如果水質(zhì)合格，水中的硝酸鹽含量很低，那么煮沸后產(chǎn)生的亞硝酸鹽就會少一些，或者在用小火蒸食物時，食物中的成分很少進(jìn)入蒸鍋水中，水蒸發(fā)得少，所以蒸鍋水中的亞硝酸鹽含量不會上升到有毒的程度,所以，蒸鍋水是不能喝的,蒸鍋用水做飯會引起亞硝酸鹽食物中毒，所以不建議用蒸鍋水做飯,家里蒸包子或配菜的水叫蒸鍋水。
蒸鍋用水做飯會引起亞硝酸鹽食物中毒，所以不建議用蒸鍋水做飯。蒸食物時，部分食物或湯流入蒸鍋水中，因為食物中的亞硝酸鹽可能超標(biāo)，所以蒸鍋水可能超標(biāo)，一旦用于烹飪，會對人體健康造成危害。亞硝酸鹽，一種無機化合物。主要指亞硝酸鈉，為白色至淡黃色粉末或顆粒狀，微咸，易溶于水。硝酸鹽和亞硝酸鹽廣泛存在于人類環(huán)境中，是自然界中最常見的含氮化合物。人體內(nèi)的硝酸鹽在微生物的作用下可以還原為亞硝酸鹽和N-亞硝基化合物的前體。
No .當(dāng)蒸鍋水被反復(fù)用來蒸饅頭時，重金屬和硝酸鹽的濃度會增加，而硝酸鹽受熱會分解成亞硝酸鹽，亞硝酸鹽與蛋白質(zhì)分解產(chǎn)物仲胺結(jié)合產(chǎn)生的亞硝胺類化合物是致癌物。所以亞硝酸鹽可能有間接致癌作用。如果水質(zhì)合格，水中的硝酸鹽含量很低，那么煮沸后產(chǎn)生的亞硝酸鹽就會少一些，或者在用小火蒸食物時，食物中的成分很少進(jìn)入蒸鍋水中，水蒸發(fā)得少，所以蒸鍋水中的亞硝酸鹽含量不會上升到有毒的程度。
家里蒸包子或配菜的水叫蒸鍋水。這種蒸鍋水不能喝，也不能用來煮飯、煮粥，因為含有少量的硝酸鹽。長時間加熱水，由于水的不斷蒸發(fā)，硝酸鹽的濃度相對增加，受熱分解成亞硝酸鹽。亞硝酸鹽是一種強致癌物，對人的健康危害極大。它能使人體血液中的血紅蛋白變性，不能再與氧氣結(jié)合，導(dǎo)致缺氧。它還可以降低人體血壓，嚴(yán)重時會導(dǎo)致虛脫。所以，蒸鍋水是不能喝的。
4、 蒸鍋水燒干了,里面燒黃了,怎么都洗不干凈。請問有什么好的方法可以洗...1、在鍋里放一些蘋果加水，然后放在火上烤一會兒，黑點馬上就去掉了。2、用香灰，先把鍋底蘸一點水，然后把干了的香灰均勻的鋪在鍋底，再用鋼珠慢慢搓，效果很好，注意:如果平時堆積的香灰一定要保持干燥，這種方法也可以處理搪瓷鍋底和砂鍋的痕跡，非常有用。3，也可以用燒濕的木炭擦洗，效果也很好，4、鍋里放幾塊。5.將燒焦的鍋浸泡在淘米水中，鋁鍋、不銹鋼鍋燒焦了，在淘米水里泡一晚上，第二天早上燒焦的東西就掉了。然后用硬海綿刷擦洗，就可以徹底去除了。
