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1，醋溜土豆絲怎么做

1. 土豆削皮、切絲泡水里，加點醋，泡十分鐘。2, 青椒切絲、蒜切片、蔥姜切絲。3. 鍋里放入油，放蔥姜蒜、干辣椒炒香。4. 放入土豆絲翻炒，放入醋、糖、鹽、雞精，炒一分鐘即可出鍋。注意：刀切土豆絲并用醋水浸泡，可獲得土豆鮮嫩口感；如不喜歡酸，第二次可以不放或少放醋。

醋溜土豆絲怎么做

2，怎樣才能做出好吃的酸溜土豆絲soso搜吧

1 土豆絲要用水涮 2要掌握火候 3用料要合適恰當

酸溜土豆絲　　菜系：魯菜　　主料：土豆　　輔料：醋、蔥、油、花椒、干紅辣椒　　做法步驟：　　1, 先把土豆削皮，在把土豆切絲，放入涼水中泡半個小時，瀝干水，蔥切段。　　2, 鍋里放兩大勺油燒熱，放一把花椒炸至表面開始變黑，把花椒撈出。　　3, 放入3，4個干紅辣椒，再把瀝干水的土豆絲倒進去，動作要快，要不干辣椒會變黑。　　4, 翻幾下土豆絲，放點醋，放點鹽，繼續翻炒，等土豆絲差不多熟了加入蔥段，雞精，拌勻了出鍋。

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3，請問酸溜土豆絲怎么做

原料：土豆2個，尖椒1個，花椒少許，干紅辣椒5個，蔥花少許，醋2湯匙，糖1湯匙，鹽1/4茶匙做法：1、土豆洗凈，切絲（這個工作通常由萬子完成）。尖椒洗凈切絲。2、準備一碗清水，滴入少許醋，將土豆絲放入浸泡一會，然后用清水沖洗2次，把淀粉洗出去，瀝干。3、鍋中加少許油燒３成熱，放入花椒，待聞到花椒香味時（不要把花椒炸糊），關火，揀出花椒不用。4、再次打開火，待油溫7成熱時，放入干紅辣椒和蔥花，爆香后，倒入土豆絲煸炒熟。5、隨后依次放入醋、糖和鹽大火翻炒半分鐘。6、加入青椒絲繼續炒半分鐘，最后加入水淀粉，翻炒均勻即可出鍋

土豆，姜，鹽，味精，山西老陳醋。把土豆去皮，切成絲，過一下涼水，姜少許，切絲。油鍋放油，油溫，放姜絲，炒一會，放土豆絲，炒一會，放鹽，山西老陳醋，最后出鍋放味精，注意油熱以后炒菜對身體有害

別放尖椒多放白醋以及相關調料。

就是炒土豆絲，在出鍋的時候再撒些事先調制好的醋（適量醋、少許醬油、一點味料）迅速拌勻就行了。記得不宜炒得太久，斷生就可以啦。

土豆切絲泡入水中去蛋白粉一小會，取出。油燒熱加入土豆絲大火炒兩分鐘，加入白醋再炒一分鐘，熟了。

原料：土豆2個，尖椒1個，花椒少許，干紅辣椒5個，蔥花少許，醋2湯匙，糖1湯匙，鹽1/4茶匙做法： 1、土豆洗凈，切絲（這個工作通常由萬子完成）。尖椒洗凈切絲。 2、準備一碗清水，滴入少許醋，將土豆絲放入浸泡一會，然后用清水沖洗2次，把淀粉洗出去，瀝干。 3、鍋中加少許油燒３成熱，放入花椒，待聞到花椒香味時（不要把花椒炸糊），關火，揀出花椒不用。 4、再次打開火，待油溫7成熱時，放入干紅辣椒和蔥花，爆香后，倒入土豆絲煸炒熟。 5、隨后依次放入醋、糖和鹽大火翻炒半分鐘。 6、加入青椒絲繼續炒半分鐘，最后加入水淀粉，翻炒均勻即可出鍋

請問酸溜土豆絲怎么做

4，酸溜土豆絲的做法

就是普通土豆絲的炒法。加點白醋。喜歡的也可以加點海椒面。就OK

你好！說說做法，這個也是我最最愛吃的一個啦，，，呵呵 http://www.zij8.com/an/uploadpic/2008-3/200832321656657.jpg 主料：土豆調料：色拉油，香油，蔥姜蒜末，鹽，陳醋特點：清脆，爽口，酸辣！做法： ⒈土豆洗干凈，去皮切成細絲。 ⒉把切好的土豆絲放在涼水中浸泡。幾分鐘后撈出控干水。 ⒊鍋里燒開水，放入控干的土豆絲，滴幾滴醋。 ⒋再次燒開后，撈出，控干，放涼。 ⒌往土豆絲里放入香油，蒜末，鹽，味精，喜歡辣的可以放點辣椒絲，拌勻就可以啦。如果愛吃辣的，還可以炸點兒辣椒油放里面，就更好吃啦，謝謝！

1土豆切絲, 放入冷水中泡半個小時, 濾干水. 蔥切段.2鍋里放兩大勺油燒熱. 放一把花椒炸至表面開始變黑, 再把花椒撈出3放入3,4個干紅辣椒, 再把濾干水的土豆絲倒進去, 動作要快, 要不干辣椒會變黑4翻幾下土豆絲, 放點醋（醋要早放哦）, 放點鹽, 繼續翻炒, 等土豆絲差不多熟了加入蔥段, 雞精, 拌勻了出鍋.

酸溜土豆絲　　菜系：魯菜（各地的做法不盡相同）　　主料：土豆　　輔料：醋、蔥、油、花椒、干紅辣椒　　做法步驟：　　1, 土豆切絲，放入涼水中泡半個小時，瀝干水，蔥切段。　　2, 鍋里放兩大勺油燒熱，放一把花椒炸至表面開始變黑，把花椒撈出。　　3, 放入3，4個干紅辣椒，再把瀝干水的土豆絲倒進去，動作要快，要不干辣椒會變黑。　　4, 翻幾下土豆絲，放點醋，放點鹽，繼續翻炒，等土豆絲差不多熟了加入蔥段，雞精，拌勻了出鍋。　　要想做出與眾不同味道美又看著舒心的酸溜土豆絲，還要在以下幾方面注意一下嘍！　　首先就是刀工的要求，一定要將土豆絲切的細而均勻，這樣才能保證入味而又看起來賞心悅目；　　第二點，土豆絲要用涼水泡一段時間，這樣炒出來才會比較脆；　　還有，土豆絲一定要等鍋里的油熱了才可以下鍋哦，而且，醋一定要早放。　　基本上，做到這些。你醋溜土豆絲的做法就算是大功告成了　　小貼士：1、土豆絲切好后，放進醋水中浸泡，并反復沖洗2次，即可以避免在空氣中氧化變黑，還可以去除淀粉保證口感清脆。不喜歡脆的可以不多次沖洗。

酸溜土豆絲　　　主料：土豆　　輔料：醋、蔥、油、花椒、干紅辣椒　　做法步驟：　　1, 土豆切絲，放入涼水中泡半個小時，瀝干水，蔥切段。　　2, 鍋里放油燒熱，放花椒炸至表面開始變黑，把花椒撈出。　　3, 放入干紅辣椒，再把瀝干水的土豆絲倒進去。　　4, 翻幾下土豆絲，放點醋，放點鹽，繼續翻炒，等土豆絲差不多熟了加入蔥段，雞精，拌勻了出鍋。

最近天氣炎熱，很多人食欲不佳。酸溜土豆絲，不僅酸脆可口，能增進食欲，而且還富有營養價值。土豆能促進脾胃的消化功能，防止便秘，預防腸道疾病的發生。不僅如此，土豆是一種堿性蔬菜，能中和體內代謝后產生的酸性物質，從而產生一定的美容、抗衰老作用。材料：土豆2個，辣椒2個，蒜5瓣，蔥2根，醋2湯匙，鹽、味精、油各適量。做法：1.先將土豆洗凈，去皮，切絲，放入清水中泡20分鐘，瀝干水；2.辣椒洗凈，去籽，切絲；蔥去根須，洗凈，切段；蒜在砧板上拍一下，去皮；3.取鍋燒熱，放兩大勺油，放辣椒、蒜爆香；4.把瀝干水的土豆絲倒入鍋中，約炒5分鐘，放醋、鹽、味精及蔥段，再翻炒數次即可。每日一菜做法提點：土豆切絲要均勻，否則軟硬度不一，影響口感；土豆絲要用清水泡一段時間，炒出來會比較脆；用清水泡時，也可以加點醋。