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1，綠豆芽的變化過程

萌芽：豆芽萌芽時期，慢慢地皮會裂開，體積增大，育苗盆中的水會減。幼苗：綠豆開始長出幼苗，進入生長期。并從縫隙里長出一個淡黃色的嫩芽，這個嫩芽就是豆芽的根。抽生：綠豆芽的葉片開始進入抽生期，并長出側(cè)根，幼芽抽出，并慢慢長出幼葉。長高：豆芽進入長高期，通常培養(yǎng)7～10天，即可摘取食用。綠豆芽的變化過程： 1、萌芽：豆芽萌芽時期，綠豆播種后的前兩天，沒有太大變化，慢慢地皮會裂開，體積增大，育苗盆中的水會減少。 2、幼苗：綠豆開始長出幼苗，進入生長期。第三天的時候，種皮就會裂開，并從縫隙里長出一個淡黃色的嫩芽，這個嫩芽就是豆芽的根。 3、抽生：綠豆芽的葉片開始進入抽生期，第五天的時候，豆芽的根繼續(xù)生長，并長出側(cè)根，幼芽抽出，并慢慢長出幼葉。 4、長高：豆芽進入長高期，通常培養(yǎng)7～10天，即可摘取食用。不過要注意衛(wèi)生問題，以免豆芽感染病菌壞掉，造成損失。

綠豆芽的變化過程

2，豆芽的變化過程

豆芽的變化過程萌芽、幼苗、抽生、長高。1、萌芽第一個階段：豆芽萌芽時期。豆子播種后的前兩天，沒有太大變化，慢慢地它的皮會裂開，體積增大，育苗盆或者其它器皿中的水會減少。2、幼苗第二個階段：綠豆開始長出幼苗。進入生長期。一般情況下，第三天的時候，它的種皮就會裂開，并從縫隙里長出一個淡黃色的嫩芽，這個嫩芽就是它的根。3、抽生第三個階段：綠豆芽的葉片開始進入抽生期。第五天的時候，豆芽的根繼續(xù)生長，并長出側(cè)根，幼芽抽出，并慢慢長出幼葉。4、長高第四個階段：豆芽進入長高期。一般培養(yǎng)7～10天，即可摘取食用。不過要注意衛(wèi)生問題，以免豆芽感染病菌壞掉，造成損失。豆芽介紹豆芽，也稱芽苗菜，又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、銀芽、銀針、銀苗、芽心、大豆芽、清水豆芽，是各種谷類、豆類、樹類的種子培育出可以食用的“芽菜”，也稱“活體蔬菜”。品種豐富，營養(yǎng)全面，是常見的蔬菜。食用的主要部分為下胚軸。常見的芽苗菜有：香椿芽苗菜、蕎麥芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、綠色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、蘿卜芽苗菜、龍須豆芽苗菜、花生芽苗菜、蠶豆芽苗菜等30多個品種。經(jīng)水浸泡發(fā)芽后，蛋白質(zhì)和糖類物質(zhì)雖在含量上有所下降，但可溶性氨基酸、維生素和膳食纖維等含量大大提高，如黃豆中不含VC，而發(fā)芽后的豆芽可產(chǎn)生大量的VC，生物效價和利用率大幅提高。

豆芽的變化過程