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1，請問肉末茄子怎么做

肉末茄子的做法：所需原料：茄子3個、肉末。做法：步驟1：茄子洗凈，對半切開，然后在切成切幾刀。步驟2：茄子放入油鍋里炸3到4分鐘，炸然后撈起。第二遍炸把鍋中的油燒熱，里面的水分燒掉，燒到油不冒沫泡為止，然后再次倒入茄子，這時候可以看見油翻滾的很厲害。這步其實很重要，第二遍炸能把茄子里吸收的油給逼出來，但記得炸的時間不要長，30秒這樣就可以撈出來出來了。步驟3：鍋中放油，然后放入蒜末，炒香后倒入肉末煸炒1分鐘這樣，倒入醬油，將炸好的茄子倒入，翻炒幾下，讓茄子都能裹上醬油色，稍微加點水，加點鹽，燒開加點雞精，撒點蔥花就可以裝盤了

茄子500克，豬肉100克，植物油500克，醬油30克，料酒5克，精鹽3克，味精2克，蔥10克，姜5克，蒜15克，清水50克。制法:(1).將肉洗凈后制成末，茄子削去皮，切成菱形塊，姜蔥均切成末，蒜去皮切成碎末。(2).將炒鍋放在旺火上，倒入植物油，待油燒至七成熟時，下入茄子炸成金黃色，揮出控凈油待用。(3).炒鍋放入少許油，熱后放入肉末煸炒，用手勺將肉末碾碎，加入蔥末，姜末，醬油，料酒，清水和炸好的茄子，轉入微火燜透，再轉旺火收汁，放入蒜末、味精，翻炒幾下即成

就將肉末弄好調料，在鍋里翻炒，然后放茄子煮，待熟加點調味料酒可以了，關鍵看你口味。

不知道問問其他人

請問肉末茄子怎么做

2，怎樣燒肉末茄子

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拿起自作

最簡單偷懶的肉末茄子就是把肉末先腌一下，就是加點鹽料酒生姜攪拌然后茄子中間開一刀大口（記得買粗圓型的）頭尾都不用去塞好肉末在電飯鍋煮飯的時候放上蒸架飯好了肉末沫茄子也好了。個人喜歡腌肉的時候加點醋

1、原料洗凈備好 2、茄子切塊用鹽腌一下，肉剁成末，姜蒜切末，蔥切成蔥花。 3、茄子擠掉水份備用 4、炒鍋下正常量的油，下茄子炒軟。 5、盛出備用 6、重新下油，放花椒小火爆出香味，撈出不要 7、下姜蒜末爆香，放肉末炒至變色 8、放蒜香燒烤醬和生抽。 9、炒勻放茄子 10、撒上蔥花，炒勻即可出鍋

1原料洗凈備好。 2茄子切塊用鹽腌一下，肉剁成末，姜蒜切末，蔥切成蔥花。3茄子擠掉水份備用。4炒鍋下正常量的油，下茄子炒軟。 5盛出備用。 6重新下油，放花椒小火爆出香味，撈出不要。 7下姜蒜末爆香，放肉末炒至變色。 8放蒜香燒烤醬和生抽。9炒勻放茄子。10撒上蔥花，炒勻即可出鍋。很簡單的照做就行

肉末茄子做法 1.紫茄洗凈，青椒去蒂籽洗凈，備用， 2.將洗好的茄子和青椒切成絲 3.在肉末里面加鹽，味精，黃酒，然后加點生粉，抓拌均勻，熱鍋倒油，放入抓拌好的肉末滑散盛出備用 4.在同樣的鍋中倒油，爆香蒜碎后加入茄絲和青椒翻炒， 5.當茄絲變軟后加入一點醬油和酒，調入少許糖和鹽， 6.把炒好的肉末到入，翻炒均勻，關火

怎樣燒肉末茄子

3，肉末燒茄子怎么做好吃肉末

肉末燒茄子怎么做？先把茄子切成條狀，然后用鹽腌制十分鐘，茄子放入鍋中，軟后超出，倒入肉末，豆瓣醬翻炒，把茄子倒入，然后加入湯汁。

肉末茄子的家常做法主料紫線茄280g肉末160g輔料油適量鹽適量蔥適量姜適量蒜苗適量花椒適量綠尖椒適量紅尖椒適量生抽適量料酒適量步驟1.準備食材。2.紫線茄切成滾刀塊。3.放入淡鹽水中浸泡十分鐘左右。4.泡好后用手擠出水份。5.鍋中放少許油，一點點即可，煸炒茄子。6.直至煸至茄子變軟外皮變色盛出備用。7.鍋中油燒熱，入適量花椒炸出香味后撈出。8.將肉末放入鍋中煸炒。9.炒至肉色變白，加入蔥姜蒜末。10.炒勻后加入適量生抽，少許料酒。11.炒勻后加入煸炒好的茄子。12.繼續煸炒均勻，加入適量鹽調味炒勻。13.至茄子變得軟爛入味，關火，加入青紅椒末點綴提味。

茄子(紫皮、長)：茄子是為數不多的紫色蔬菜，也是餐桌上十分常見的家常蔬菜，它的紫皮中含有豐富的維生素e和維生素p，這是其他蔬菜所不能比的，維生素p可軟化微細血管，防止小血管出血，對高血壓、動脈硬化、咯血、及壞血病患者均有益。茄子中所含的維生素c和皂草甙,具有降低膽固醇的功效。此外，茄子所含的b族維生素對痛經、慢性胃炎及腎炎水腫等有一定輔助治療作用。豬肉(肥瘦)：豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機鐵）和促穿旦扁稈壯飛憋時鉑江進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養血，滋陰潤燥的功效；但由于豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。主料：茄子(紫皮、長)300克輔料：九層塔15克豬肉(肥瘦)50克調料：大蒜5克鹽3克白砂糖3克醋3克淀粉(豌豆)3克植物油20克肉末茄子的家常做法： 1. 茄子洗凈后切成約6公分長的段，再對剖成4長條；肉末茄子 2. 鍋中倒入適量的油燒熱，放入茄子用中火炸軟后撈出； 3. 鍋中留油，放入絞好的肉炒散，再放入蒜末炒香； 4. 最后，放入九層塔、茄子及所有的調味料炒勻即可。

肉末燒茄子怎么做好吃肉末