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怎樣清燉羊肉好吃,羊肉怎么清燉比較好吃要有實踐

來源:整理 時間:2023-09-05 10:56:20 編輯:好學習 手機版

1,羊肉怎么清燉比較好吃要有實踐

加點去羊膻味的調料!
羊肉和涼水一起下鍋,加入調料大蒜 姜 蔥.如果是用高壓鍋的話鍋開后改小火鈍20分鐘關火,過10分鐘打開蓋再加入白蘿卜再燉10分鐘加入鹽和香菜就可以啦.你不仿試試 .
羊肉和冬瓜一起燉,清淡又有營養,冬瓜是涼性的蔬菜,可以綜合掉羊肉的火氣,吃起來很清淡,不膻也不油膩,還可去火。
涮羊肉

羊肉怎么清燉比較好吃要有實踐

2,清燉羊肉的做法

清燉羊肉 原料: 羊腿一根,斬件,最好叫賣肉的斬的大塊一點。土豆兩個,青蘿卜一條,胡蘿卜兩條,蔥白一截,醬一塊,花椒適量。 最好有整粒白胡椒一起燉,我沒買到,只有出鍋后加胡椒粉了。 做法: 1、羊腿過開水撈入湯褒,加適量的水,加入花椒適量(怕吃花椒的可以用紗布包起來),花椒能很好的去除羊肉的腥味,大火加熱。 2、羊肉一邊燉著,一邊將其他材料處理好。蔥切段,姜切大塊拍碎,蘿卜土豆等去皮后切大塊。 3、姜最好拍的很碎,這樣姜汁能煲出來,湯吸收姜汁會微辣,即驅寒又好味。 4、將所有材料都加到湯褒中,大火燒開,去泡沫,轉中小火慢慢煲,至少1鐘頭以上。 5、出鍋后酌量加鹽和白胡椒粉即可,還要有香菜!
簡介  清燉羊肉,新疆菜肴,是各民族都喜愛的特色小吃。哈薩克族牧民煮肉除了鹽不放任何調料。涼水放肉,水剛漫過肉。鍋一開,大血沫一撇,將火撤小。真正的文火,真正的燉。 編輯本段清燉羊肉做法做法一   原料:   羊肉500克,蔥25克,青蘿卜少許,香菜25克,味精、鹽、姜、 特色美味清燉羊肉圖片(19張)醋、胡椒粉適量,香油5克。   美食做法   1、將羊肉剁成2.5厘米見方的塊,姜用刀拍破,蔥一部分切絲,一部分切斷;清蘿卜切兩半;   2、羊肉用開水汆去血污,倒入陶制盆內,加入姜、蔥段、蘿卜、開水(以沒過羊肉為限),再放在鍋內的小鐵架上,鍋內加適量的水(盆的下部分應跑在水中),蓋緊鍋蓋,燒至肉爛時撇去浮油,撈去蔥、姜、蘿卜,吃時加入蔥絲、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、鹽等調味。   美食特色   口味清淡宜人。 做法二   美味中國美食網原料:   羊腩3斤,花椒八角,刮囊的果皮,紅蘿卜,馬蹄,竹蔗等   制作過程:   1、把買回來的羊腩放在熱水里出水,把羊肉里的臟東西煮出來,煮到水的表面上浮起一層泡沫以后就撈起來。   2、把瀝干的羊肉放在干鍋里烤到出油,然后在撈起,把鍋洗凈。經過以上兩步處理以后的羊肉,就不會有臊味了。   3、加少許油進油鍋里,爆香蒜頭,姜,刮囊的果皮,紅棗,香葉,花椒和八角。   4、再把處理過的羊肉放到油鍋里爆,爆香后,倒入半碗(150ml左右)白酒。   5、盞過酒以后的羊肉就會變得好香的拉.   6、把用腐乳,柱候醬,面豉醬,花生醬,雞精混好的調味料倒到鍋里燜香!   7、要羊肉好味,除了調料以外,還要加入少許冰糖.   8、在另外一個鍋里,竹蔗,蘿卜,馬蹄和蜜棗煮湯汁。正宗的羊肉煲本來應該放點當歸的。用紅蘿卜馬 不同制作方法清燉羊肉圖片(12張)蹄汁代替,就比較清潤。而且加入了刮過囊的果皮,就不會燥熱了。在煲里燉大概一個半個小時就可以了。 編輯本段小貼士  1. 羊肉的血水要漂盡,燉制不能用大火,否則湯色差   2. 水應一次性摻夠,中途不能加水   3. 蘿卜不能過早放入,否則湯味差。 編輯本段營養價值  羊肉(瘦):羊肉肉質細嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少,膽固醇含量少,是冬季...   白蘿卜:白蘿卜是老百姓餐桌上最常見的一道美食,含有豐富的維A、維C、淀粉酶、氧化酶、錳等元素。另外,所含的糖...   食物相克   白蘿卜:白蘿卜忌人參、西洋參同食。

清燉羊肉的做法

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