我最喜歡做的饅頭就是紅糖開花饅頭，濃濃的紅糖味，吃起來特別香甜。紅糖饅頭是我的最愛，美廚紅糖饅頭我沒吃過，我吃的紅糖饅頭都是自己做的，我覺得這種小吃，和品牌沒有太大的關系，重要的是紅糖饅頭的口感是否松軟，是否有濃濃的紅糖香味，不然就有可能添加了其他物質使饅頭成為紅褐色。

1、紅糖饅頭怎么做？

能回答這個問題！首先準備紅糖50克，酵母3克，普通面粉300克1、將紅糖放入150克的熱水中化開，涼至微熱，放活酵母，將酵母化開。2、面盆放300克面粉，將紅糖水到入面盆，攪拌均勻，下手揉成面團，常溫發酵兩倍大，3、面發好，進行揉面排氣，切合適大小的面劑，揉成小面團，二次醒發15分鐘，水開上氣蒸20分鐘，燜3分鐘即可出鍋，紅糖饅頭蒸好。

2、紅糖開花饅頭怎么做？

給大家分享一個開花紅糖發糕的做法，快過年了，利用這款開花發糕來祝大家明年的生活芝麻開花節節高，多多發財，這款發糕的原料非常的簡單，不用揉面，不用醒面，手不沾面就能做出漂亮的發糕！這款發糕做出來的口感是比較實一些，比較筋道，越嚼越香。不是那種非常松軟的發糕，【原料】面粉250克紅糖100克開水200克無鋁泡打粉5克【步驟】1.把開水加入到紅糖中攪拌至糖融化，放涼后篩入面粉和泡打粉，攪拌均勻。

攪拌好的面糊是比較粘稠的，做發糕的面糊如果太稀的話蒸出來會很粘，所以一般做發糕的面糊都是偏干，偏稠的，2.攪拌好以后不需要醒發，直接裝入容器中，一定要裝到容器的8、9分滿，裝的太少是開不了花的。如果用碗蒸的話可以在碗里刷一些油，這樣好脫模，3.蒸鍋里多放一些水（因為中途不能開蓋，防止水燒干）大火燒開后放入發糕糊，用大火蒸20分鐘（要看自己蒸的容器，如果是陶瓷碗的話比較厚就要延長蒸制的時間）要想發糕開花，全程都要大火蒸這也是發糕開花的關鍵！4.蒸好以后再燜三分鐘開蓋，開蓋的時候鍋蓋要斜著拿開注意水不要滴在發糕上。

3、美廚紅糖饅頭做法？

紅糖饅頭是我的最愛，美廚紅糖饅頭我沒吃過，我吃的紅糖饅頭都是自己做的，我覺得這種小吃，和品牌沒有太大的關系，重要的是紅糖饅頭的口感是否松軟，是否有濃濃的紅糖香味，不然就有可能添加了其他物質使饅頭成為紅褐色，前天在外面吃飯，朋友點了一份紅糖發糕，我嘗了一口就沒有繼續往下吃了，因為我也在家經常做紅糖發糕，我知道普通的面粉做出來的發糕是不會有那么大的韌性，孩子下手都撕不開，這的效果家庭做法是達不到的，所以，還是在家自己做，食用才能更加安全。

紅糖饅頭也一樣，前兩年就有傳言說外面賣的紅糖饅頭里加了老抽，使顏色更加紅潤有食欲，不過這個說法沒有被證實，到底是真是假也無從得知，我想說的是，紅糖饅頭的做法和普通饅頭沒有太大的區別，簡單好學，還是在家做吧。食材：紅糖、面粉、開水、酵母步驟一：將一百三十克左右的紅糖倒入200毫升的開水中，攪拌至完全融化，晾涼備用，

把五百克面粉倒入盆中，加入五克酵母攪拌均勻。步驟二：將不燙手的紅糖水分次倒入面粉中，攪拌成面絮狀，再下手揉成一個光滑的面團，蓋上蓋子醒發至兩倍大，步驟三：將發酵好的面團排凈空氣，然后整理成長條狀，用手揪下一個個面劑，將不平整的揪口朝上放置，再經進行二次醒發。步驟四：面團體積明顯增大后，冷水上鍋蒸十五分鐘左右，關火后繼續燜三分鐘即可出鍋，

4、饅頭一斤粉加三兩紅糖可以發酵起來嗎，糖的量怎么掌握？

我看見有朋友說三兩就是三十克，三兩和三十克可是差了好遠哦！最簡單的算法就是把一斤分成10兩，一兩等于50克，三兩就是150克。一斤面粉加三十克的紅糖做出來的饅頭幾乎嘗不到什么甜味，并且饅頭整體的的顏色也比較淡，不像正宗的紅糖饅頭那樣呈現出來的紅棕色，饅頭一斤粉加三兩紅糖可以發酵起來嗎？我最喜歡做的饅頭就是紅糖開花饅頭，濃濃的紅糖味，吃起來特別香甜。