關(guān)于農(nóng)村辦酒一般幾天，有哪些步驟，一般花多少錢。我家鄉(xiāng)不管是紅白喜事的酒席都需要三天時間，酒席的頭天，酒席的當天，酒席后收尾一天，我家鄉(xiāng)辦酒席主人家不用操心廚房的那些事，盡管招待自己的親戚就好，整個酒席中會選出一個德高望重的人來當酒席總管，總管會把整個酒席安排得妥妥當當?shù)摹?/p>
1、農(nóng)村酒席里，有哪些菜是一定會有的？
在我們當?shù)剞r(nóng)村地區(qū)，一般在宴席過程中，一定會出現(xiàn)這幾道菜，用我們當?shù)氐脑捳f叫八大碗。每一個菜都有一定的寓意，下面我簡單的給大家說一說，看看是否和您老家那邊一樣，一般第一道菜蝦米豆腐丁，寓意就是生活甜甜蜜蜜。如果是新人結(jié)婚的話還會之前上一碗燉紅棗，寓意早生貴子，后面第二道菜銀魚豆腐條，其實也是用豆腐做的，和第1道菜的做法沒有太大的區(qū)別，這寓意是年年有余。
因為以前在農(nóng)村地區(qū)，條件比較艱苦，又是山區(qū)，很少能夠買到昂貴的大草魚之類的，基本上都是從小河里撈的河魚和蝦米，再加上農(nóng)村的菜也不多，又沒錢買，但是黃豆家家種植，所以用黃豆做成豆腐，然后再配合不同的配料制作成不同的菜肴，這樣可以豐富宴席上的菜品數(shù)量。第3道菜是湯圓，我們當?shù)赜纸凶鰷?，既有用芝麻包心，也有實心加糖的?/p>
吃完這道菜之后，主人會陸續(xù)的上來為大家敬酒。第4道菜是黃花菜，我們當?shù)匾患业慕疳槻?，因為一方面黃花菜曬干了是金黃色的，另一方面取珍惜今天當下生活的意思。第5道菜是五谷米，這道菜也非常經(jīng)典，一般與排骨一起燉或者是土雞一塊燉，屬于葷菜的一種。同時里面又含有不少的湯，也算得上是一道湯菜，第6道菜是木耳，木耳炒豆腐。
我們老家山上到處都有木耳，豆腐又是自己家做的，這是豆腐的另一種做法，在我們當?shù)氐难缦校郧暗膫鹘y(tǒng)中，豆腐至少要上三種樣式。第7道菜是香菇，因為木耳香菇不分家，而且香菇還有相敬如賓相互照顧的意思。第8道才菜是生腐條，這道菜做法其實很簡單，就是將生腐條放鍋里煮一下，撒一點蔥花就好。到這道菜的時候，基本上宴會就進入到尾聲，
大家知道要開始燒米飯了。隨后，會有一碗紅燒肉，幾碟小咸菜或者是干毛魚被送到桌子上來，表示宴席即將結(jié)束，開始吃米飯，如果不吃米飯的人，到此時就可以起身致謝下席了。以上就是我們當?shù)剞r(nóng)村宴會的幾道主菜，可能每個地方略有不同，這是跟當?shù)氐娘L(fēng)俗習(xí)慣有很大的關(guān)系。歡迎在下面留言說一說您當?shù)氐囊恍┺r(nóng)村宴會上的菜肴種類和飲食習(xí)慣，
2、農(nóng)村辦酒一般幾天，有哪些步驟，一般多花少錢？
大家好！我是廖二哥，很高興回答題主的問題。關(guān)于農(nóng)村辦酒一般幾天，有哪些步驟，一般花多少錢，這個問題由于地域民情風(fēng)俗不一樣，各地方有個地方的風(fēng)俗習(xí)慣。下面我來介紹我家鄉(xiāng)辦酒席的風(fēng)俗習(xí)慣與步驟吧！我家鄉(xiāng)不管是紅白喜事的酒席都需要三天時間，酒席的頭天，酒席的當天，酒席后收尾一天，我們來擼擼整個酒席的步驟吧！一、酒席頭天主要工作是食材采購，場地布置，人員按排，有的菜譜需要下油鍋的要提前弄好。
我家鄉(xiāng)辦酒席不是一條龍請人幫忙的，都是我們村上的隔壁鄰居幫忙辦各種各樣的環(huán)節(jié)，二、酒席當天，由于頭天的所有工作人員都安排好，也就是說各就各位了。我家鄉(xiāng)辦酒席主人家不用操心廚房的那些事，盡管招待自己的親戚就好，整個酒席中會選出一個德高望重的人來當酒席總管，總管會把整個酒席安排得妥妥當當?shù)?，所以酒席當天，該干嘛的干嘛，該炒菜的炒菜，該擺桌子的擺桌子，總管手上有一份詳細的分工人員明細單，如果發(fā)現(xiàn)某個地方做得不滿意直接找負責(zé)人就行了。
很高興回答你的問題，希望我的回答對你有幫助，現(xiàn)在只有農(nóng)村還遵守這些風(fēng)俗了，也是地方差異，很多地方現(xiàn)在都簡單隨便了很多，俗稱十二八席，席面為八盤十二碗，暗含四平八穩(wěn)之意。葷素搭配，蒸炒煎炸，樣式俱全，八盤為四涼四熱，涼菜以抽筋白菜、四喜丸子等為主要，熱菜依農(nóng)民家庭經(jīng)濟狀況而定，多以燜炒熘炸配齊四樣，十二碗為八碗蒸肉配四碗干炸，蒸肉主要有蒸肉墩、肉片、肉絲、鹵肉等，肉要肥而不膩，鮮嫩爽口。
