怎樣清燉羊肉好吃，羊肉怎么清燉比較好吃要有實(shí)踐

來源：整理時(shí)間：2023-09-05 10:56:20 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

1，羊肉怎么清燉比較好吃要有實(shí)踐

加點(diǎn)去羊膻味的調(diào)料！

羊肉和涼水一起下鍋,加入調(diào)料大蒜姜蔥.如果是用高壓鍋的話鍋開后改小火鈍20分鐘關(guān)火,過10分鐘打開蓋再加入白蘿卜再燉10分鐘加入鹽和香菜就可以啦.你不仿試試 .

羊肉和冬瓜一起燉，清淡又有營養(yǎng)，冬瓜是涼性的蔬菜，可以綜合掉羊肉的火氣，吃起來很清淡，不膻也不油膩，還可去火。

涮羊肉

羊肉怎么清燉比較好吃要有實(shí)踐

2，清燉羊肉的做法

清燉羊肉原料：羊腿一根，斬件，最好叫賣肉的斬的大塊一點(diǎn)。土豆兩個(gè)，青蘿卜一條，胡蘿卜兩條，蔥白一截，醬一塊，花椒適量。最好有整粒白胡椒一起燉，我沒買到，只有出鍋后加胡椒粉了。做法： 1、羊腿過開水撈入湯褒，加適量的水，加入花椒適量（怕吃花椒的可以用紗布包起來），花椒能很好的去除羊肉的腥味，大火加熱。 2、羊肉一邊燉著，一邊將其他材料處理好。蔥切段，姜切大塊拍碎，蘿卜土豆等去皮后切大塊。 3、姜最好拍的很碎，這樣姜汁能煲出來，湯吸收姜汁會(huì)微辣，即驅(qū)寒又好味。 4、將所有材料都加到湯褒中，大火燒開，去泡沫，轉(zhuǎn)中小火慢慢煲，至少1鐘頭以上。 5、出鍋后酌量加鹽和白胡椒粉即可，還要有香菜！

簡介　　清燉羊肉，新疆菜肴，是各民族都喜愛的特色小吃。哈薩克族牧民煮肉除了鹽不放任何調(diào)料。涼水放肉，水剛漫過肉。鍋一開，大血沫一撇，將火撤小。真正的文火，真正的燉。編輯本段清燉羊肉做法做法一　　原料：　　羊肉500克，蔥25克，青蘿卜少許，香菜25克，味精、鹽、姜、特色美味清燉羊肉圖片(19張)醋、胡椒粉適量，香油5克。　　美食做法　　1、將羊肉剁成2.5厘米見方的塊，姜用刀拍破，蔥一部分切絲，一部分切斷；清蘿卜切兩半；　　2、羊肉用開水汆去血污，倒入陶制盆內(nèi)，加入姜、蔥段、蘿卜、開水（以沒過羊肉為限），再放在鍋內(nèi)的小鐵架上，鍋內(nèi)加適量的水（盆的下部分應(yīng)跑在水中），蓋緊鍋蓋，燒至肉爛時(shí)撇去浮油，撈去蔥、姜、蘿卜，吃時(shí)加入蔥絲、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、鹽等調(diào)味。　　美食特色　　口味清淡宜人。做法二　　美味中國美食網(wǎng)原料：　　羊腩3斤，花椒八角，刮囊的果皮，紅蘿卜，馬蹄，竹蔗等　　制作過程：　　1、把買回來的羊腩放在熱水里出水，把羊肉里的臟東西煮出來，煮到水的表面上浮起一層泡沫以后就撈起來。　　2、把瀝干的羊肉放在干鍋里烤到出油，然后在撈起，把鍋洗凈。經(jīng)過以上兩步處理以后的羊肉，就不會(huì)有臊味了。　　3、加少許油進(jìn)油鍋里，爆香蒜頭，姜，刮囊的果皮，紅棗，香葉，花椒和八角。　　4、再把處理過的羊肉放到油鍋里爆，爆香后，倒入半碗(150ml左右)白酒。　　5、盞過酒以后的羊肉就會(huì)變得好香的拉. 　　6、把用腐乳，柱候醬，面豉醬，花生醬，雞精混好的調(diào)味料倒到鍋里燜香！　　7、要羊肉好味,除了調(diào)料以外,還要加入少許冰糖. 　　8、在另外一個(gè)鍋里，竹蔗，蘿卜，馬蹄和蜜棗煮湯汁。正宗的羊肉煲本來應(yīng)該放點(diǎn)當(dāng)歸的。用紅蘿卜馬不同制作方法清燉羊肉圖片(12張)蹄汁代替，就比較清潤。而且加入了刮過囊的果皮，就不會(huì)燥熱了。在煲里燉大概一個(gè)半個(gè)小時(shí)就可以了。編輯本段小貼士　　1. 羊肉的血水要漂盡，燉制不能用大火，否則湯色差　　2. 水應(yīng)一次性摻夠，中途不能加水　　3. 蘿卜不能過早放入，否則湯味差。編輯本段營養(yǎng)價(jià)值　　羊肉(瘦)：羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，是冬季... 　　白蘿卜：白蘿卜是老百姓餐桌上最常見的一道美食，含有豐富的維A、維C、淀粉酶、氧化酶、錳等元素。另外，所含的糖... 　　食物相克　　白蘿卜：白蘿卜忌人參、西洋參同食。

清燉羊肉的做法