黑巧克力球，小時候吃的一種罐裝純黑巧克力圓球叫啥名國外產

來源：整理時間：2023-03-01 06:10:54 編輯：好學習手機版

1，小時候吃的一種罐裝純黑巧克力圓球叫啥名國外產

是不是麥麗素啊

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小時候吃的一種罐裝純黑巧克力圓球叫啥名國外產

2，巧克力空心球做法中間有東西的

制作步驟　　1、融化黑巧克力，這個巧克力需要調溫的，調溫可以看這里；2、巧克力入模溫度為32°；3、把巧克力倒入半圓巧克力模具中；4、放置30秒后倒置在一個烤網上，烤網下面墊一個烤盤，這樣接著的巧克力收集后下次使用，讓巧克力自然流出了，這樣巧克力凝固后就會形成一個半圓的空心半球了，這里要注意的是，在凝固的過程中，只要巧克力稍微固化后要把巧克力模板翻轉過來，用塑料刮板在巧克力模具表面刮一下，不然做出來的半球在它的直徑位置會不平整，那你后面你就沒有辦法合攏半球；5、巧克力硬化脫模；6、用一個盤子架在前面融化巧克力鍋子上，利用鍋子里面的熱氣暖一下盤子，然后放2個半刻巧克力球；7、因為盤子是有溫度的，黑巧克力接觸盤子的一面會受熱溶解，這里要注意不能加入時間太長，不然空心球做出來不圓了，然后拿去2個半球快速的合攏，這樣一個空心球就做好了；8、把巧克力半球放在一個固定的位置，然后利用三能的一個長頸的裱花嘴，這個是專門用來為泡芙擠醬用的花嘴（SN7144）；9、把花嘴在火上加熱一下，然后在巧克力的表面扎一個洞眼，這樣一個巧克力空心球就完成了；10、隔水融化巧克力，然后把馬上要沸騰的淡奶油沖入巧克力中；11、用打蛋器攪拌，使巧克力和淡奶油充分乳化分子重新排列；12、然后填入巧克力空心球中，等里面的軟這情況凝固后，你可以把巧克力球外面再裹一層巧克力，然后裹一層堅果粒，或者在上面用白色巧克力勾畫也是不錯的。

立體空心巧克力的制作在復活節的時候，人們一般要制作巧克力彩蛋和兔子邦尼；在圣誕節的時候，又要制作巧克力圣誕老人、圣誕鐘、靴子和馬車等等。而這些巧克力成品都是立體的、空心的。那么，怎樣用模具來制作立體和空心的巧克力呢？先看看這種巧克力模具。制作這種巧克力的模具通常有手掌般大小，由分開的兩半組成，有各種各樣的形狀，使用時將兩半合在一起，用鐵夾子固定，即形成了一個完整的模具。制作時先將模具擦干凈，將模具的兩半合在一起，用鐵夾子固定好，再將融化后冷卻到適當溫度的巧克力倒入模具中灌滿，然后將模具翻轉過來，將模具中的巧克力倒出，只讓模具內壁沾上薄薄的一層巧克力。這時，再用抹刀從外面輕輕敲打模具，一方面使模具內壁上的巧克力層盡可能地薄一些，另一方面也可以避免成品出現氣泡。然后將模具放在網架上，下面用盛器接著，讓模具里多余的巧克力流到盛器里。等到模具里的巧克力快干時，用小刀將模具下端溢出來吊著的巧克力刮平。在保證成品不破碎的前提下，這種立體空心的巧克力還是薄一些的好，當然也不能太薄。因此，如果模具內壁的巧克力層掛得太薄，就需要再掛一次，以免成品破碎。等一切都弄好了，再將模具放入冰箱中冷藏。等到巧克力剛剛脫模時，取出，去掉夾子和模具，即成立體空心巧克力。這里順便說一下，用巧克力還可以制作各種裝飾物，用來裝飾蛋糕和甜點，如巧克力片、巧克力網、巧克力樹葉、巧克力緞帶、巧克力煙卷等。自己制作巧克力http://zhidao.baidu.com/question/10663880.html?fr=qrl

巧克力空心球做法中間有東西的

3，蛋糕怎么做的

巧克力無油健康蛋糕材料低粉80克，雞蛋4個，糖50克，香草精幾滴做法1.蛋黃加20克白糖，幾滴香草精拌勻2.蛋白加入剩余的白糖打發3.取三分之一的蛋白放入蛋黃糊中，切拌均勻。拌好后倒入剩下的蛋白中，切拌均勻4.加入過篩兩次的低粉，翻拌均勻，倒入鋪有油紙的烤盤中5.烤箱預熱170度中層20分鐘即可重乳酪起司蛋糕份量：8吋蛋糕 1份材料奶油起司750公克，細砂糖160公克，蛋黃4個，蛋白4個，香草海綿蛋糕8吋1片做法1.奶油起司以隔水加熱的方式室溫軟化后，加入80公克細砂糖攪打至變軟，再加入蛋黃拌勻至無顆粒狀，備用。2.將蛋白及剩余的80公克細砂糖一起打發至濕性發泡。3.將作法2材料倒入作法1中拌勻，即為起司面煳。4.取一個8吋蛋糕模，先在模內涂抹上一層薄油。5.先將厚約1公分的香草海綿蛋糕鋪于作法4的8吋蛋糕模型底層。6.于作法5中倒入起司面煳至8分滿并以抹刀整型。7.再把起司模放在鋪有冷水的烤盤上面，以上火200℃、下火150℃，烤約30分鐘上色后，關掉上火至150℃再續烤90分鐘。8.取出作法7的重乳酪起司蛋糕，待涼脫模即可。松露巧克力蛋糕材料低粉90克，無糖可可粉30克，朗姆酒10ML，酒糖液，蛋4個，牛奶75ML，油25ML，自制香草精10ML，糖85克，水50ML，酒糖液，糖25克，酒糖液，藍莓果醬，好時巧克力醬，黑巧碎，自制黑巧小飾物，銀珠，松露巧克力做法1.戚風蛋糕的做法就不說了，可以搜索君之的戚風蛋糕2.酒糖液：糖加水煮沸至糖融化，涼后加朗姆酒即可，用不完的密封放冷藏，下次再用3.蛋糕片3片，取一片，刷酒糖液，擠好時巧克力醬4.蓋上另一塊兩面都刷了酒糖液的蛋糕片，擠上藍莓果醬，蓋上最后一片蛋糕，同樣刷上酒糖液5.淡奶油+可可粉+糖打至9分發，抹平表面和周邊6.黑巧克力刮碎7.用黑巧碎裝飾，擺上松露巧克力球和巧克力飾片酸奶戚風蛋糕材料糖50克，溶化黃油40克，雞蛋3個，鹽一丁點，低粉50克，檸檬汁少許，酸奶60克做法1.蛋清蛋黃分離，蛋清加鹽及檸檬汁打至粗泡，分三次加入糖。2.將蛋白打至中性發泡（打至硬性發泡會使蛋糕開裂）。3.將黃油融化后與酸奶、蛋黃放入盆內。4.用打蛋器攪打均勻。5.面粉過篩后加入到蛋黃液中。6.用刮刀攪拌均勻。7.將打發好的蛋白取出1/3與蛋黃糊切拌均勻。8.攪拌好的面糊倒入至剩下的2/3的蛋白中切拌均勻。9.攪拌好的面糊裝入模具中，震出氣泡。10.烤箱預熱170度，中下層25分鐘左右，出爐后倒扣晾涼脫模即可。

蛋清700g,沙糖280g、塔塔粉20鹽5克B水150色拉油150g,沙糖50g。低筋面粉250g，玉米淀粉50g ,吉士粉泡打粉各25克蛋黃350g。確保攪拌缸無油無水，將A部分快速打發成奶油狀，。將B部分蛋黃砂糖快速攪拌至糖溶解發白，加入水和油攪拌均勻，加入面粉，。將B部分倒入A部分中攪拌均勻入模烘烤

蛋糕的做法配料: 鮮雞蛋500克，白砂糖350克，精白面粉350克，發酵粉2.5克，生油25克。操作: 一.將新鮮雞蛋去殼后加入白砂糖，用三四支筷子均勻攪打，先輕后重，先慢后快，約打15～20分鐘，使蛋的液體達到發酵起泡、變厚，色澤奶白，體積比原來增加一倍半到兩倍。二.將發酵粉與面粉拌和，倒入蛋液中，攪成均勻的糊狀，不宜過分攪拌，防止面粉起筋縮成塊，使蛋糕達到發松。三.準備好蒸蛋糕用的模子，一般家庭用金屬飯盒也可以。在飯盒底部涂上一層生油，以防粘底。然后把攪拌好的糊狀料倒進盒里，上鍋蒸煮。先用旺火沸水蒸三分鐘，待蛋糕表皮結皮，然后降低溫度（可在鍋內加點冷水），約蒸10分鐘，蛋糕即成型；再加旺爐火，直到蛋糕蒸熟。出鍋時在蛋糕表面涂些熟油，即可食用。

蛋糕怎么做的

4，香芋要怎樣做才好吃大號的

方法一：香芋燉排骨把排骨在開水中略微煮一下，撈出來，洗干凈，然后用高壓鍋先燉七八分鐘。然后加入切成大塊的香芋，再燉五分鐘。加鹽，加少量雞精。恩，真是香啊，太好吃了。這里用掉了一半的香芋，在燉香芋的時候，那種清香已經讓人食欲大增，吃的時候更是美味。感覺做這個菜的要點是千萬不要放少了水。方法二：蒸芋頭絲在做這個菜之前翻了好多菜譜，看到剁椒蒸芋頭，排骨蒸芋頭什么的，感覺不太滿意，就按照自己的想法隨便亂做了。用剩下的香芋的一半切成很細的絲，放一點油和少量的鹽，先蒸，等到芋頭絲熟了，又不是很爛的時候拿起來。然后，在炒鍋中放入油，燒熱后放入少量肉末，翻炒一會，加入醬油，耗油（沒有耗油的話，可以加少許糖），并用裝飯的小碗倒入半碗水，熬一會，讓肉末的香味進入到湯內。然后將調好的湯倒入蒸好的芋頭絲中，在上面撒一點蔥花和胡椒粉即可。這個做法我最喜歡吃了，口味清淡，清香。要點是千萬不要放多了鹽，另外蒸的時候火候要把握好，得蒸熟，又不能蒸太久了。方法三：清蒸芋頭把剩下的芋頭切成小方塊，放一點油，不放鹽清蒸。吃的時候，準備一點蜂蜜，用芋頭蘸著蜂蜜吃。嘻嘻，這個網上的做法應該比較經典，我是聽到群友說了這個菜的名字，隨便亂做的，似乎也不錯。

我覺得單單香芋炸著吃比較好吃，炸要切薄，然后炸的差不多兩腳邊有變形時才差不多。炸好后可以買點糖醋或者烤鴨料的。。。。

香芋蒸骨調味料：姜，蒜末，料酒，生抽，白砂糖，鹽，蠔油，植物油做法： 1.香芋去皮，切小塊，排骨洗凈斬小塊。 2.排骨用水泡洗至變白色。用清水泡上二十分鐘，中途換幾次水。圖上的排骨明顯變的白些了。 3.用姜，蒜末，料酒，生抽，白砂糖，蠔油，植物油，將排骨腌制二十分鐘。 4.臨要蒸的時侯，用一些干的玉米淀粉把排骨拌起來。讓排骨裹上一層薄薄的淀粉。 5.芋頭先灑些鹽腌制5分鐘，鍋內熱油把芋頭煎香煎熟。（本來是炸的好吃，不過盡量用煎的） 6.煎香的芋頭放在盤上.并淋上一大匙沙拉油,半大匙生抽和半茶匙糖調好的調味汁。因為芋頭比較吃油所以要多放點油才好吃. 7.鋪上腌好并拌好淀粉的排骨，放上紅椒。 8.鍋內燒開水，放上芋頭排骨，蓋上鍋蓋，保持用大火蒸10分鐘即可。十分鐘蒸出軟嫩排骨的秘訣：1.排骨因為沒有經過開水煮燙去血水的過程。所以專業廚師是用水不斷的沖洗，將排骨里的血水沖洗出來，而我們為了節水，就用水泡，中途要換好幾次水直至肉色轉白。注意：因為要以蒸的方式處理，所以要去除血水色澤才會漂亮才不會有腥味。 2.要給排骨裹上一層薄薄的淀粉。注意：加入淀粉可以使排骨更加滑嫩。 3.蒸制的時間，保持在大火10分鐘即可。（排骨要切小塊，要平平鋪在盤子上，不要堆疊起來，否則堆起來的排骨會不熟）注意：排骨和豬肉都是一樣，在剛熟的時侯是最嫩滑的，或是經過很長時間燉煮爛了，可是在中間的期間就是最硬的。廣東人喜歡吃鮮味，做的菜都是比較鮮嫩，用電鍋在煮飯的時侯順便蒸上排骨，雞，魚，肉等，即方便又好吃

香芋燒扣肉味道一流

大號的香芋，要講好吃就是，香芋蒸肉，其實最常見家常的就是蒸熟了少粘點白糖吃，原味

芋頭巧克力球：做法：1）芋頭三個，去皮，切片，煮熟后瀝干水份，撈出到碗里，抓一把黑巧克力豆（或者把塊狀黑巧克力切碎）。 2）用勺子背把芋頭片碾碎。因為剛煮好的芋頭片是熱的，巧克力遇熱融化，就成了一碗粘粘的巧克力芋頭泥，加2大匙可可粉，拌勻。 3）找一個盤子，抹上一層色拉油防粘（我這里用的是油紙，也可以保證不粘），雙手都抹上色拉油（不抹的話，芋頭泥會粘在手上），把巧克力芋頭泥團成光滑的球。 4）小碗或者小飯盒里放入可可粉，把揉好的芋頭球放入滾幾滾，讓表面粘上一層粉?；蛘?，把板狀巧克力切碎，用同樣的方法，把芋頭球上粘滿巧克力碎。 5）滾好的芋頭球，用保鮮盒裝好，放冰箱冷藏30分鐘即可。注：1）在第二步加完可可粉拌勻以后，會覺得芋頭泥還是粘粘軟軟的，不過，不建議加更多的可可粉，因為加太多的話，最后的口感會比較硬。只要手上抹油，就可以很容易地團成光滑的芋頭球啦！芋頭烘飯做個西部人愛吃的烘飯，原料就是芋頭和米飯，很簡單。做法：芋頭切丁，剩飯一碗。鍋里放油，加幾顆花椒，芋頭放進去炒炒，放鹽，我還加了一點醬油，米飯放在上面，要蓋住芋頭，蓋上鍋蓋，小火烘20分鐘，待芋頭軟了，再把飯和芋頭拌勻就可以吃了。芋頭會起一點鍋巴，吃起來很香，就著一鍋亂燉，今天的晚餐沒法八分飽，吃到十二分飽才停筷子。我們會用很多東東來烘飯，如：土豆，胡蘿卜，南瓜，四季豆，紅薯，豇豆等等，都很好吃。 PS:這兩個都是我比較喜歡有簡單的哦?。?！o(∩_∩)o...