈、泡好的雪里蕻切成末，用手捏團，將里面的水擠出，但不要擠得太干，否則口感就不好了。然后和肉餡拌在一起。　　4.面醒好后，抓一把放在手里，搓圓后雙手一拍，面皮就攤在雙手心里了；往里放餡后，邊轉面皮邊往上攏，兩只手的大拇指同時把餡往里按，這樣面皮就被推得均勻了，薄厚也一樣了。和面時水若放得不夠，可能就不太容易合上。　　5.捏成團上鍋，屜布往中間攏一攏，便于菜團子受熱，蒸30分鐘即可出鍋。　　專家點評：　　菜團子是一種十分健康的食品。玉米面中缺少賴氨酸，加入豆面剛好可以彌補這一點。玉米面和小米面含有類胡蘿卜素，具有抗氧化作用。同時，玉米面、小米面和干菜、雪里蕻、茴香等都富含膳食纖維，有利于預防多種慢性疾病。

如何蒸菜團子

2，蒸蔬菜丸子怎么做

用料綠葉蔬菜面粉蒸蔬菜丸子的做法生菜切碎，加入面粉加入一小勺水然后揉，使面粉和菜粘在一起用手將菜團取少許飯手心揉成球。上鍋隔水蒸20分左右。

南瓜丸子主料：南瓜500克，面粉50克，白糖50克，醋50克，淀粉10克，鹽適量，油250克（實耗50克）。做法 1.將南瓜洗凈，去皮，切塊，上籠蒸熟，瀝去水，加入面粉、白糖、食鹽，揉成面團。　 2.炒鍋放油，燒至七成熱，用手將南瓜擠成鵪鶉蛋大小的丸子，入熱油鍋中炸至金黃色撈出 3.鍋底留底油約10克，放清水100克，加白糖和少許鹽，然后勾芡，淋香醋，倒入丸子，稍拌炒即出鍋。炸蔬菜丸子材料芹菜丸子漿150公克，紅蘿卜絲20公克，高麗菜絲50公克，洋蔥絲30公克，香菇絲1朵，荸薺末10公克，芹菜末15公克，香菜末5公克，全蛋液1/2顆，面粉50公克，鹽少許，胡椒粉少許，香油少許做法 1.紅蘿卜絲、高麗菜絲、洋蔥絲、香菇絲、荸薺末、芹菜末、香菜末和調未料混合拌勻備用。 2.取容器，將芹菜丸子漿、全蛋液、面粉混合拌勻至黏稠，再加入作法1的材料混合拌勻，用手捏出丸子狀。 3.取鍋，倒入適量的油燒至160℃，放入丸子炸至定型后，撈起瀝油盛盤。 4.另可搭配蕃茄醬一同食用。豆腐蔬菜丸子原料：豆腐，香菇，胡蘿卜，油菜，雞蛋。，調料：鹽，胡椒粉。做法香菇用清水泡發，胡蘿卜洗凈去皮，二者均切細丁；油菜洗凈，梗切丁，葉切絲；豆腐捏碎，加入香菇、胡蘿卜、油菜、雞蛋、鹽、胡椒粉攪拌均勻；鍋中多倒些油，小火燒熱，取適量豆腐蔬菜泥用手和勺子配合做成丸子，輕投入鍋中，炸至金黃色撈出，用廚房紙吸油后即可食用。

蒸蔬菜丸子怎么做

3，蒸菜卷的做法蒸菜卷怎么做好吃蒸菜卷的家常

步驟1.涼水和面2.和成面疙瘩3.放壓面機上壓成面皮4.多壓幾遍在壓成薄面皮5.白菜切碎用鹽腌制5分鐘6.捏出水7.粉條開水泡發切碎8.倒入醬油9.倒入鹽和五香粉10.再倒入適量香油拌勻11.鍋里放適量水燒開，再放入卷好的菜卷蒸20分鐘12.出鍋了小貼士放菜卷時可以先刷一層油，起鍋時好往外拿

8道快手粉蒸菜做法_粉蒸菜做法大全_粉蒸菜家常做法發布時間:06-11 責任編輯：做飯網編輯分享到： 0本文用到的食材有: 姜土豆米粉每個人身邊是不是都有一個最愛粉蒸肉粉蒸排骨的童鞋，讓你也不經意就愛上了這味兒~~其實，真的好吃，做法也超簡單，無需煙熏火燎，將米粉倒入調料腌好的食材中拌勻，放高壓鍋（蒸籠）蒸30分鐘就可以開吃了~~酥、軟、嫩、爽口，想偷懶的時候不妨試試吧~粉蒸排骨食材：700g小排、100g大米、2小勺腐乳汁、1小勺老抽、1小勺蠔油、1小勺糖、1/2小勺鹽、1小勺白酒、適量蔥、適量姜、1個八角、10粒花椒、1個小紅椒美食天下菜譜大全做法：1)準備原料2)排骨放水中清洗干凈3)撈出瀝干水分，加入白酒4)撒上切片的蔥姜腌制15分鐘5)將蔥姜揀出，加入腐乳汁2勺6)加入老抽1小勺、蠔油1小勺、鹽1/2小勺7)加入糖1小勺8)然后攪拌均勻，一旁腌制9)將事先淘好并晾干的大米放入無油無水的炒鍋中，將八角、花椒、小紅椒放入10)小火慢慢翻炒大米，直到大米微微發黃即可關火11)將大米連同八角等一起放入料理機中打碎成顆粒狀米碎12)將米碎倒入排骨中13)抓拌均勻，使每塊排骨表面均勻沾著米碎14)放入盤中，放入高壓鍋中15)高壓鍋蒸30分鐘，蒸好后拿出即可

蒸菜卷的做法蒸菜卷怎么做好吃蒸菜卷的家常