將鍋燒熱，倒入少量食用油，將蒜仁、姜片、蔥、小辣椒放入油中炸熟，然后放入燙過的五花肉，炒至顏色發白，最后加入所有調料炒出香味,熱菜有洪祖筍絲、江山一碗、糙米蝦仁、南方紅牛、豆沙掛面等等,主食是花椒面，糕點叫永昌綠豆，甜品是世紀布丁,永昌府宴是云南的特色保山，救援是云南省騰沖縣的特色美食,保山永昌府宴，2018年9月，被評為云南“中華美食”十大主題宴之一。
如何腌制辣椒原料:五花肉-春筍400g蒜仁300g大蔥5根-姜片2片-辣椒3根-水1水1300ml調料:生抽-老冰糖150ml沖泡用炒勺1個-炒勺2個/1200。洋蔥、辣椒洗凈，切條備用；竹筍剝去外殼后，切片，放入沸水中焯15分鐘，然后取下來備用；將五花肉再次放入鍋的開水中，小火焯7-8分鐘，去掉部分血沫，再用溫開水沖掉肉表面的血沫！將鍋燒熱，倒入少量食用油，將蒜仁、姜片、蔥、小辣椒放入油中炸熟，然后放入燙過的五花肉，炒至顏色發白，最后加入所有調料炒出香味。
2、永昌府宴和大救駕是云南哪里的特色 美食永昌府宴是云南的特色保山，救援是云南省騰沖縣的特色美食。保山永昌府宴，2018年9月，被評為云南“中華美食”十大主題宴之一，永昌府宴的涼菜包括“大烤脆皮方”、“契丹紅花”、“機械師燜鍋”三道菜。熱菜有洪祖筍絲、江山一碗、糙米蝦仁、南方紅牛、豆沙掛面等等，主食是花椒面，糕點叫永昌綠豆，甜品是世紀布丁。每一道菜都有獨特的歷史故事和文化背景，大家是云南省騰沖縣最著名的傳統小吃之一。是云南餌塊系列的代表，選用優質大米制成，一般分為塊、絲、片三種。這道菜顏色誘人，紅黃綠白，口感極佳，它香，糯，軟，獨特。
