相關(guān)研究表明木糖醇有90%的防齲效果,木糖醇幾乎比蔗糖的溶解熱大10倍，具有口感清涼的特點,木糖醇是所有多羥基化合物中最甜的，甜度與蔗糖相近，但木糖醇比蔗糖少40%，其營養(yǎng)熱量吸收值在歐盟和美國標(biāo)注為2.4kcal/g，并能調(diào)節(jié)人體脂肪代謝，降低血液中游離脂肪酸的含量，從而減少脂肪組織的形成。
1、 木糖醇的材料是什么呢?木糖醇是一種天然存在的五碳糖醇，廣泛存在于水果、蔬菜、谷物、蘑菇等食物中，但含量很低。正常人血液中也含有0.03 ~ 0.06 mg/100mg 木糖醇，人肝臟可合成木糖醇5 ~ 15g/天，木糖醇是所有多羥基化合物中最甜的，甜度與蔗糖相近，但木糖醇比蔗糖少40%，其營養(yǎng)熱量吸收值在歐盟和美國標(biāo)注為2.4kcal/g，并能調(diào)節(jié)人體脂肪代謝，降低血液中游離脂肪酸的含量，從而減少脂肪組織的形成。木糖醇體內(nèi)代謝不需要胰島素參與，血糖水平不升高，并能消除糖尿病(多飲、多尿、多食)，是糖尿病患者的安全甜味劑、營養(yǎng)補(bǔ)充劑和輔助療法，木糖醇幾乎比蔗糖的溶解熱大10倍，具有口感清涼的特點。相關(guān)研究表明木糖醇有90%的防齲效果。
